עולש מעורב עם אפרסמון

חסות חורף לבבות יותר מרוב הירוקים של הסלט היומיומי ויש לה טעם מריר נעים. הם עומדים היטב מול אגוזי מלך פריכים ופירות חורפיים מתוקים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

עבור ההלבשה

• ½ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

• 3 כפות חומץ יין אדום

• מלח גס

בשביל הסלט

• 2 פאונד עולש מעורב, כגון רדיקיו, רדיקיו די טרוויזו, פאלה רוסה ופריזה, הפכו לחתיכות בגודל 1 אינץ' (18 כוסות)

• 1 גָבִיעַ אגוזי מלך, קלויים וקצוצים גס

• 3 אפרסמון פויו, קלוף וחתוך לטריזים של חצי אינץ'

• ¾ גָבִיעַ גרעיני רימון

• מלח גס ופלפל גרוס טרי

כיוונים

הופיע במקור: Martha Stewart Living, נובמבר 2011