פטרוזיליה מוקפצת

צילום: ארמנדו רפאל

המנה הזו היא דרך מצוינת להשתמש בצרור פטרוזיליה ולעדכן את הצד של הירוקים. זה הולך טוב במיוחד עם דגים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 כַּף שמן זית כתית מעולה

  • 1 שן שום, פרוסה דק (2 כפיות)

  • 1 כַּפִּית ג'ינג'ר טרי מגורר

  • 1 צְרוֹר (5 אונקיות) פטרוזיליה, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ' (6 כוסות)

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • פלחי לימון, להגשה

כיוונים

  1. מחממים שמן, שום וג'ינג'ר במחבת גדולה על בינונית-גבוהה עד לארומטיות אך לא משחימות, כ-20 שניות. מוסיפים פטרוזיליה ומבשלים, תוך כדי ערבוב, רק עד שנובל, 1 עד 2 דקות. מסירים מהאש ומתבלים במלח ופלפל. סוחטים עם לימון לפני ההגשה.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אפריל 2017