קוקוס-ליים סמיפרדו

עשיר ומרענן, סמיפרדו קוקוס זה נהדרקינוח להכין מראשלאירוח קיץ. זה דומה למוס קפוא והוא עשוי עם חלב קוקוס וחלב מרוכז ממותק. מבשלים אותם יחד עד שהם מסמיכים, מוסיפים גרידת ליים, והתערובת מתקררת. לאחר מכן מקפלים את הקצפת לתוך התערובת, יוצקים אותה לתבנית ומקפיאים אותה. זה ייקח כשש שעות להקפיא יציב; אתה יכול להכין אותו עד שלושה ימים קדימה ולשמור אותו במקפיא.

למעלה עם מנגו פרוס עסיסי לטעם וניגודיות צבע נפלאים, ואז לפרוס ולהגיש את הקינוח הקפוא והלוקסתי הזה.

מה זה סמיפרדו?

Semifreddo, שמתורגם ל"חצי קר", הוא קינוח צונן ממוצא איטלקי ובעל מרקם דומה למוס קפוא. הוא עשוי להכיל גלידה, קצפת, רפרפת, פירות, רטבים ואלמנטים אחרים. לעתים קרובות הוא מוקפא בתבנית כיכר, לא מעוצב וחתוך לפרוסות, כמו הסמיפרדו קוקוס-ליים שלנו, או שניתן להרכיב אותו כקינוחים אישיים. לחלק מהסמיפרדוס יש שכבת עוגה או קרום עוגיות כבסיס.

מדי פעם, semifreddo הוא שכבה באַחֵרקינוח, כמו המרהיב שלנועוגת ביצה סמיפרדדו ג'נויז עם ציפוי מרנג.