בצל ופלפל כבוש

צילום: כריסטופר טסטני

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 ½ כוסות חומץ לבן מזוקק או חומץ תפוחים

  • 2 כפיות סוּכָּר

  • ½ כַּפִּית גרגירי פלפל שחור שלמים

  • ½ כַּפִּית זרעי כוסברה

  • 3 גרגרי פלפל אנגלי שלמים

  • 2 עלי דפנה מיובשים

  • מלח גס

  • 2 קָטָן בצל אדום (8 אונקיות), חתוך לטבעות

  • 8 תינוק פלפל (8 אונקיות), חתוך לטבעות

  • 1 קָטָן ג'לפנו, חתוך לטבעות

הוראות הגעה

  1. מערבבים חומץ, 3/4 כוס מים, סוכר, תבלינים ו-2 כפות מלח בסיר. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. מלאו היטב מיכלים נקיים בירקות. מוסיפים מי מלח רותח לכיסוי מלא. מניחים להתקרר לחלוטין. מכסים, מסמנים ושומרים במקרר לפחות שבוע לפני ההגשה, או עד 3 חודשים.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ספטמבר 2015