לבבות וופי עם מרנג פטל

1. יוצקים בלילת וופי-פאי לשקית ניילון בגודל גלון הניתנת לסגירה חוזרת (עובדים בשתי קבוצות). חתוך חור בגודל 1/2 אינץ' בפינה אחת של השקית. מעבירים את Vs על ניירות אפייה מרופדים בנייר אפייה, ברווח של 2 ס"מ זה מזה. אופים ומצננים. להפשיר פטל קפוא במסננת המונחת מעל קערה; לחץ כדי לחלץ 1/4 כוס מיץ. מקציפים מרנג לפסגות נוקשות ומבריקות, ואז מערבבים פנימה מיץ. מעבירים לשקית ניילון אחרת בגודל גלון הניתנת לסגירה חוזרת. חתוך חור בגודל 1/2 אינץ' בפינה אחת. צנזר את המילוי על הצדדים השטוחים של חצי מהעוגיות, ולאחר מכן סנדוויץ' עם שאר העוגיות.

הערות קוק

כדי ליצור לבבות מושלמים, צרו את האות V: התחל על ידי הצבת קו אלכסוני של שלושה אינץ' כלפי מטה. צינור אחר כדי לפגוש אותו. (החלק העליון הוא ברוחב של כשלושה סנטימטרים.)

הערות קוק

שמור את השקית יציבה בזמן המילוי על ידי הנחתה בתוך מיכל גבוה.