7 הווקים הטובים ביותר לקנות לטיגון מוקפץ, אידוי ואפילו רתיחה

• אוין לו, מחברם של מספר ספרי בישול, כוללמתכונים מהמטבח הווייטנאמי שלי, ומנחה מועדון ארוחת ערב וייטנאמי במזרח לונדון
  
• נישה מלווני, מחבר שלכמעט טבעוני, דיאטנית רשומה מהצומח עם תואר שני בתזונה ובוגר בית ספר לקולינריה

ווק פלדת פחמן 14 אינץ' מסדרת ג'ויס חן קלאסית תחתית עגולה

אחד היתרונות של ווק פלדת פחמן כמו זה הוא שהם קלים. "אני רוצה שזה יהיה קל כי קל יותר להרים ולזרוק אם אני רוצה", אומר אוין לו, מחבר ספרי בישול ומארח של מועדון ארוחת ערב וייטנאמי במזרח לונדון. עם זאת, ווקים מפלדת פחמןלַעֲשׂוֹתדורש קצת תיבול.

אנחנו אוהבים שהאיטרציה הקלאסית של ג'ויס צ'ן גדולה מספיק כדי לאדות אולטגן ירקותלהתכנסויות גדולות בבת אחת.

קנמור האמונד ווק פלדת פחמן שטוח תחתון

ווק פלדת פחמן שטוח תחתון Kenmore Hammond הוא הבחירה של מלוואני לווק ברמה בינונית שלא ישבור את הכיס. זכור שכמו ווקים רבים, הוא ניתן לשטיפה ידנית בלבד - אך הוא נועד גם לעבוד על גז, חשמל, קרמיקה,תנורי אינדוקציה, וזה יתרון מוחלט.

ווק שופ ווק פלדת פחמן עם ידית צד מתכתית

הממוקם בסן פרנסיסקו, ל-Wok Shop יש ווק מפלדת פחמן שיתאים לצרכים שלך, לא משנה סוג הכיריים שיש לך או הגודל שאתה מחפש. הווקים הקלים שלהם זמינים בתחתית שטוחה או עגולה, בגודל של 12 עד 16 אינץ', ומחירם מתון. כל אפשרות קלה לתמרון על כיריים, מתחממת במהירות ושומרת היטב על החום. הם כן צריכים להיות מתובלים.

ווק נון-סטיק היברידי HexClad 12 אינץ'

HexClad ידועה בכלי בישול איכותיים שקל לנקות - וזה כולל הווקים שלהם. "העיצוב התלת-שכבתי וליבת האלומיניום שלהם מבטיחים פיזור חום ששפים אוהבים מאוד", אומר מלוואני. הווקים של HexClad מגיעים בגדלים של 10 עד 14 אינץ', הם מונעים נדבקים, ניתנים למדיח כלים ותנור, ועובדים על גז, קרמיקה,אינדוקציה, וכיריים חשמליות.

מחבת ווק תחתית עגולת כחולה של YOSUKATA

אם אתם מעדיפים ווק תחתון עגול, מה שרבים עושים בגלל סף החום הגבוה שלהם, YOSUKATA Blue Round Work המתובל מראש הוא אפשרות מעוצבת להפליא שתרצו להשאיר בחוץ על הכיריים שלכם. ווקים עגולים, כמו זה, עובדים רק על כיריים גז (YOSUKATA מציעה אפשרויות עם תחתית שטוחה גם לכיריים חשמליות וגז). שים לב גם שבקרוב ל-5 פאונד, הוא די כבד - אבל האומנות האיכותית והעמידות שלו הופכות אותו לשווה את המשקל.

ווק שטוח תחתון למטבח האסייתי של הלן צ'ן

המטבח האסייתי של הלן צ'ן הוא מותג אהוב על אספקה ​​עקבית של ווקים מפלדת פחמן איכותיים שלא ישברו את הכיס. אנחנו אוהבים במיוחד שהווק בגודל 13.5 אינץ' מגיע עם מכסה - לא כל הווקים עושים זאת. זה אמנם צריך להיות מתובל, אבל נראה שהוא מתבלן מהר יותר מחלק מהאפשרויות האחרות בשוק. תחתית שטוחה שעובדת על כל סוגי הכיריים ודפנות גבוהות להיפוך אוכל ללא בלגן ניתז היא סיבה נוספת שזו אופציה מצוינת.

ווק פלדת סמיתיי פחמן

זו בהחלט אקסטרווגנטי, אבל העיצוב, האיכות הגבוהה והמחויבות של המותג לבעלי מלאכה הופכים את הווק קרבון פלדת סמית'י לראוי להתייחסות. התחתית השטוחה פועלת על כיריים גז, אינדוקציה וחשמליות. במשקל של 3 פאונד, זה קל לתמרון, מגיע מתובל מראש, והעיצוב המרוקע שלו פשוט יפהפה. בנוסף, אתה לא יכול לנצח את האחריות לכל החיים.