ביצי פסחא אדומות

מניחים ביצים בסיר גדול, מכסים ב-2 ס"מ מים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מכסים את הסיר ומסירים מהאש. תן לעמוד 7 דקות. מעבירים ביצים לקערת מי קרח ומניחים לעמוד עד שהם מתקררים, כ-10 דקות; לְנַקֵז.

יוצקים את 6 כוסות המים לקערה גדולה. מערבבים פנימה צבעי מאכל וחומץ עד לאיחוד. מוסיפים ביצים ומניחים עד לאדום עמוק, כשעתיים. שוטפים קלות את הביצים במים זורמים ומניחים לייבוש על צלחת מרופדת בנייר מגבת.

לאחר שהביצים התייבשו לחלוטין, השרו מגבת נייר עם 1 עד 2 כפות שמן. לובשים כפפות, צחצחו כל ביצה עד שחלק מצבע המאכל ירד על מגבת הנייר, והביצים מבריקות ואדומות עמוקות. בעזרת מגבת נייר נקייה, שפשפו את הביצים שוב עד לייבוש.