נוקוורסט עם כרוב קלוע ותפוחים

בהשראת הטעמים הגרמניים המסורתיים, ארוחה זו בסיר אחד של קנווורסט עם כרוב קלוע ותפוחים מוגשת עם חרדל חריף.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 4 כפות חמאה לא מלוחה

  • 2 בֵּינוֹנִי בצל, פרוס דק

  • 3 פאונד כרוב ירוק (בערך 1 ראש), מגורע ופרוס דק

  • 1 גָדוֹל , תפוח ירוק חמצמץ, כמו 'גרני סמית', קלוף, מגורע וקצוץ

  • 1 גָבִיעַ סיידר תפוחים

  • ⅓ גָבִיעַ חומץ סיידר

  • 2 כפות סוכר חום בהיר ארוז

  • 1 כַּף מלח גס

  • 1 כַּפִּית פלפל גרוס טרי

  • 9 knockwurst (בערך 2 פאונד)

  • חרדל דגנים מלאים, להגשה

כיוונים

  1. ממיסים חמאה בסיר גדול עם תחתית כבדה על אש בינונית-נמוכה. להוסיף בצל; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים מאוד וזהובים, כ-18 דקות.

  2. מערבבים פנימה כרוב, תפוח, סיידר, חומץ, סוכר, מלח ופלפל. לְכַסוֹת; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרוב רך מאוד, כשעה.

  3. להכניס נקניקיות לכרוב; מכסה סיר. מבשלים עד לחימום, כ-20 דקות. מגישים עם חרדל.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אוקטובר 2004