Name: Saffron-Yogurt Chicken Kebabs
Ingredients: 0.75 cup plain whole-milk Greek yogurt; 0.25 cup extra-virgin olive oil, plus more for drizzling; Zest and juice of 1 lemon; 2 tablespoons chopped fresh thyme leaves; 2 cloves garlic, roughly chopped; 0.5 teaspoon saffron threads; 0.5 teaspoon paprika; 0.25 teaspoon ground turmeric; 0.125 teaspoon cayenne pepper; Kosher salt and freshly ground pepper; 2 pounds boneless, skinless chicken thighs, cut into 2-inch pieces; 6 lemon wedges, for serving

בקערה בינונית, מקציפים לשילוב יוגורט, שמן, גרידת לימון ומיץ, טימין, שום, זעפרן, פפריקה, כורכום, קאיין, 2 כפיות מלח ו-1/4 כפית פלפל.
מוסיפים עוף למרינדת היוגורט ומערבבים לציפוי. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות ועד ללילה.
מחממים מראש גריל או מחבת גריל לבינוני-גבוה. משחילים עוף על שישה שיפודי 10 אינץ' ומתבלים במלח ופלפל. צולים עוף עד שהוא מוכן, בערך 6 עד 8 דקות לכל צד. מזלפים שמן ומגישים עם פלחי לימון.

הערות קוק

אם משתמשים בשיפודי עץ, משרים אותם במים למשך 30 דקות לפני הצלייה.

הערות קוק

Also Read

18 רעיונות למחסן לגינה כדי לשמור על הכלים, האדניות והזרעים שלך מסודרים

הצבעים הטובים ביותר למשוך ציפורים לחצר האחורית שלך (וצבע אחד שיש להימנע ממנו)

איך לגרום לאורחי החתונה שלך להיענות

איך לאכול קומקווטס, פרי לא מוערך ששפים אוהבים

מרק העגבניות האהוב על מטבח המבחן שלנו

10 טעויות שכדאי להימנע מהן במהלך שיפוץ המטבח שלך, על פי מעצבי פנים