אם אתה מחפש לעצב אמטבח פונקציונלי באמת, יש כמה כללים שמרתה מציעה לך לפעול לפי. בראש הרשימה שלה? השתמש בכל סנטימטר של מקום פנוי - והקל למצוא דברים. לדברי מרתה, מדפים במקום ארונות עליונים יכולים לעזור לגרום לחדר להרגיש קל יותר ואוורירי יותר. "אני משתמשת בכל דבר במטבח שלי באופן קבוע, והמדפים הופכים את הכל לנגיש", אומרת מרתה.
מעבר למדפים, למרתה יש טיפים רבים ליצירת מטבח שהוא גם פרקטי וגם מסוגנן - מהפקת המרב מהאי שלך ועד לאחסון המצעים שלך. האפשרויות להפוך את המטבח שלך לחלל מושך ופרקטי הן אינסופיות לכאורה כאשר אתה שומע לעצת המייסדים שלנו. כאן היא חולקת רעיונות עיצוב וארגון מטבחים שבהם השתמשה בבתיה לאורך השנים.
קבץ חלקים כמו לגישה נוחה
מרתה נקטה בגישה מאופקת כשהגיע הזמןלעדכן את המטבחבבית המייפל שלה - בית דו-קומתי דמוי חווה משנות ה-70 בחלק הצפוני ביותר של החווה של מרתה. בחזית הארגון, חלק גדול מהמטבח היה במצב מעולה, אז היא שמרה על מערכת האחסון שלה במקום. היא דבקה במדפים פתוחים כך שהפריטים נשארו קלים לצפייה ולגישה. קרוקס ממשיכים להחזיק את כלי העץ שלה בשימוש תכוף, ומתלה עילי שומר מחבתות נוספות יחד ומוכנות לשימוש. קורטוב של צבע פחם גורם לקולקציות המיני שלה לבלוט: "צבעתי את הארונות ואת עבודת העץ בשחור ואת הקירות בלבן, מה שלדעתי גורם לחדר להרגיש גדול ומודרני יותר", אומרת מרתה.
אצור והצג פריטים מוערכים
יצירת מערכות פונקציונליות במטבח שלך היא חיונית, אבל מרתה יודעת שלרגע של יופי יעיל ודקורטיבי יש גם יתרונות. מקרה לגופו? מתלה צלחות עץ אלון עתיק, שהיה למארתה באחסון. הוא משתלב יפה מעל אחד משני הכיורים ומאפשר תצוגה אוצרת של עתיקותכלי נחושתלהאיר את האזור.
שימו לב לתמיכות מדפים
מרתה שקלה כל פינה במטבח שלהבדפורד, ניו יורק, ממש עד לתומכי המדפים. "אני אוהבת תומכים של 'מקור הציפור', סגנון נגרות ישן עם חריצים שנותנים למדפים להחליק פנימה והחוצה", אומרת מרתה. המראה יעיל ללא חורים וללא חומרה.
הכינו תחנת קפה ותה
כל מה שמרתה צריכה עבור אכוס קפה מושלמתאו שהתה נמצא במקום אחד. מכונת האספרסו על השיש; מגוון כוסות, מכבשים צרפתיים וקומי תה נמצאים על המדפים למעלה. היא שומרת כלי מטבח ותה יומיומיים במגירות למטה. פולי קפה טריים מאוחסנים במטחנות חשמליות ליד מכונת האספרסו.
הוסף אי מטבח
אי מספק מקום מרכזי לעבוד ולאכול. מרתה מכפילה את הפונקציונליות והגמישות עםזוג איים מכוסי שיש, אחד על גלגלים ואחד נייח. היא יכולה להשתמש באחד לעבודות הכנה ובשני להושיב אורחים לארוחה לא רשמית. "אני גם דוחפת את האי המתגלגל עד לאי הנייח למזנונים", אומרת מרתה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מרתה שואפת שהאי יהיה באורך של לפחות 4 רגל ורוחב 2 1/2 רגל, עם מרחב עבודה של לפחות 3 רגל סביב האי עצמו כשאפשר.
התקן מתלה תלייה
באמצעות מתלה יהיהלחסוך הרבה מקום בארונות שלך- והקל למצוא את הסירים והמחבתות שלך. מרתה תולה את כלי הבישול שלה מעל האי הנייח ליד המטווח.
אופטימיזציה של אחסון באי Kitchen
החליטו מה אתם רוצים לשמור באיים, ותכננו את החלל בהתאם. "רצועות פלדה זקופים מספקים מקומות מושלמים עבור דפי אפייה כבדים", אומרת מרתה. יש לה גם מגירות לסינרים וכלים, מדפים עמוקים למגשים, ספרים וציוד לחיות מחמד, וקוביות קטנות למגבות ופריטים אחרים. ווים רכובים שמים מגבות בצידי האיים (בדיוק היכן שתמיד רוצים אותם) ונותנים מטרה לחלל לא מנוצל.
השתמשו בסלסילות ופחים למטבח
כלוא פריטים שונים על מדפים פתוחים באמצעות מיכלים אטרקטיביים. סלסלות אלו מוסיפות חמימות ומרקם לחדר, בעוד שהמגשים האפורים פשוטים ומסוגננים. הוסף רפידות דבק בתחתית כדי שיגלשו בצורה חלקה.
שמור על משטחי עבודה מסודרים
בכל אופן, שמור מחוץ לפריטים שבהם אתה משתמש לעתים קרובות או תהנה להסתכל עליהם. מרתה שומרת פירות, ירקות וביצים, כמו גם אוסף של מכתשים ועלי על השיש. ודא שיש הרבה מקום לעבוד, עם זאת, כדי שלא תצטרך לסדר מחדש דברים כשמגיע הזמן לבשל.
שמור קרש חיתוך נוח
מרתה מחזיקה קרש חיתוך מסחרי גדול ולבן על משטח השיש שלה, כך שתמיד יש מקום לקצוץ, להכין אוכל או להניח סיר חם. פד מונע החלקה מתחתיו מונע ממנו להחליק.
לכו על ארונות מטבח מזכוכית
מרתה רצתה אפשרות אחסון שהרגישה כמו רהיטים וארונות לא פשוטים - היכנסו ל"שרת" הזה שמשמש לכביסה ואחסון של כלי אוכל. "מארז הזכוכית דמוי הרוקח הזה, אחד מזוג, מספק את הפתרון", היא אומרת. אור זורח דרכו, פותח את החדר הקטן ומנצנץ מהכוסות והכלים שבתוכו.
השתמש במארגני מגירות
מרתה מעדיפה מארגני מגירות הכוללים תאים מלבניים לכלי השטיח שנהב צרפתי שבהם היא משתמשת מדי יום. אתה יכול למצוא מארגני כלי כסף בעיצוב דומה בקמעונאים רבים.
ציוד משרדי מכלאה
הציוד המשרדי הזה לא מיועד לבישול - אבל האם אתה לא תמיד צריך פתאום עט, מספריים, סרגל או חותמת כשאתה במטבח? בין החומרים החיוניים למגירה של מרתה יש יוצר תוויות וכן תגים וחוטים למתנות.
שמור את יסודות החומרה במגירה קרובה
הקדישו מגירה לדברים שאתם הכי צריכים - כמו נורות, סוללות, חוטי מאריכים וכריות רגליים לרגלי כיסא - כפי שמרתה עושה במטבח שלה.
ארגן ציוד לקישוט עוגות ועוגיות
מרתה שומרת במגירה שקיות מאפה, חותכני ביסקוויטים, קצוות זילוף ומסרקי ציפוי. רוב מוצרי האפייה נגישים בקלות בקופסאות פלסטיק שקופות שניתן לסדר מחדש מאוחר יותר במידת הצורך.
שמור על כלי עץ ביחד
מערוכים חולקים מגירה עם פטישים, שרתים לסלטים ותבניות ספרינגרל לעוגיות. אם אתה אוהב במיוחד את המערוכים שלך, אתה יכול להציג אותם על ידי תלייתם על ווים המחוברים לתחתית המדפים של המטבח שלך.
ארגן אספקת תה במגירה
היו מוכנים להכין את כוס התה המושלמת תוך כדי תנועה עם מסננות, כדורי תה, מטבלי דבש ועלי תה מיוחדים, כולם מאוחסנים בנוחות במגירה אחת.
אחסן טבעות מפיות ושאריות מקלות אכילה בפחים
מקובצים יחד בפחים, פורצלן, כסף ואביזרים אחרים נאספים במגירה אחת, כך שקל למצוא אותם כשמגיע הזמן לערוך את השולחן.
הגן על כלי כסף
הנח כלי שטוח כסופים בשכבה אחת על בד - אין צורך בהפרדות או בערימה. "מגירות רדודות מרופדות בפלנל השולט בהכתמה מספקות את הסביבה המתאימה לכסף", אומרת מרתה.
צרור שיפודים ומבחר
זה לא סוד שמרתה אוהבת לארח. מסיבה זו, היא שומרת מגוון של מנות הגשה בהישג יד עבור מתאבנים. צרור כל סוג עם גומייה או קטע חוט.
אחסן סכינים במגירה
אם חסר לך מקום בדלפק, שקול לאחסן את הסכינים שלך בגוש עץ שנועד להיכנס למגירה, כמו שמרתה עושה כאן.
הכינו ערכת עזרה ראשונה למטבח
המטבח יכול להיות מרכז הפיקוד ברוב הבתים, מה שאומר שהוא אחד המקומות שבהם עלולות להתרחש תאונות יומיומיות. מסיבה זו, עדיף לשמור שם ציוד עזרה ראשונה בסיסי. מרתה מסדרת כמה חפצים חיוניים במיכלי פלסטיק קומפקטיים אך עמידים.
יש להשתמש במגבות כלים
אל תשמור את מגבות הכלים שלך במצעים רחוק יותר מהמטבח שלך - במקום אחסן אותן במגירה סמוכה. "אין לך מספיק מטליות לבנות רכות וסופגות", אומרת מרתה. "הם צריכים להיות מקופלים בצורה מסודרת ועורמים לגישה נוחה."
שמור כלים שונים ביחד
שמור כלי מטבח שונים, כמו ספלי מדידה, פותחני קופסאות שימורים, ומרית קיזוז במגירה אחת יחד. השתמשו בסלסילות תיל כמפרידות כדי לשמור על המרחב מסודר.
השתמש בעגלה מתגלגלת עבור תוספת תנועה
עגלה מספקת אחסון היכן שאתה צריך אותה. מרתה מחנה בדרך כלל את הנירוסטה הזו, עם כלים לבישול, ליד הטווח שלה. אי קטן עצמאי על גלגלים יכול לשרת את אותה מטרה והוא שימושי במיוחד במטבח צמוד - הוא מספק משטח עבודה ומזנון מזדמן. "על ידי הוספת פלטת שיש בגזרה אישית, עגלה מתגלגלת יכולה לשמש גם כבר בעת אירוח", אומרת מרתה.
השתמש בארון עבור פריטי מזווה
אתה לא צריך מזווה כניסה כדי לשמור על דברים מסודרים - למרתה אין כזה. במקום זאת, היא מקדישה ארון גבוה למוצרים שאינם מתכלים, מקובצים לפי שימוש ומטבח. המדפים מסומנים ומרופדים ביריעות נירוסטה בגזרה אישית, המגנה על הארון וקל לניקוי.
התקן כיור כיור
כיור כיור נותן לך מספיק מקום לניקוי כלים. "השתמש בפח פלסטיק להשרייה או סבון כדי לחסוך במים", אומרת מרתה. הפלסטיק גם סלחן יותר מכיור קשיח אם תפילו צלחת. כשאתה שוטף הרבה פריטים שבירים מאוד ביד, כמו כלי גבעול מקריסטל, ציפוי הכיור במגבת טרי גם עושה את העבודה.
הוסף אאוטלטים מסביב לאי המטבח
שקעי חשמל ליד החלק העליון של האי מאפשרים לך להשתמש במכשירים קטנים בקלות, מבלי שהכבל יפריע.
התקן ברז צווארון גבוה
ברזי צוואר אווז גבוהים מקלים על מילוי סירים ואגרטלים גדולים - ולתמרן דברים פנימה והחוצה מהכיור. שמור מגש קטן בקרבת מקום כדי לשמור סבון ידיים וקרמים מוכנים.
התגנבו למדפים נוספים
מדפים דקים - אלו הם זכוכית חלבית עתיקה - מוסיפים אחסון מבלי להרגיש כבדים או מרשימים, אפילו במקום צר. אלה מכילים קנקני תה ותבלינים (פחיות המתכת מונעות אור כך שהתבלינים מחזיקים מעמד זמן רב יותר). "במטבח, שטח קיר לא מנוצל הוא שטח מבוזבז", אומרת מרתה.
הוסף קיר נגד
הוספת "קיר" צדדי לדלפק יכולה להיות מועילה. בתחנת המאפים של מרתה, יש סוגר שיש עם צללית חיננית, מהדהדת את אלה העץ בחדר. זה מונע מקמח לעוף על הרצפה ומונע מהדברים להידפק מהדלפק כשאנשים עוברים בדלת.
שמור כלים לשטיפת כלים ביחד
מרתה אוספת מחזיקי אמייל וינטג', ששימשו במקור לסבון וספוגים בחדרי אמבטיה. היא מעלה אותם ליד כיורים כדי להחזיק ספוגים, מברשות ומקרצפים.
השתמש בפחי מטבח לאשפה ולחומרי מיחזור
פחי מתכת גדולים לאשפה ולחומרי מיחזור יושבים בכל קצה של האי (שאריות מזון נכנסות לדליים קטנים יותר לקומפוסטציה). ייתכן שתרצה שיהיו לך פחי אשפה נשלפים מאחורי דלתות הארונות, אבל מרתה אומרת שהם קלים ונקיים יותר לשימוש. כל שעליך לעשות הוא לדרוך על הדוושה כדי לפתוח את פח האשפה שלך מבלי לגעת בכל דבר מלוכלך.
שמור סולם מדרגות בקרבת מקום
שמור על סולם מדרגות במטבח - אם מקסמת את השטח שלך, תצטרך אחד כדי להגיע למדפים הגבוהים ביותר. אחסן אותו במגירה תחתונה כדי להרחיק אותו מהעין ולהרחיק אותו מהדרך.
לשחק עם תאורת מטבח
בנוסף לחלונות גבוהים, למרתה יש דלת מטבח מזכוכית. ניתן להנמיך גוונים שקופים וקלי משקל לקצת פרטיות, תוך שהוא מכניס אור יום. מרתה גם מייעצת שתאורה מתחת לארון יכולה להאיר דלפקי מטבח עמומים. דימרים על גופים מאפשרים לך לשלוט בכמות האור ולהגביר את יעילות האנרגיה.
אחסן פריטים לחיות מחמד בסלים
הכלבים של מרתה מבלים איתה זמן רב במטבח. כשהם יוצאים לטיולים, זה בדרך כלל דרך דלת המטבח. ככזה, מרתה שומרת את הסוודרים והמעילים שלהם בסל על מדף מתחת לאי. מגירה רדודה שומרת על רצועות מפותלות מלהסתבך.
אחסן מזון לחיות מחמד במיכלי פלסטיק
היא מקדישה מקום במזווה למזון יבש לחיות מחמד, אותו היא מעבירה מהשקיות המגושמות לתוך מיכלי פלסטיק אטומים הניתנים לערמה. תוויות הן חיוניות לשמירה על ישרותן, שכן קערות ופחיות מוערמות בקרבת מקום בפחים שקופים כדי להפוך את זמן הארוחה ללא כאב. "יש לי שלושה כלבים, חמישה חתולים ו-22 כנריות", אומרת מרתה. "לכן, חשוב להיות מאורגנים".
מניחים קערות מזון לחיות מחמד במגש
לחתולים של מרתה יש מזנון משלהם במסעדה. מספר מנות מסודרות בשורה במגש ארוך, אשר לוכד כל נשפך כך שהאוכל לא יגמר על הרצפה.
שמור על מטפי כיבוי במצב המתנה
מרתה מחזיקה שני מטפים במטבח - חפשו כאלה המיועדים למטבח או רב שימושיים לבית. קרא את ההוראות כדי שתהיה מוכן, ובדוק את המכשירים לפי ההוראות. שמרו עליהם ביציאה, וזכרו שפינוי בטוח הוא תמיד בראש סדר העדיפויות.
:max_bytes(150000):strip_icc()/seasonal-autumn-food--fresh-pumpkins-on-a-stylish-ceramic-plate-on-a-gray-concrete-background--a-rich-harvest-of-melons--2173957757-48ecf8a3940943559ae1b81cdf49c684.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/easter-basket-large-eggs-042-mld109766_horiz-2010-89e8d78ea4e24bb7be6b241257e2e81f.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/Snowflowers-94a291488de0450a9dfc28d6ef568a6e.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/cats-sleeping-laundry-getty-0320-4f2fa51a89d2459ab5ad8c5ee83f1c5f.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/fire-island-front-porch-1e1423ae-0620-7f75473ad9f343f892f9346b73c91aec-horiz-9b284ff1834a4e05addeea0af3ec5457.jpg)