צלי כתר של חזיר עם מלית ערמונים-שיפון

ארוחת ערב לחג היא ההזדמנות שלך להוציא את כל העצירות, וצלי כתר החזיר הזה הוא החלק המרכזי המלכותי שאתה צריך. שני מתלים של בשר חזיר מחוברים מקצה לקצה כדי ליצור כתר. (בטח, אתה יכול להזמין במיוחד את המתלים המנוקים והגזוזים שלך כבר קשורים, אבל למה לתת לקצב ליהנות?) ברגע שאתה ממלא את הצלי במלית ערמונים-שיפון מלוחים ומכניסים אותו לתנור, אתה יכול להיות רגוע עד שהוא יהיה רגוע. הגיע הזמן להקציף את הרוטב ולחכות שהאורחים יגיעו. כשהם עושים זאת, הם יסנוורו מהסעודה הטעימה שלך.

הזמנה מיוחדת

מדפי חזיר עם שמונה צלעות לצלי כתר הם לא פריט סטנדרטי בסופרמרקט, אז הזמינו אותם מספר ימים לפני הזמן. בקש מהקצב להסיר את עצם הצ'ין, לקצץ עודפי שומן ולנקות את העצמות.

חיתוך צלי כתר מבושל של חזיר

חיתוך צלי חזיר מבושל להגשה אינו קשה.

מה אתה צריך:קרש חיתוך גדול וחזק, מזלג בשר וסכין שף חדה.

מניחים את הצלי המבושל על קרש חיתוך.
בעזרת מזלג בשר לייצב את הצלי וסכין שף לפרוס בין כל צלע והצלעות ייפרדו בקלות.

רק פרוסות כמה צלעות שאתה מצפה ייאכלו; שאריות נשמרות טוב יותר אם נשמרות ככתר.

חיתוך ליד השולחן

חיתוך צלי ליד השולחן הוא מרשים, אבל אם אתה מעדיף לחלק את הצלי במטבח, שקול להביא את הצלי המצופה החוצה כדי שהאורחים שלך יוכלו לראות. ואז חזור למטבח ופורסים אותו.