ארטישוק ממולא

מבשלים עםארטישוק צנצנת או משומר, מצרך נוח ורב-תכליתי למזווה, הוא דרך קלה להוסיף טעם מיידי למנות, בין אםמטבל מפנק, גבינתיאו מהיר ופסטה ים תיכונית בריאה.

אבל כאשר ארטישוק טרי הופך בולט יותר בגזרת מוצרי המכולת באביב, אל תירתע.הכנת ארטישוק טריהיא הדרך ללכתמתי בעונה, עם הרבה דרכים טעימות ליהנות מהם - ממְאוּיָד, למְטוּגָן, לעַל הָאֵשׁ- והן הרבה יותר קלות להכנה ממה שאתה חושב!

במתכון זה, מאת הסופרת לוסינדה סקאלה קווין מה-רעב מטורףסדרת ספרי בישול, ארטישוק טרי ממולאים בגבינה, פירורי לחם ותערובת עשבי תיבול טריים ומאדים עד שהם רכים. לפני שממלאים אותם, פשוט חותכים את הגבעולים התחתונים שלהם ואת הקצה העליון של כל ארטישוק, מסירים את העלים החיצוניים, ואז גוזרים את הקצוות הקוצניים של העלים הנותרים בעזרת מספריים למטבח.

הגישו את הארטישוקים הממולאים בעלי הטעם העמוק במנות אישיות או מפורקים בתבשיל לארוחה טעימהמִתאַבֵּןאו תוספת.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1 לימון, חצוי

• 6 ארטישוק שלם

• ¾ גָבִיעַ פירורי לחם טריים

• ½ גָבִיעַ גבינת פקורינו רומנו מגורדת

• 1 קָטָן שן שום, קצוצה

• 2 כפות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים

• פלפל שחור גרוס טרי

כיוונים