פרוסות תפוחי אדמה בגריל עם מלח וחומץ

רתיחה של תפוחי אדמה בחומץ מעניקה טאנג נעים המזכיר צ'יפס מלח וחומץ. הצלייה, טכניקה בריאה יותר מטיגון, מעניקה לתפוחי האדמה טעם חרוך נעים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 לִירָה תפוחי אדמה, רצוי אצבעותיים, חתוכים לאורכם לפרוסות בעובי של ¼ אינץ'

  • 2 כוסות חומץ לבן

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 ½ כפיות מלח גס, ועוד לזילוף

  • ¼ כַּפִּית פלפל גרוס טרי

כיוונים

  1. מביאים תפוחי אדמה וחומץ לרתיחה בסיר בינוני (חומץ צריך לכסות תפוחי אדמה). מנמיכים את האש לבינוני-נמוך ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתרככים, כ-5 דקות. תנו לתפוחי האדמה להתקרר בחומץ למשך 30 דקות. מסננים היטב ומערבבים בעדינות עם שמן, מלח ופלפל.

  2. מחממים את הגריל לבינוני-גבוה. צולים תפוחי אדמה בשכבה אחת עד שהם משחימים משני הצדדים ומבושלים, כ-5 דקות לכל צד. מפזרים מלח לפני ההגשה.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יוני 2009