רסק תפוחים שמנמן

1. קולפים, מגרעים וחותכים תפוחים לקוביות בגודל 3/4 אינץ'. ממיסים מרגרינה בסיר בינוני על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים תפוחים, קינמון, סוכר ושתי כפות מים. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתפוחים רכים, כ-10 דקות. מגישים חם או צונן.

הערות קוק

שימוש גם בתפוחי מקינטוש וגם בתפוחי גרני סמית' יבטיח את המרקם הנכון - המקינטוש יתפרק ויהפוך לטעים, בעוד הסבתות יישארו שמנמנות. רסק התפוחים יישמר, בקירור בכלי אטום, עד יומיים.