קצפת עם חליטה

1. מערבבים את מרכיבי העירוי הנבחרים לקרם בכוס מדידה או במיכל עם מכסה. מכסים ומקררים לפחות 4 שעות ועד 8 (ככל שהתערובת יושבת יותר כך הטעם יהיה עז יותר).

2. מסננים את השמנת דרך מסננת דקה לתוך קערה בינונית, זורקים מוצקים. מקציפים שמנת לקצף נוקשה, מוסיפים סוכר לפי הטעם.

וריאציות

תבלינים חמים

הוסף 8 שיניים שלמות, 2 מקלות קינמון מרוסקים ו-12 גרגירי פלפל שחור לקרם בשלב 1.

קָפֶה

הוסף 1/2 כוס פולי קפה שלמים לשמנת בשלב 1.

הָדָר

בעזרת קולפן, מסירים את הגרידה מתפוז 1, נזהרים לא לכלול יותר מדי פחם לבן. הוסף רצועות גרידה לקרם בשלב 1.