מאפינס חמוציות-דלעת

הם לחים, רכים ועמוסים בטעמי סתיו.

תַצלוּם:

דוד מלוש

לחים ומלאי טעם של סתיו, מאפינס הדלעת האלה הם אפייה קלה שאין לעמוד בפניה - כל מה שאתה צריך זה קערה אחת לערבוב. מדדו את המרכיבים ערב לפני ותכניסו אותם לתנור תוך 20 דקות - או אפו אותם ערב לפני שתרצו לאכול אותם. מגע של תבלין פאי דלעת מגביר את טעם הדלעת בעוד שחלבון מבטיח פירור רך. החמוציות הן נגיסות בהירות ועסיסיות לאורך כל מאפין בעוד שפפיטות מעל מביאות ניגודיות פריכה. אתה תאהב אותם כל כך שתרצה לאחסן כמה שקיות של חמוציות במקפיא שלך וכמה קופסאות של מחית דלעת במזווה שלך, כך שתהיה לך את המרכיבים של המאפינס האלה כל החורף.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 1/4 כוסותלא מולבןקמח לכל מטרה

  • 2 כפיות אבקת אפייה

  • 1/4 כַּפִּית סודה לשתייה

  • 2 כפיות תבלין פאי דלעת

  • 1 1/4 כפיות מלח כשר(אנחנו משתמשים בקריסטל יהלום)

  • 10 כפות חמאה לא מלוחה, נמס ומקורר

  • 3/4 כוס ארוז סוכר חום בהיר

  • 1/3 גָבִיעַ חוּבצָה

  • 1 גָבִיעַ מחית דלעת טהורה(מפחית של 15 אונקיות)

  • 2 גָדוֹל ביצים

  • 1 כַּפִּית משחת וניל טהורה או תמצית

  • 6 אונקיות חמוציות טריות(1 1/2 כוסות)

  • 1/4 גָבִיעַ נאגטס גולמי

כיוונים

  1. מחממים תנור ומכינים תבנית מאפינס; להקציף חומרים יבשים:

    מחממים תנור ל-350˚F. מרפדים תבנית רגילה של 12 כוסות מאפינס בבטנות נייר. בקערה גדולה, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, תבלין פאי דלעת ומלח לאיחוד יסודי.

  2. מערבבים חמאה וסוכר; להקציף חלב חמאה, פירה וביצים:

    בקערה אחרת, טורפים יחד חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן טורפים פנימה חלב חמאה, מחית דלעת, ביצים ווניל לאיחוד יסודי.

  3. מערבבים תערובת רטובה לתוך יבש; להוסיף חמוציות:

    מערבבים תערובת רטובה לתערובת יבשה רק עד שלא נשאר קמח יבש. מקפלים פנימה חמוציות.

  4. מחלקים את הבלילה בין כוסות מאפינס; למעלה עם פפיטה:

    מזלפים את הבלילה לתוך כוסות מאפינס (כ-1/2 כוס כל אחת) ומפזרים פפיטה מעל כל אחת מהן.

  5. לֶאֱפוֹת:

    אופים עד שקיסם הננעץ במרכז המאפין יוצא נקי, 22 עד 25 דקות. מצננים בתבנית על רשת 10 דקות, ואז הופכים את המאפינס על הרשת. מגישים חם.

אחסון מאפינס דלעת

אם אתה רוצה להכין את מאפינס החמוציות-דלעת האלה מראש או שיש לך כמה שאריות, וודא שהם התקררו לחלוטין. לאחר מכן, אחסן את המאפינס בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יום אחד.

עוד 5 מוצרי אפיית דלעת לנסות