רוטב לטבילה עגבניות טעים

צילום: לנארט וויבול

תבלין זה של ארבעת המרכיבים הופך קופסת שימורים של רוטב עגבניות לרוטב טבילה צפוף ומורכב בעזרת מעט עזרה משום טחון ומיץ לימון. מגישים אותו עם משהו עשיר וקרמי, כמו מגש שלקציצות תרד ופטהאו אלה פריכיםקרוקט סלמון-ופירה-תפוחי אדמה.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 כַּף שמן זית כתית מעולה

  • 1 כַּפִּית שום טחון (1 שן)

  • 1 פַּחִית (8 אונקיות) רוטב עגבניות

  • 1 כַּף מיץ לימון טרי

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

כיוונים

  1. מחממים שמן בסיר קטן או במחבת מעל בינונית. כשהוא מנצנץ, מוסיפים שום ומבשלים עד שהוא ריחני ורק מתחיל להזהיב, כ-2 דקות.

  2. מוסיפים רוטב עגבניות ו-2 כפות מים; מבשלים במשך דקה 1. מסירים מהאש, מערבבים פנימה מיץ לימון ומתבלים לפי הטעם. מעבירים לקערה ומגישים חם. ניתן להכין את הרוטב הזה ולקרר אותו בכלי אטום עד חמישה ימים קדימה. כשמוכן להגשה, מחממים בעדינות עד להתחממות.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, דצמבר 2021