איך לפרפר צלי (ולמה כדאי לך!)

לצד תרנגול ההודיה, צלי החג עשוי להיות המנה המרתיעה ביותר שמבשלים ביתיים מכינים כל השנה, עם סיבה טובה. זה נתח בשר יקר ומרכז הארוחה כולה. ההכנה האהובה החדשה שלנו? ממלאים צלי צלע ללא עצמות בארומטים ועשבי תיבול טריים ומגלגלים את כולו. זה מאפשר לך לטעום את הצלי מבפנים ומבחוץ, והספירלה שאתה מקבל בעת גילוף הבשר עושה מצגת יפה. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לפרפר את הצלי, וזה לא כל כך מסובך כמו שזה נשמע. זה רק אומר שאתה חותך את הבשר ומפזר אותו, מה שהופך אותו לקנבס המושלם עבור כל הטעמים האלה!

הוראות אלה מיועדות במיוחד לצלי צלעות מגולגלים שלנו, אבל אתה יכול להשתמש בטכניקה עבור כל מתכון צלי מגולגל.