אם תלחץ על קישורים שאנו מספקים, אנו עשויים לקבל פיצוי.

השקיעו בחתיכות היפות והפונקציונליות האלה שתבשלו איתם כל הזמן.

אם אתה אוהב לבשל, ​​אתה יודע שאוסף הסירים והמחבתות שלך הוא הרחבה של עצמך - מהמחבת מברזל יצוק שבה אתה משתמש מדי יום ועדמחבת צלייהאתה מוציא כל נובמבר. הזיכרונות הקשורים לחתיכות הללו נאפים - או צלויים, מוקפצים, צלויים או מבושלים - פנימה. מכיוון שפריטי המטבח האלה הם כל כך משמעותיים, אתה רוצה כלי בישול שבנויים לעמוד במבחן הזמן. השקעה בחפצי ירושה מבטיחה סט כלי בישול שלא רק תשתמשו בו במשך שנים רבות, אלא שניתן להעביר מדור לדור.

כדי לבנות אוסף בחוכמה, קחו בחשבון את החומר, המשקל, הגודל והצבע או הגימור.

  • נירוסטה עמידה יותר מפלדה אנודיזה או מאלומיניום.
  • נחושת היא החומר הפונקציונלי ביותר לבישול מזונות המגיבים במהירות לשינויי טמפרטורה; להשקיע בחתיכות להקפצת דגים, הכנת רטבים, או הכנת ממתקים או המסת שוקולד.
  • ברזל יצוק עם אמייל הוא ידידותי להפליא למשתמש; בחר צבע שאתה אוהב או ללכת עם נייטרלי.
  • בחר חתיכות שאינן כבדות מדי עבורך לשלוף ולהשתמש בהן בקלות. כל דבר גדול יותר ממחבת ברזל יצוק בגודל 12 אינץ' יכול להיות מסורבל; אותו דבר לגבי תנור הולנדי 5.5 ליטר.

כלי הבישול הטובים ביותר

מחבת הקפיצה הטובה ביותר: מרתה סטיוארט מחבת מטגנים נחושת

כשחושבים עלהמטבח של מרתה עצמה, אתה בטח מדמיין מתלה של סירים ומחבתות נחושת. היכנסו למחבת המוקפץ הזו בגודל 10 אינץ', הכוללת את הנגיעות החותמות שלה. קונסטרוקציית הנחושת מציעה מוליכות חום מעולה, בעוד נירוסטה 18/8 מספקת עמידות, ניקוי קל ובישול גמיש. ידית ארוכה במיוחד עם חריץ לתליה מקלה על העבודה את המחבת. הקצוות המגולגלים מקדמים מזיגה עמידה לטפטוף והצדדים המשופעים תומכים בסיבוב קל בעת הבישול.

מחבת ברזל יצוק הטובה ביותר: מחבת ברזל יצוק מתובלת קולקציית שף לודג', 12 אינץ'

באדיבות וויליאמס סונומה

לודג' היא קלאסיקה מסיבה מסוימת. החברה בבעלות המשפחה מייצרת מחבתות מברזל יצוק מאז המאה ה-19 ולאחרונה עדכנה את ההיצע שלה עם קולקציית השף.

לחתיכות אלה יש קצוות משופעים יותר כדי להקל על היפוך מזון ושתי פיות צד לשפיכת נוזלים או ציפוי מנות כמו צ'ילי. לגרסת ה-12 אינץ' יש שתי ידיות (אחת ארוכה, אחת קצרה) כדי להקל על ההרים מהכיריים ולפנות להגשת אוכל או לשטוף אותו. ההמחבת מגיעה מתובלת מראש, כך שהוא מוכן לשימוש ברגע שאתה מביא אותו הביתה.

מחבת הצלייה הטובה ביותר: מחבת צלייה מפלדת אל חלד בעלת 3 שכבות קולינרית של ויקינג עם מתלה נון-סטיק

באדיבות אמזון

נירוסטההיא העדפה שלנו למחבת צלייה. זה יכסה אותך כשיגיע הזמן להכין את תרנגול ההודיה שלך, אבל גם עבור צלי בקר, עוף ועוד, מכיוון שהוא גמיש והבלגן האפוי בדרך כלל יוצא עם השרייה טובה.

למחבת הוויקינגית הזו בגודל 16 על 13 אינץ' יש תכונה שאולי לא תשים לב אליה במבט ראשון, אבל תהיה אסיר תודה על כל פעם שיש לך יותר מדבר אחד בתנור בו זמנית: הידיות ההפוכות נותנות לך הרבה יותר מקום להתאים אחרים כלי בישול ולמעשה קל יותר להרים אותם. אתה יכול להתאים כאן עד ציפור במשקל של 25 קילו - גודל שיתאים לחגיגות העתידיות שלך גם אם רשימת האורחים שלך תגדל באופן אקספוננציאלי.

מחבת הנון-סטיק הטובה ביותר: המקום שלנו תמיד פאן

באדיבות ממקום שלנו

אם יש מטבח חיוני שהגדיר מחדש את "נורשת מודרנית", זה ה-Always Pan. הציפוי הקרמי הופך אותו לאהוב החדש שלנואפשרות נון-סטיק, אבל היצירה הזו יכולה לשרת הרבה יותר מטרות. החברה טוענת שהיא מושכת מאמץ משומש (זה פי שישה מהעבודה!) כמו מחבת, מחבת מטגנים, סיר אדים, צלוחית, סיר, מחבת טפלון, מרית ומנוחה של כפית. אנחנו משאירים לכם להחליט איך אתם אוהבים להשתמש בו בצורה הטובה ביותר ואיזה מ-11 הצבעים העדינים והמודרניים אתם מעדיפים.

התבשיל הטוב ביותר: אמיל הנרי צרפתי קרמיקה מכוסה מלבנית

באדיבות וויליאמס סונומה

שֶׁלְךָהצדדים הכי מפואריםוארוחות הערב המהירות ביותרכאחד ייראה מוגבה בכלי תבשיל מכוסה אלגנטי. בנוסף להיותנו יפים מספיק להגשה (תנור לשולחן הוא המועדף עלינו), אנו מחפשים חומרים עמידים ומתחממים באופן שווה ועיצוב פשוט ללא סלסולים.

האופה המכוסה של אמיל הנרי מתאים לצרכים. בעבודת יד בצרפת מחימר מצופה קרמיקה, יש לו זיגוג מקסים שעמיד בפני שפשופים וסדקים. למרות המראה העדין שלו, אתה יכול להכניס אותו למיקרוגל, לתנור, לפטם, למדיח כלים ולמקפיא ללא חשש.

מחתה הטוב ביותר: מחתה מברזל יצוק בלבוש אמייל

חלק חיוני של כלי בישול עבורארוחות בסיר אחד, הפלטה הזו יכולה לקלוע, לטגן, להקפיץ ולאפות. קונסטרוקציית הברזל היצוק מתחממת באופן יציב ואחיד וכוללת מראה חיצוני מסוגנן אמייל מבריק שתאהב להציג במטבח שלך. הברזל של All-Clad עשוי מ-97 אחוז חומרים משוחזרים ומכיל אפס אריזות פלסטיק, כך שזו אופציה מצוינת אם אתם מחפשים כלי בישול בני קיימא.