עוף לימון מוקפץ עם שעועית ירוקה

רוטב בטעם טרי עשוי לימון, שמן שומשום וג'ינג'ר משפר חזה עוף מוקפץ ושעועית ירוקה בארוחת ערב ידידותית לשבוע.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 ¼ פאונד חזה עוף ללא עצמות, חתוך לחתיכות קטנות

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • ⅓ גָבִיעַ עמילן תירס

  • 1 ½ כוסות מרק עוף דל נתרן

  • 2 כפיות גרידת לימון מגוררת, בתוספת 3 כפות מיץ טרי

  • 1 כַּף סוּכָּר

  • 1 כַּף שמן שומשום

  • 1 כַּף ג'ינג'ר טחון (מחתיכה בגודל 1 אינץ')

  • ½ גָבִיעַ שמן חריע

  • 12 אונקיות שעועית ירוקה, קצוצה וחצויה על ההטיה

  • אורז לבן מאודה, להגשה

הוראות הגעה

  1. לייבש את העוף עם נייר סופג; לזרוק עם 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל, ועמילן תירס. שלבו מרק, גרידת לימון ומיץ, סוכר, שמן שומשום, ג'ינג'ר וכפית מלח; מערבבים עד שהסוכר נמס. במחבת גדולה (רצוי מברזל יצוק) מעל בינונית-גבוהה, מחממים 1/4 כוס שמן חריע עד שינצנץ. מוסיפים שעועית ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהיא מתנפחת במקומות, 3 דקות. מעבירים לנייר סופג בעזרת כף מחוררת; מפזרים מלח.

  2. הוסף 1/4 כוס שמן חריע למחבת; לחמם 1 דקה. להוסיף עוף; לבשל, ​​תוך ערבוב פעם אחת, 4 דקות. מעבירים לנייר סופג; להשליך שמן. מוסיפים תערובת מרק. מבשלים, מגרדים חתיכות שחומות עם מרית, דקה אחת. מחזירים את העוף והשעועית למחבת. מבשלים עד שהרוטב מסמיך ומצפה את העוף, 2 עד 3 דקות. מגישים על אורז.

    ג'סטין ווקר

הופיע במקור: Martha Stewart Living, נובמבר 2018