פסטה עגבניות טונה

1. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה על אש גבוהה.

2. מחממים סיר בינוני ומוסיפים את שמן הזית תוך כדי ערבוב לציפוי המחבת. מטגנים את הבצל והשום עד שהבצל נעשה שקוף, כ-5 דקות. מערבבים פנימה את פתיתי הפלפל האדום. מוסיפים את הטונה ומערבבים, נזהרים לא לשבור יותר מדי את הנתחים.

3. מערבבים פנימה את העגבניות, מתבלים במלח ופלפל שחור, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לרתיחה. מבשלים 20 עד 30 דקות. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים מספר דקות לפני ההגשה.

4. בזמן שהרוטב רותח, מבשלים את הפסטה, מסננים ומערבבים עם הרוטב. למעלה עם טפטוף שמן זית וזילוף נוסף של פתיתי פלפל אדום.

הערות קוק

אם יש לך שום טרי בהישג יד, מכים את השן עם עקב היד או הצד של סכין כדי לשטח אותה מעט והקליפה תחליק מיד.