פשטידת רועים של טורקיה טחון

הוסף את המתכון הזה לשלךארוחת ערב אוכל מנחםרוֹטַציָה. פשטידת רועים הודו טחונה היא קלה ובריא יותר של המקור הבשרני שעדיין יש לו את כל התחושה הנעימות. זה פירה שמנת אפוי על גבי הודו טחון ברוטב עם גזר, בצל וסלרי - בעצם כל הארוחה שלך בתבשיל אחד. אולי תבשל קצת אפונה קפואה אם ​​אתה מרגיש צורך בצד? או סלט קטן? זו מנה נהדרת לקחת לארוחה קלה, להכין למישהו עם תינוק חדש, להאכיל את המשפחה שלך.

מה זה פשטידת שפרד?

פשטידת שפרד היא מנת אוכל בריטי מנחם של בשר טחון וירקות עם ציפוי פירה. זו לא פשטידה במובן הרגיל של קרום המאפה של המילה, זה באמת יותר כמו תבשיל. באופן מסורתי, המנה הוכנה עם טלה טחון, ומכאן הרועה. כבש ובשר כבש נמצאים בשימוש נרחב יותר בבריטניה מאשר בארה"ב, כך שכאשר המנה חצתה את האוקיינוס ​​האטלנטי, היא הוכנה עם בשר בקר טחון זמין יותר.

יש מנה פופולרית של בשר בקר וירקות טחונים בבריטניה, אבל היא נקראת קוטג' פאי - קריצה לכך שהיא מנה צנועה שמישהו שגר בקוטג' עשוי לאכול.

פשטידת רועים של טורקיה טחון

שימוש בבשר הודו טחון במקום בשר בקר טחון הוא התפתחות עדכנית יחסית עם פאי רועים. המהלך נעשה כדי לעודד אנשים לאכול פחות בשר אדום - ולתרנגול הודו הטחון יש משמעותית פחות שומן רווי.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

עבור המילוי

• 1 כַּף בתוספת 1 כפית שמן זית כתית מעולה

• 1 גָדוֹל בצל קצוץ דק (בערך ½ כוסות)

• 3 גבעולי סלרי, קצוצים דק

• 2 בֵּינוֹנִי גזר, קצוץ דק

• 2 שיני שום, קצוצות

• 2 פאונד הודו טחון רזה

• מלח גס ופלפל גרוס טרי

• 1 כַּף טימין טרי

• ¾ כַּפִּית צ'יפוטלה או אבקת צ'ילי רגילה

• 2 כפות בתוספת 1 ½ כפיות עמילן תירס

• 6 אונקיות אפונה קפואה (בערך ½ כוסות)

לציפוי

• 1 ½ פאונד תפוחי אדמה רדומים, קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'

• 3 פרסניפס (6 אונקיות), קלופים וחתוכים לחתיכות של ½ אינץ'

• 1 גָבִיעַ יוגורט רגיל ללא שומן

• מלח גס ופלפל גרוס טרי

הוראות הגעה

הופיע במקור: Martha Stewart Living, פברואר 2010