איך לגרום למים לרתוח מהר יותר

איך לגרום למים לרתוח מהר יותר

קצת מדע, קצת שכל ישר והטיפים החכמים שלנו יביאו אותך לשם.

מים רותחים הם בסיסיים ככל שניתן. זה גם אטֶכנִיקָהספוג מיתוס ושמועות, אבל אתה לא כאן בשביל סיפורי הזקנות האלה. אתה רק רוצה לגלות איך להרתיח מים מהר יותר, האםלבשל את הפסטה האהובה עליךאו להלבין ירק כתוספת לארוחה שלך. נגיע לשם, אבל קודם כל, בואו נכש את השקר. מיתוס עיקש במיוחד הוא שהוספת מלח תגרום למים לקחת זמן רב יותר עד לרתיחה. מבחינה כימית, נכון שמלח מעלה את נקודת הרתיחה; עם זאת, כמות המלח המשמשת ביישומי בישול היא כל כך קטנה שזה לא יעשה הבדל בתזמון. ראה שהמיתוס הזה מופרך, אבל מה יהיהתָמִידנכון הוא שאתה צריך לתבל את המים שלך-במיוחד לפסטה!

מיתוס נוסף שסותר ישירות את האמת הוא שמים קרים ירתחו מהר יותר מאשר חמים. לפעמים, התשובה הברורה היא באמת הנכונה: מי ברז חמים בהחלט יגיעו לרתיחה מהר יותר מאשר קרים. כעת, לאחר שהפרכנו את המיתוסים, הנה מה שאתה צריך לעשות כדי לרתוח.

שמור את הסיר מכוסה

לנסות להרתיח מים בסיר לא מכוסה זה קצת כמו לנסות לרוץ לאחור במעלה גבעה: אתה תגיע לשם בסופו של דבר, אבל למה להיאבק? פשוט התקן מכסה היטב מלמעלה ותגלח בקלות כמה דקות מזמנך.

לְהִתְפַּשֵׁט

הגדלת שטח הפנים באמצעות סיר רחב או מחבת חושפת יותר מהמים לחלק החם ביותר של הסיר, שהוא התחתית. זה עובד נהדר עבור ירקות דקים כמושְׁעוּעִית יְרוּקָהשיכול להשתטח במחבת, אבל הוא לא האפשרות הטובה ביותר למאכלים הדורשים סיר עמוק כמו אראש כרוב.

השתמש בפחות מים

לא כל מה שתבשל יצטרך בור ענק של מים -אפילו לא פסטה! רק הקפידו לערבב מדי פעם כדי לשמור על זרימת המזון.

קח קיצור דרך עם הקומקום שלך

שימוש בקומקום חשמלי יזניק את תהליך הרתיחה. הרתחת מים בקומקום חשמלי לפני שמזגים אותם לסיר לרתיחה חוזרת עשויה להיראות מסורבלת, אבל בכל זאת זה חיסכון נהדר בזמן.

בישול בגובה רב

הטיפ האחרון הזה לא מאוד שימושי עבור כל מי שחי בגובה פני הים, אבל עדיין טוב לדעת. בגובה פני הים, המים רותחים בטמפרטורה של 212 מעלות צלזיוס, אבל ככל שאתה עולה בגובהככל שנקודת הרתיחה נמוכה יותריהיה, צמצום זמן הרתיחה בכמה דקות.