Während der Sommer einige der besten Produkte und vielseitigsten Zutaten des Jahres hervorbringt, können das schöne Wetter, die langen Tage und die Urlaubsmentalität dazu führen, dass Sie nicht den ganzen Tag am Herd stehen möchten.
Jedes der folgendenRezepte für ein Sommeressenvereint die besten Obst- und Gemüsesorten der Saison – wie Tomaten, Mais, Zucchini und frische Kräuter – zu einem PublikumslieblingSommernudeln,gegrillte Pizza, UndEintopfgerichte. Die meisten sind in weniger als einer Stunde zubereitet und für viele sind nur grundlegende Kochutensilien und -techniken erforderlich. Alle sind so konzipiert, dass Sie ganz einfach eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch bekommen – sodass Sie sich wieder am Pool, am Strand oder auf Ihrer eigenen Veranda entspannen können.
Brathähnchen mit Joghurtsauce und Kräuterrelish
Ein supersommerliches Abendessen, das in 20 Minuten fertig ist. Beginnend mit Brathähnchen und Hummus aus dem Laden beschleunigt sich die Essenszubereitung. Bereiten Sie schnell eine Zitronen-Joghurt-Sauce und ein Kräuterrelish zu, kombinieren Sie Radieschen und Sellerie für einen Salat und stellen Sie alles zusammen.
Lachs-Niçoise mit Kapern-Dressing
Genau wie der klassische Niçoise-Salat besteht diese Lachsvariante aus Salatblättern, Salzkartoffeln, grünen Bohnen und einer spritzigen Vinaigrette. Neben Lachs statt Thunfisch haben wir noch ein paar andere Änderungen vorgenommen, um diese besondere Version des Gerichts zu ergänzen. Frische Maiskolben und Minigurken ersetzen in dieser frischen und köstlichen Variante die üblichen hartgekochten Eier und Oliven.
Pizza mit gegrillten Paprika und roten Zwiebeln
Paprika und rote Zwiebeln wechseln sich auf dem Grill ab, bevor sie diese einzelnen Pizzen belegen. Der Teig wird ebenfalls gegrillt und mit einer köstlichen Kombination aus Ziegenkäse, Zitronensaft und Parmesan bestrichen. Eine Handvoll Rucola rundet das Ganze ab.
Gegrillter Auberginen-Parmesan
Diese köstliche vegetarische Vorspeise ist eine leichtere, sommerliche Variante von Auberginen-Parmesan. Das Panieren entfällt und das Gericht wird auf dem Grill in nur 35 Minuten perfekt gegart.
Grüne Chile-Hühnchen-Burger
Ein gegrillter Burger, den Sie in 35 Minuten genießen können. Diese mageren Pastetchen erhalten viel Geschmack und Saftigkeit durch grüne Chilis aus der Dose und frischen Koriander. Für noch mehr Würze Sauerrahm auf den Brötchen verteilen.
Gegrillter Hähnchen-Zucchini-Salat
Hähnchenschnitzel erhalten eine schnelle Marinade in mit Knoblauch und Dill gesprenkeltem Joghurt, bevor sie auf den Grill kommen. Kombinieren Sie sie mit flammengeküssten Zucchinibrettern, aufgehellt mit Zitronenschale, und einem einfachen Römersalat mit Radieschen.
Griechischer Mezze-Salat
Für dieses Sommeressen werden im Laden gekaufte Zutaten verwendet, sodass es mit minimalem Aufwand zubereitet werden kann. Kichererbsen aus der Dose und Weinblätter aus der Dose bilden die Grundlage des Tellers, dazu gibt es Minigurken, Radieschen und einen Zitronenjoghurt als Dressing. Mit geröstetem Fladenbrot servieren.
Brie-Tomaten-Tarte
Für ein einfaches, aber elegantes Sommeressen backen Sie dieses GerichtKäsetarteDas präsentiert saftige Scheiben alter Tomaten, gepaart mit Blätterteig aus dem Laden, Butterbrie und salzigen Kapern. Einfach mit grünem Salat kombinieren.
Gegrillte Rataouille-Nudeln
Wer liebt Ratatouille nicht? Wir lieben auch diese inspirierte sommerliche Version, die den Gemüseeintopf auf dem Herd auf den Grill bringt. Zucchini, Paprika, rote Zwiebeln, Auberginen und Tomaten werden alle auf dem Grill gegart. Dann mit den Nudeln, etwas Balsamico-Essig und Petersilie vermischen.
Gegrilltes Hähnchen und Auberginen mit Mozzarella und Tomaten
Verwandeln Sie Ihren FavoritenCaprese-Salatzu einer schnellen, sättigenden Mahlzeit mit der Zugabe von gegrilltem Hähnchen, gegrillten Auberginen, Kalamata-Oliven und frischen Kräutern sowie frisch gepflückten Tomaten.
Gnocchi mit Wurst, Zucchini und Tomate
Zucchini, frische Tomaten und Hackwurst – ohne Hülle – werden schnell in einer Pfanne gegart, während Gnocchi separat gegart werden. Alles vermischen und mit im Laden gekauftem Pesto (oderhausgemacht, je nachdem, wie viel Zeit Sie haben) für eine komplette Mahlzeit in 30 Minuten.
Pasta mit Puttanesca-Sauce ohne Kochen
Die „Soße“ in diesem Rezept erfordert frische Tomaten, Olivenöl, Kapern und Pecorino Romano-Käse. Kombinieren Sie das Ganze mit warmen Nudeln und Knoblauchzehen für eine schweißfreie Alternativeschwerere, geköchelte Soßen.
Frittata aus grünen Bohnen und Mais mit Blasen
Verkohlte grüne Bohnen, Schalotten und Mais sind eine herzhafte Füllung für eine einfache MahlzeitGemüse-Frittata, während eine Beilage Tomaten mit Olivenöl, Essig und Petersilie in wenigen Minuten eine hübsche – und ziemlich einfache – Beilage ergibt.
Gegrillte vegetarisch gefüllte Paprika
Eine ausgewogene Füllung aus Couscous, Tomaten, Rosinen, Minze und Feta unterstreicht aMediterraner Einflussin diesem einfachen Rezept. Nach dem Garen der Füllung brauchen die Paprika nur fünf Minuten auf dem Grill, um fest zu werden.
Sommerliche Räucherlachssuppe
Genießen Sie den Geschmack Ihres Lieblings-Meeresfrüchte-Shacks mit einer reichhaltigen, cremigen Lachssuppe, die in etwa 45 Minuten in einem holländischen Ofen zubereitet wird. (Vergessen Sie nicht die Austerncracker!)
Hähnchenschnitzel mit Sommerkürbis und Feta
Wenden Sie diese Hähnchenschnitzel in Mehl, bevor Sie sie in einer Pfanne mit Kapern und Brühe kochen, um eine würzige Bratensoße zu erhalten, die schmeckt, als hätten Sie den ganzen Tag am Herd verbracht. Sommerkürbis, frische Spinatblätter und cremiger Feta sind eine geschmackvolle Beilage.
Garnelen-Cobb mit Koriander-Limetten-Dressing
Bryan Gardner
KlassikerCobb-SalatWird mit sautierten Garnelen, Koriander, Avocado und Brunnenkresse garniert – allesamt leckere Ergänzungen zu den traditionellen Eiern, Speck, Tomaten und Römersalat.
Gegrillter Fisch mit Sommersalat
An Tagen, an denen es so heiß istIch kann mich nicht vom Pool losreißenZum Kochen entscheiden Sie sich für dieses leichte, gesunde Fischgericht. Das Grillen der Seezunge oder Flunderfilets dauert fünf Minuten und der Tomaten-Gurken-Mais-Salat wird roh serviert.
Blasenförmige Aubergine mit Tomaten, Oliven und Feta
Nehmen Sie dieses bunte Gemüse vonGarten zum Tischin etwa 20 Minuten; Die Auberginen bilden im Grill Blasen. Nachdem die Auberginen abgekühlt sind, schichten Sie sie mit geschnittenen Tomaten und Feta, belegen Sie sie mit weiterem Feta und Petersilie und servieren Sie sie mit einem knusprigen Baguette.
Auberginen-Mozzarella-Schmelze
Servieren Sie avegetarische Sandwich-Alternativebei Ihrer nächsten Grillparty mit Auberginen-Mozzarella-Schmelzen. Gegrillte Auberginen werden unter geschmolzenem Käse und gegrillten Zwiebeln mit Boston-Salat auf einem Brioche-Brötchen serviert (sogar Nicht-Vegetarier werden neidisch sein).
Schweinefilet mit Sommerkürbis-Couscous
Gegrilltes Schweinefleisch, gewürzt mit Dijon-Senf und Fenchel, wird mit schnell garendem Couscous und gegrilltem Gemüse serviert. Aber der Star dieses Tellers ist das Minz-Frühlingszwiebel-Relish, das das gesamte Gericht von einfach zu bravo macht!
Mediterranes Hähnchen-Pita
In Streifen geschnittenes gegrilltes Hähnchen wird auf gegrillten Pitas mit Hummusbelag, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Radicchio serviert. Schneiden Sie diese offenen Sandwiches zum leichteren Essen in Spalten.
Schwertfisch mit Wassermelone und Limetten-Ingwer-Citronette
Mit wenig Aufwand gegrillter Schwertfisch erhält eine gehobene Note, wenn er mit knackigem Salat serviert wird.süße Wassermeloneund ein hausgemachtes Limetten-Ingwer-Dressing.
Sommerlicher Rindfleisch-Reis-Auflauf
DasEintopfgerichtermöglicht es Ihnen, den Reis in einer gusseisernen Pfanne mit Fleischsauce, Semmelbröseln, Kürbis und Parmesankäse zu kochen und so einen cremigen, italienisch inspirierten Auflauf zu kreieren, der nach dem Abendessen nur ein Minimum an Aufwand erfordert.
Gegrilltes Rocksteak und Palmherzensalat
Marinieren Sie dieses Rocksteak 10 Minuten lang in rotem Curry – wenn Sie wenig Zeit haben – oder über Nacht für einen intensiveren Geschmack. Fadennudeln und Palmenherzen, garniert mit einem hausgemachten Fischsaucen-Dressing, sorgen für den herzhaften Crunch.
Garnelenburger
Sich für Meeresfrüchte anstelle von rotem Fleisch zu entscheiden, ist eine umweltfreundlichere, gesündere Wahl und naheliegend, wenn dieRindfleisch-Burger-Alternativeist dieser herzhafte Garnelenburger, zubereitet aus gehackten Frühlingszwiebeln, scharfen Kirschpaprika und Basilikum.
Muscheln mit Mais, Kirschtomaten und Estragon
Gedämpfte Muscheln in Weißwein mit Tomaten, Mais und Estragon garen in weniger als 15 Minuten, während Sie mit knusprigem Brot den letzten Tropfen Brühe aufsaugen können.
Zuckermais-Risotto mit braunem Reis
Risotto ist vielleicht keine einfache Mahlzeit, aber diese Zuckermais-Version ist perfekt dafürsommerliche Dinnerpartyswo Sie Ihr Können unter Beweis stellen möchten. Vor dem Servieren Parmigiano-Reggiano und frisches Basilikum als cremige, käsige Beilage oder fleischlose Vorspeise unterrühren.
Gegrillte Gemüsepizzas
Obwohl dieses Rezept fürgegrillte PizzaWenn Sie Pilze, Zucchini, Grünkohl und Zwiebeln benötigen, können Sie auch andere frische Produkte verwenden. Ganz gleich, wofür Sie sich entscheiden, mit den Belägen – Mozzarella und Blauschimmelkäse – und der Senfvinaigrette erhalten Sie ein fertiges Fladenbrot, das schmackhafter ist als alles aus Ihrer örtlichen Pizzeria.
Gegrillte Buttermilch-Hähnchenfilets mit Dip-Saucen
Kleine Hähnchenfilets auf dem Grill haben ihre Vor- und Nachteile: Sie garen schnell, in etwa 10 Minuten, trocknen aber auch schneller aus, als man erwarten würde. Wenn Sie die Tender über Nacht in Buttermilch marinieren und in Speck einwickeln, sind sie sofort bereit für den Grill, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen – ohne dabei ihren saftigen Geschmack zu verlieren.
Pasta aus einer Pfanne
Maxwell Cozzi
Kleine Kirsch- oder Traubentomaten, Zwiebelscheiben, vier Knoblauchzehen, frisches Basilikum und Linguini kochen zusammen in diesem Eintopfgericht, sodass Sie ein cremiges, leichtes Nudelgericht schneller servieren können, als Sie zur Lieferung rufen können.
Hühnchen-Fajitas aus der Blechpfanne
Verwenden Sie eine einzelne Blechpfanne, um Tortillas, Hühnchen und Gemüse für mit Chili gewürzte Fajitas zu braten, dann mit frischer Salsa, Avocado und Sauerrahm belegen (und mit Eiswürfeln kombinieren).MargaritasoderSangria).
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