מדבקת סיר כופתאות ורוטב סויה-חומץ

מדבקות סירים, וונטונים, פיירוגיות. לא משנה מה הכופתאה שתבחר, כולנו יכולים להסכים שמדובר במנה מיוחדת ומשביעה. כופתאות מדבקות סיר מטוגנות פריכות אלה מיוצרות עם עטיפות כופתאות שנרכשו בחנות, כך שקל להרכיב אותן בכל לילה בשבוע. מתכון המילוי נעשה עםהודו טחון,בוק צ'וי, והרבה ארומטים, אבל רוטב מדבקות הסיר הוא הכוכב האמיתי של התוכנית. זה לוקח רק כמה דקות כדי לערבב אותו, אז אתה יכול להגיש אותו לצד הכיסונים כשהם חמים וטריים.

איך יוצרים כופתאות

כופתאות הן מספר אחת שלנוהזמנת אוכל לקחתאבל זה סופר פשוט ומהנה להכין את הכיסונים הטעימים האלה בבית. אתה יכול לערב את כל המשפחה, בסגנון פס ייצור. מאדים אותם, מערבבים אותם פנימהמרקי מרק, או מטגנים אותם במחבת כמו שאנחנו עושים עבור מדבקות הסירים האלה.

1. מערבבים את המילוי:המילוי הזה כל כך פשוט. הודו, עוף או חזיר טחון משולב עם בוק צ'וי קצוץ,ג'ינג'ר טריושום, רוטב סויה ושמן שומשום לפני ערבוב חלבון ביצה - שום דבר מפואר. הדבר החשוב ביותר הוא לקצוץ דק את הבוק צ'וי, הג'ינג'ר והשום עד כדי כך שהם ישתלבו בצורה חלקה בבשר הטחון - אם התערובת גדולה מדי, הם עלולים לקרוע את עטיפות הכופתאות. משם פשוט מערבבים את החומרים יחד עם מזלג או עם הידיים עד שהכל מתאחד. טיפ מקצוען: אל תערבב יתר על המידה את תערובת הבשר - פעולה זו עלולה להפוך את מילוי הכיסונים לקשיח מעט לאחר בישולו.
2. ממלאים את הכיסונים:פרוס בצורה מסודרת את עטיפות הכופתאות שלך על משטח נקי. גורפים כ-1 כפית מילוי על כל עטיפה, ומניחים אותה ישירות במרכז.
3. קיפול ואטום:בעזרת קצה האצבע, שפשפו את הקצוות של כל עטיפה במעט מים. מקפלים את הבצק על המילוי לכיסוי, ואז צובטים את הקצוות כדי לאטום.

אתה יכול להתנסות בכיווץ וקפלים של קצוות הבצק אם תרצה, אנחנו בדרך כלל שומרים על זה פשוט עבור המנה הזו.

רוטב מדבקות סיר

רוטב סויה-חומץ זה הוא ההגדרה של "רוטב מיוחד". זה עשוי עם חופן של מרכיבי מזווה סטנדרטיים, וכל מה שאתה צריך לעשות הוא לערבב הכל יחד.

רוטב סויה הוא הבסיס לרוטב הטבילה, והוא מתובל בדברים שמוסיפים מתיקות, חריפות וכל מה שביניהם. חומץ אורז מוסיף בדיוק מספיק טאנג; כמה כפיות סוכר מעגלות את המליחות; ושמן שומשום קלוי מוסיף עומק טעם. מוסיפים גם כמה בצל ירוק פרוס דק וצ'ילי חריף - לא רק שהם מוסיפים מעט צבע, אלא כשהם יושבים, הם מביאים רעננות וטעם לרוטב.

אתה יכול להשתמש ברוטב הזה ליותר מסתם מדבקות סיר:

• מערבבים כמה כפות פנימהמוקפץאו אורז מטוגן בסוף הבישול.
• מרינד נתחי בשר כמו סטייקים עם צלעות, חזה עוף וצלעות חזיר.

להקציף מעט שמן ניטרלי ולהכין רוטב לסלט פשוט של חסה אייסברג, גזר מגורר וכרוב אדום, ועלי כוסברה טריים.