המדריך המלא שלנו לפתיחת גינת ירק, משתילה ועד קציר

יש הרבה סיבות נהדרות לגדל את הירקות שלך בבית, אבל אנחנו ניצמד למועדפים שלנו: אתה יודע בדיוק מאיפה מגיע האוכל; עבודה אורגנית של האדמה עוזרת לסביבה; וירקות טעימים לאין שיעור כאשר אתה מטפח אותם בעצמך. לא משנה אם יש לך חלקת אדמה גדולה או רק כמה עציצים, אתה יכול להקים גינת ירק משלך. לפניכם, אנו מלווים אתכם לאורך כל התהליך, מזריעה לפי זרע ועד לקציר היבולים שלכם.

1. תחילת העבודה

לפני שתחליטו מה ברצונכם לגדל, מיפו שטח וחשבו כמה זמן ומאמץ אתם יכולים להשקיע בגינה שלכם.

מצא מיקום

חפש מקום שמקבל לפחות 6 עד 8 שעות של אור שמש ביום. אם שותלים באדמה, בחר אזור מנוקז היטב שבו לא נוצרות שלוליות גדולות לאחר גשם. כדי למנוע מיצורים לגשת לגינת ירק חדשה, גדרו אותה בחוט.

דע את אדמתך

הבסיס של כל גינה, האדמה שלך צריכה להכיל שפע של חומרים מזינים וחומרים אורגניים. צור קשר עם השלוחה השיתופית המקומית שלך ושלח דוגמה לניתוח. לפני השתילה, העשירו את חלקתכם באשכבת קומפוסט. אם אתה משתמש במיכלים, קבל אדמת עציצים אורגנית.

2. אסוף את כלי הגינה שלך

תצטרך כמהחיונייםאם אתה מתכנן להקים גינת ירק.

• סכין הורי הורי:הידוע גם כסכין אדמה או סכין עשבים, כלי זה חופר וחותך והוא מועיל במיוחד להסרת עשבים שוטים עם שורשים עמוקים (כמו שן הארי).
• קוצצים:השקיעו בזוג מספרי גינה חדים ומחודדים לקצירת ירקות ועשבי תיבול חתוכים וחוזרים.
• מְטַפֵּחַ:זהו הכלי המומלץ בחווה של מרתה לחפירת עשבים שוטים במהירות.
• הוֹנָאָה:תרצו סלסילה רדודה וארוכה, כמו פח, כדי לשאת את הירקות שלכם מהגינה למטבח.

3. בחר את שיטת הגידול שלך

ישנן שלוש דרכים בסיסיות לגדל מוצרי מאכל: במיכלים, ערוגות מוגבהות או באדמה. כאשר מחליטים עם מי ללכת, שקלו את האפשרויות הללו.

מיכלים

מיכלים מושלמים לחללים קטנים. רק וודא שהם עמוקים מספיק כדי שהשורשים יצמחו. ירקות הגדלים במיכלים דורשים השקיה תכופה - כמעט מדי יום כשחם ושטוף שמש. מכיוון שהמקום מוגבל, הקפידו על עשבי תיבול, זנים גמדיים וירוקים שאינם דורשים המון מקום.

מיטות מוגבהות

כשאתה בוחר לגדל את הירקות שלך במיטה מוגבהת, אתה בשליטה מלאה. אתה יכול להתאים אישית את גודל האדמה והמיטה ולתקן בעיות בקלות. מכיוון שמכילים ערוגות מוגבהות, האדמה מתחממת מהר יותר, כך שתוכל לשתול מוקדם יותר. הערה חשובה: השתמשו רק בעץ לא מטופל כדי למנוע שטיפת כימיקלים לא רצויים לאדמה.

יש כמה חסרונות בשיטה זו - מכיוון שאתה צריך למלא ערוגות באדמה, העלויות הראשוניות יכולות להיות גבוהות יותר מאשר גידול באדמה. ייתכן גם שתצטרך להשקות ולהאכיל בתדירות גבוהה יותר מכיוון שהם מתנקזים בצורה כל כך יעילה (אבל בדרך כלל פחות מאשר עם מיכלים).

באדמה

שיטה זו היא חסכונית ביותר ודורשת פחות עבודה בהתחלה. אתה יכול להשקות בתדירות נמוכה יותר מאשר עם סירים או מיטות מוגבהות. אבל אתה כן צריך לעבוד עם מה שאמא טבע סיפקה, שיכול לכלול אדמה דלה או הרבה שורשי עצים או סלעים הממוקמים בצורה לא נוחה.

4. בחר מה (ומתי) אתה רוצה לשתול

שוחח עם גננים אחרים, בקר במשתלה המקומית שלך, ועיין בקטלוגים של זרעים כדי ללמוד מה גדל היטב באזור שלך. לאחר מכן חשבו מה אתם אוהבים לאכול ותהיו פתוחים להסתעפות מהיסודות, כמו לערבב עגבניות 'זברה ירוקה' עם הסטייקים שלכם.

שרטט היכן אתה רוצה לשתול מה ורשום את כל מה שאתה זורע במחברת. ולמרות שזה עשוי להיות מפתה לשים הכל באדמה בסוף השבוע החם הראשון באביב, היזהר: זנים מסוימים סובלים את הקור; אחרים לא יכולים. לפני שתתחיל, שאל את המשתלה המקומית שלך לגבי תאריך הכפור האחרון באזור שלך, התייעץ עם חבילות זרעים ותגיות צמחים לזמני הגידול, ותכנן את הנטיעות שלך משם.

5. החלט בין זרעים או שתילים

אתה יכול לגדל ירקות על ידי זרעים או שתילים.

זרעים

זרעים הם זולים (תוכלו לרכוש עשרות בדולרים בודדים בלבד), ותמצאו מבחר רחב יותר של זנים יוצאי דופן. עם זאת, הם דורשים יותר מאמץ כי ייתכן שיהיה עליךלשתול כמה זנים בתוך הבית, כמו עגבניות ופלפלים. מכיוון שאתה מתחיל בהתחלה, תצטרך גם לחכות יותר לבציר. גלה כמה מהמקומות המועדפים עלינו לרכישת זרעים למטה.

• הזרעים הנבחרים של ג'וני:קניות חד פעמיות של מאכלים, נקודת המוצא למיטות של מרתה.
• חברת הזרעים של עמק הדסון: ירושה וזרעים מואבקים פתוחים באריזה יפה וראויה למתנה.
• Kitazawa Seed Co.: מתמחה בירקות אסייתיים, כמו פלפלי שישיטו, ירוקי חרצית ושיו.
• זרעים מאיטליה: מציע זנים איטלקיים מסורתיים, כגון שעועית בורלוטי, רדיקיו ושבעה סוגים של בזיליקום, מאורגנים לפי אזור.
• חילופי Seed Savers: זרעים נדירים ומורשים מארגון ללא מטרות רווח המוקדש לחסכון ושיתוף.
• החלפת זרעים של חשיפה דרומית:מציע זני ירושה דרומיים,כמו במיהוצווארונים.

שתילים

קבל שתילים במרכז הגן המקומי שלך או בשוק האיכרים. הם ישאו את הזנים המתאימים ביותר למיקום שלך. עם זאת, זה לא מספיק רק לשתול וללכת - שתילים זקוקים למעט טיפול נוסף כשהם מתבססים. לדוגמה, כדי לשמור על לחות ולמנוע השתרשות עשבים שוטים, יש לפזר שכבת חיפוי סביב שתילים (להשאיר רדיוס חשוף סביב הבסיסים) ומעל שבילים לאחר השתילה. כמה חיפויים נפוצים כוללים קש ללא זרעים, חציר מלח, עובש עלים ואפילו גזירי דשא עמוסים בחנקן. הימנע מחציר רגיל, שיכול להכיל זרעי עשב.

6. קבץ כמו ירקות כשאתה שותל

כדי למקסם את השטח שלך ולייעל את המשימות שלך, שים מאכלים למאכל הדורשים כמויות דומות של מים ואור שמש באותה מיטה או מיכל. אלו הם כמה מהקבוצות הקלאסיות ביותר.

• עגבניות, חצילים, פלפלים, בזיליקום ופטרוזיליה
• סקווש, שעועית ותירס
• גזר וצנוניות
• קייל ומנגולד
• אפונה ומלפפונים

פריחת צמחים כמוציפורני חתול, ציפורני חתול וקלנדולהבין הירקות שלך כדי לקשט את המיטות שלך, להאיר סלטים, למשוך חרקים מועילים ולעזור להדוף מזיקים מטרידים כמו נמטודות, תולעי עגבניות וכנימות.

7. טפחו את הירקות שלכם

לאחר סיום עבודת ההכנה והשתילה של הגינה, כל שעליכם לעשות הוא להתעדכן במשימות שגרתיות, כמו השקיה וניכוש עשבים. כדאי גם לבדוק באופן קבוע סימני מחלה (כגון כתמי עלים וטחב אבקתי) ומזיקים (כמו חיפושיות יפניות ותולעי עגבניות). בצע את ארבעת השלבים הפשוטים האלה כדי לשמור על הגינה שלך יפה ושופעת.

לְהַאֲכִיל

הוסף כסנטימטר של קומפוסט בתחילת העונה. לאחר מכן יש למרוח דשן אורגני, כמו תחליב דגים, או שכבה דקה נוספת של קומפוסט ככל שהעונה מתקדמת.

מֵימָה

השקה עמוק בעת הצורך, בערך סנטימטר פעם בשבוע. בחר בצינור השרייה או מערכת השקיה בטפטוף המספקת לחות ישירות לשורשים, במקום לזלף מלמעלה.

עֵשֶׂב

משוך עשבים שוטים בכל פעם שאתה רואה אותם נובטים. זה יחסוך לך זמן בטווח הארוך, כי אם תסיר אותם כשהם צעירים, הם לא יתפשטו. כמו כן, זכור שאתה הולך לאכול מה שאתה זורע - אז דלג על קוטלי עשבים.

אֶמְצָעִי

מגדלים מהירים כמו צנוניות, חסות וירקות אחרים יכולים להפיק תועלת משתילות מרובות. התחל את התזמון, החל זרעים ישירות באדמה כל כמה שבועות כך שיש לך קיבועי סלט רציפים.

8. הישארו בטופ של הקציר שלכם

יש משהו קסום באכילת עגבנייה בשלה לחלוטין ליד הגפן כשהיא עדיין חמה מהשמש. (מרתה אוהבת להביא איתה מעט מלח לגינה כדי לעשות זאת!) תוכל לדעת מתי הירקות שלך מוכנים על ידי הסתכלות על הגודל, הצורה והצבע התוסס שלהם. עגבניות יתנו במשיכה עדינה במקום צורך במשיכה קשה. צמחים מסוימים, כמו במיה, שעועית ולפת, הם טעימים במיוחד ורכים כשהם נקטפים צעירים. המשיכו עם הקציר שלכם כדי לעודד צמיחה חדשה: מלפפונים יאטו את ייצורם אם הם לא נקטפו כאשר הם מוכנים, וכאשר הקישואים גדלים מדי, הם אינם רכים וטעימים כמו כאשר הם קטנים יותר.