מחית אבוקדו

הממרח הקל הזה הוא התוספת המושלמת לטוסט, המבורגרים ועוד.

תַצלוּם:

מרתה סטיוארט

אם יש לכם קערה, מזלג ואבוקדו בשל, אתם כבר בדרך להכין את המתכון האולטרה-קל הזה. אמנם אתם רגילים לראות מחית אבוקדו פשוט מונחת על טוסט, אבל אין צורך לעצור שם: הממרח המשביע הזה נמצא גם בבית על המבורגרים, סלטים ועטיפות או מוגש לצד כל דבר, מירקות פרוסים ועד קוואדיות. סחיטת מיץ הלימון תעזור למנוע ממנו להשחים במשך יום או יותר, אבל עדיף להכין את המתכון הזה רגע לפני שאתם מתכננים להגיש אותו. הקפידו להשתמש באבוקדו בשל כדי להסתיים עם מחית חלקה ועשירה בטעם.

איך לרסק אבוקדו

מניחים את האבוקדו בקערה והשתמשו במזלג או מועך תפוחי אדמה כדי לרסק אותו למרקם הרצוי. אם אתה מגדיל את המתכון הזה ומתכוון לרסק הרבה אבוקדו בבת אחת, כדאי לחתוך תחילה את החצאים לחתיכות קטנות יותר לפני המעיכה.

שימושים עבור מחית אבוקדו

נסה את זה כתוספת להמבורגרים, עטיפות וכריכי ארוחת בוקר.
מוסיפים כף לסלט או צלחת מזוזה.
הגישו אותו לצד קוואדיות, ירקות פרוסים או צ'יפס טורטיה לטבילה.
מורחים על טוסט, ואז מעלים ביצה מטוגנת, סלמון מעושן או צנוניות פרוסות לחטיף משביע.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

½ אבוקדו, פירה
מיץ של 1 פרוסת לימון
קורצים פלפל קאיין
מלח גס

כיוונים

מערבבים את החומרים ומרסקים:
מערבבים את החומרים בקערה. מגישים מיד.

המתכון הזה יכין מספיק מחית אבוקדו למנה אחת של טוסט או שתי מנות אם משתמשים בו לתוספת של כריך או המבורגר. אתה יכול בקלות להכפיל או לשלש את המתכון הזה בהתאם לכמה מנות אתה מכוון.

אִחסוּן

לחץ על פיסת נייר נצמד ישירות על פני המחית של אבוקדו כדי לשמור כמה שיותר אוויר בחוץ ושמור במקרר עד יום אחד.

5 מתכוני אבוקדו נוספים שכדאי לנסות

שאלות נפוצות

כדי לשמור על חצי האבוקדו הבלתי בשימוש טרי ככל האפשר, מצפים קלות את החלק החשוף בספריי בישול (שיהווה שכבת הגנה ששומרת על האבוקדו לא להשחים), ואז עוטפים היטב בניילון נצמד. מאוחסן כך, האבוקדו יישאר טרי 1 עד 3 ימים במקרר.
כן, אפשר להקפיא אבוקדו. חותכים אותו לפרוסות או חתיכות ומצפים במיץ לימון או ליים כדי למנוע השחמה. מקפיאים על נייר אפייה או צלחת עד להתייצבות, שעה עד שעתיים, ואז מעבירים לכלי או שקית הניתנת למקפיא. זה יחזיק 8 עד 12 חודשים במקפיא. הקפאה יכולה לשנות את מרקם האבוקדו, לכן מומלץ להשתמש באבוקדו מופשר למתכונים מעורבים כמו שייקים או מטבלים.
לא, מחית אבוקדו אינה זהה לגוואקמולי. בעוד שהמרקמים שלהם דומים, מחית אבוקדו פשוטה יותר. הוא בטעם רק בנגיעה של מיץ לימון ופלפל קאיין בעוד שגואקמולי כולל בדרך כלל בצל ו/או שום, צ'ילי, מיץ ליים וכוסברה.

הופיע במקור: Whole Living, ינואר/פברואר 2013