מתכון הפנקייק הסקוטי האהוב על המלכה אליזבת עלה מחדש - הנה איך להכין את פינוק הזמן המלכותי

במהלך חייה, המלכה אליזבת הייתה ידועה בשן המתוק שלה (היא אהבה להתמכר למפורסם של משפחת המלוכהעוגיות חג המולד!). היא גם נהנתה מפינוק אחד מסוים בזמן התה: פנקייק סקוטי. לְפִיהכי פשוט, המתכון האישי של המלכה אליזבת למנה, המכונה גם סקונס טיפות, עלה ב-Reddit בשבועות שלאחר פטירתה. זה בדיוק אותו אחד שבו השתמשה כשאירחה את הנשיא דווייט אייזנהאואר במהלך טיולו לטירת בלמורל בסקוטלנד ב-1959.

עוגות הטיפות היו ככל הנראה כל כך טעימות, שהנשיא לשעבר ביקש את המתכון במהלך שהותו, והמלכה אליזבת שיתפה אותו במכתב חמישה חודשים לאחר מכן: "אדוני הנשיא היקר. רואה תמונה שלך בעיתון של היום, עומד מול ברביקיו צלייה שליו, הזכיר לי שמעולם לא שלחתי לך את המתכון שללזרוק סקונסשהבטחתי לך בבלמורל", כתבה המלכה. "עכשיו אני ממהרת לעשות זאת, ואני מקווה שתמצא אותם מוצלחים".

הפינוקים האלה של שעת התה הם לא בדיוק כמואת הפנקייקיםמוגש לעתים קרובות עם סירופ על שולחנות ארוחת הבוקר בארצות הברית; פנקייק סקוטי הם תענוגות בגודל דולר שמוטב לשלב עם דבש, חמאה וריבה (כמו סקונס!). עם זאת, הם עדיין מוכנים על תבנית משומנת או מחבת פסים - ממש כמו פנקייק אמריקאי מסורתי. בצע את השלבים הבאים כדי להכין את הבלילה המאושרת על ידי המלוכה:

1. מקציפים שתי ביצים עם 4 כפות סוכר וככוס תה אחת (או 3/4 כוס) חלב
2. מוסיפים 4 כוסות תה קמח ומערבבים פנימה עוד כוס תה חלב "לפי הצורך"
3. מערבבים פנימה 3 כפיות קרם טרטר ו-2 כפות סודה ביקרבונט (סודה לשתייה)
4. מקפלים פנימה 2 כפות חמאה מומסת

לגבי הטיפים האחרים של המטריארך המלכותי? לְהַכּוֹתאת הבלילה"הרבה מאוד" לפני שמוסיפים כדורים למחבת - וכשאתם עושים זאת, תנו לסקונס הטיפות להתבשל כמה דקות מכל צד, מעט יותר מהלביבות האמריקאיות המסורתיות (הפנקייק הסקוטי עבה יותר). המלכה גם הציעה להגיש אותם עם טרקל או סירופ זהב.