תפוחי אדמה מסולסל פשוט

1. מחממים תנור ל-350 מעלות. מחמאה תבנית אפייה רדודה של 2 ליטר ומשפשפים בשום. שכבות תפוחי אדמה בצלחת, חופפים מעט. בקערה קטנה מערבבים חלב, שמנת, מלח ופלפל. יוצקים את תערובת השמנת על תפוחי האדמה ומנקדים בחמאה; מכסים בנייר כסף.

2. מניחים את הכלי על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים על המדף העליון עד שתפוחי האדמה רכים כאשר מחוררים אותם בסכין, כשעה. חושפים ואופים עד שהחלק העליון מזהיב בנקודות, 30 עד 40 דקות. נותנים לנוח 20 דקות לפני ההגשה.

הערות קוק

טיפים: קילוף קל ומהיר יותר עם תפוחי אדמה גדולים. אל תשטוף את העמילן; זה יעזור להסמיך את הרוטב. להכנה מראש, מרכיבים את תפוחי האדמה המסולסלים עד 6 שעות מראש ומצננים במקרר, מכוסה בנייר כסף. הניחו לתפוחי האדמה להגיע לטמפרטורת החדר לפני האפייה.