מסלטים טריים ועד טארטים גבינתיים ומרקים מנחמים, יש לנו הצעות נפלאות איך להתחיל את ארוחת החג שלך.

צילום: בריאן גרדנר

ראש השנה, ראש השנה היהודי, חל בסתיו, במהלך ספטמבר או אוקטובר. זה זמן של ביחד, שבו משפחות וחברים מתכנסים לאחר טקסים דתיים כדי לחגוג את שחר שנה חדשה. בניגוד למנהגי פסח, יש פחות מאכלים טיפוסיים שנאכלים לחג הזה, אבל בחרנו מספר מתאבנים לראש השנה שיהיו אידיאליים לפתיחת ההתכנסות שלכם.

פריטות גזר, קישואים וכרישה

לנארט וויבול

ריף על לאטקס, הלביבות הצבעוניות האלה מכילות שלושה ירקות. מגישים אותם עם רוטב טבילה כמועגבניה זזהאוֹקארי-חמוץ-שמנת-או שניהם!

ריבועי פולנטה עם פטריות בר ופונטינה

דוד מלוש

הפולנטה הצוננת מתייצבת ופריכה מבחוץ וקרמית מבפנים. זה מהווה את הבסיס המושלם לביסים המלוחים האלה. השתמש בתערובת של פטריות לציפוי לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.

מטבל סלמון מעושן עם שבבי בייגל

הגישו את הממרח המהיר, הקל והמתוחכם הזה עם שבבי בייגל פריכים. קורטוב של חזרת מוסיף קצת זינג טעים.

חומוס מאוזן לחלוטין

קוונטין בייקון

החומוס החלק המשי הזה יוצר קערה לחומוס מבושל ורוטב טחינה ביתי, למתאבן יפהפה המושלם ללחם, קרקרים או ירקות.

סלמון מעושן- ביצי שטן צנון

מייק קראטר

הדג המעושן מוסיף טעם מלוח יוקרתי למתאבן הקלאסי הזה.

טארט-גזר-סלק צלוי

בריאן גרדנר

השארת הגזר בשלמותו יוצר מצגת מפתה עוד יותר בטארט הפילו המרשים הזה.

בדוק את מרק המצות האהוב על קיצ'ן

סידני בנסימון

זה המועדף עלינו מסיבה טובה: ציר העוף המבושל ארוך יוצר מרק ששווה לחכות.

סלט סקווש חריף עם רוטב ג'ינג'ר-ליים

דיוויד פרינס

מנה זו כוללת שני סוגים של דלעת:butternutובַּלוּט, יחד עם ויניגרט ממכר ומעט חריף.

טארט פטריות-גרוייר

יונתן לאבקין

טחינה עושה תוספת מפתיעה ומלוחה לקרום במנה הצמחונית המשביעה הזו.

סלט סלק עם רוטב דבש-לבנדר

מיקל ואנג

תוצרת הסתיווגבינת עיזים טרייה מככבים בסלט התוסס והמרענן הזה.

מרק גזר-ג'ינג'ר

בריאן גרדנר

ניתן להגיש את המרק הארומטי והקטיפתי הזה חם או קר, והוא בטוח ישמח את הקהל.

ברי אפוי עם פירות בוז'י

איה ברקט

קשה לעמוד בפני המרקם הדביק והטעם העשיר של ברי אפוי. פרי חריף ונטולי פורט מוסיף תו מתוק, מעט חומצי.

טארטס סלק, צ'דר ותפוחים

בריאן גרדנר

תפוחים ודבש (שנועדו לסמן את המתיקות של השנה שבפתח) הם חטיף קלאסי בראש השנה, אז צירפנו את הפרי העונתי האהוב הזה בטארט אלגנטי ומלוח העשוי מבצק עלים שנקנה בחנות.

עשב-גבינה פלמייר

המאפים המלוחים האלה כוללים גם צ'דר וגם פרמזן, יחד עם עשבי תיבול טריים קצוצים.

ביצי שטן קלאסיות

בריאן גרדנר

מתאבן קלאסי לראש השנה וכל כך הרבה חגים אחרים. זה המתכון המקורי והטוב ביותר.

אגס, אגוז וריקוטה קרוסטיני

מוכן תוך פחות מחמש דקות, מתאבן קל זה בהשראה איטלקית משתלב בצורה נפלאה עם מלוח ומתוק. השתמש באגסים בשלים מאוד לקבלת האפקט הטוב ביותר.