10 Möglichkeiten, eine Mangostan zu essen, die schwer fassbare tropische Frucht, die so gut schmeckt, wie sie aussieht

Wenn Sie ein Liebhaber tropischer Früchte sind, der schon alles probiert hatJackfruchtzu Papayas, vielleicht haben Sie sich auch gefragt, wie man isstMangostan. Außen lila, hart und glatt, innen weiß und zart – diese verlockende Frucht ist wunderschön anzusehen – und gleichzeitig ein wenig einschüchternd: Angesichts ihres himmelhohen Preises sollten Sie keine einzige davon verschwenden Splitter. Wie sich herausstellt, ist es ein Kinderspiel, Mangostan zuzubereiten, und es ist ein Genuss, sie zu essen – wenn Sie das Glück haben, diesen seltenen Fund aufzuspüren. Hier erfahren Sie, wie Sie den Genuss maximieren können, so Experten für tropische Früchte.

Alex Jackson, Vizepräsident für Vertrieb und Beschaffung fürFriedas Markenprodukte, ein in Kalifornien ansässiges Großhandelsunternehmen für Produkte
Desiree Pardo Morales, Gründer und Präsident vonTropische Obstkiste, ein in Miami ansässiger Online-Anbieter tropischer und exotischer Früchte

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Die in Südostasien beheimatete Mangostanfrucht (Garcinia mangostana) ist eine tropische Frucht, die auf immergrünen Bäumen wächst. Die Blüte dauert etwa ein Jahrzehnt.

Aussehen: Ähnlich groß wie eine Clementine, ist die Mangostanfrucht rund und hat eine dicke violette Schale, die scheinbar kugelsicher ist; Das zarte weiße Fruchtfleisch im Inneren ist praktischerweise in saftige Segmente unterteilt, wobei ein Segment praller ist als die anderen.

Geschmacksprofil:Die Mangostanfrucht ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, auch ihr Geschmack ist ein echter Hingucker. „Es lässt sich am besten als eine Kombination aus beschreibenLitschi, mit Erdbeer- und Pfirsichnoten“, sagt Desiree Pardo Morales, Gründerin und Präsidentin von Tropical Fruit Box, einem in Miami ansässigen Online-Händler für tropische und exotische Früchte – einschließlich Mangostan.

„Es ist süß, saftig, einzigartig, köstlich und man kommt immer wieder zurück, um mehr zu essen“, fügt Alex Jackson hinzu, Vizepräsident für Vertrieb und Beschaffung bei Frieda's Branded Produce, einem in Kalifornien ansässigen Großhändler, der sich auf einzigartiges Obst und Gemüse spezialisiert hat.

So bereiten Sie eine Mangostan zu

Sobald Sie eine kostbare Mangostanfrucht in Ihrem Besitz haben, ist es einfach, den darin enthaltenen Schatz zu bergen. Morales schlägt folgende Schritte vor:

Drehen Sie den Stiel von der Mangostanfrucht ab.
Drücken Sie Ihre Daumen durch diese Öffnung, um sie zu durchstechen.
„Drücken Sie auf die Seiten, damit sich die Frucht leicht auseinanderziehen lässt (in Stücke wie eine Orange), um ihr weißes, cremiges, blütenförmiges Fruchtfleisch zu genießen“, sagt sie.

Alternativ sagt Jackson, dass man sie auch mit den Handflächen aufbrechen und direkt mit der Hand essen kann.

Wie man eine Mangostan isst

Ihr erster Ausflug wird wahrscheinlich unvergesslich und bewegend sein. „Wenn man zum ersten Mal eine Mangostanfrucht isst, gelangt man sofort an einen Ort, an dem man noch nie zuvor war“, sagt Jackson. Jeder Abschnitt, fügt sie hinzu, sei wie eine tropische Flucht. „Das Esserlebnis ist interaktiv und Teil des Spaßes.“

Beide Experten empfehlen, die Früchte frisch oder einfach und möglichst unkompliziert zu verzehren. „Mangostanfrüchte werden normalerweise nicht gekocht und werden häufig roh genossen“, sagt Jackson.

Hier sind einige Vorschläge zum Genießen von Mangostan:

Obstsalat: „Mangostan lässt sich gut kombinieren mitDurian, der „König aller Früchte“ genannt wird, und andere tropische Früchte wie Mangos, Bananen und Ananas“, sagt Morales. Es gibt keine bessere Startrampe als unsereTropischer Obstsalat.

Blattgemüse: „Sie können in einem grünen Salat den Hauch von Süße und Fruchtigkeit verleihen“, sagt Jackson. Erwägen Sie, ein einfaches Gericht wie unseres zu belegenZarter Salatmit ein paar geschnittenen Segmenten.

Thailändische Salate: Süß-säuerliche Mangostanfrucht kann die Schärfe von würzigen Salaten wie unserem mildernThailändischer Hühner- und Nudelsalat. Vor dem Servieren einen Schuss Mangostansaft hinzufügen.

Smoothies: Mangostanen verleihen Smoothies eine tropische Note. Machen Sie etwas Magie, indem Sie es zu unserem hinzufügenAvocado-Bananen-SmoothieOder kombinieren Sie es mit Kokosmilch und rühren Sie es um.

Eistee: Vergessen Sie Arnold Palmer – Limonade ist nicht der einzige Eistee-Kumpel. Mangostansaft oder -segmente passen auch gut, insbesondere zu schwarzem oder grünem Tee.

Heißer Tee: Die Rinde hat auch ihre Verwendungsmöglichkeiten für die Teezeit. „Aufgrund der Fülle an Antioxidantien wird die Schale der Mangostan seit ihrer Entstehung zur Behandlung von Hautproblemen verwendet oder gekocht und abgesiebt, um Tee zuzubereiten“, sagt Morales.

„Eine lustige Tatsache bei Mangostan ist, dass man sehen kann, wie viele Fruchtsegmente sich darin befinden, ohne die Mangostanfrucht öffnen zu müssen!“ Jackson sagt. Der Boden der Frucht weist eine kleine Blütenform auf; Die Anzahl der „Blütenblätter“, erklärt sie, spiegelt die Anzahl der darin enthaltenen Segmente wider.

Dehydrierte oder gefriergetrocknete Früchte: Die Schale kann in einem Dörrgerät oder einem Niedrigtemperaturofen getrocknet werden, die ganze Frucht hingegen schongefriergetrocknet. Beide können zu Pulver gemahlen und wie bei uns in Backwaren oder Currys gestreut werdenSchnelles Kichererbsen-Curry.

Cocktails: Wie andere tropische Früchte eignet sich auch Mangostan als toller Cocktail. Die Früchte können entsaftet oder gehackt und zu einem einfachen Sirup hinzugefügt und dann mit Gin, Wodka oder Sake, einem Spritzer Zitrone und einem Spritzer Limonade gemischt werden. Oder versuchen Sie, unsere zu optimierenLitschi-MartiniMangostanstücke verwenden.

Sorbets: „Obwohl ich persönlich noch nie ein Mangostan-Sorbet gegessen habe, glaube ich aufgrund der Ähnlichkeit des Geschmacks mit säuerlichem Frozen Yoghurt, dass ein Mangostan-Sorbet köstlich und erfrischend wäre“, sagt Jackson. Machen Sie eine Probefahrt, indem Sie Teile zu unserem hinzufügenPfirsichsorbet.

Panne Cotta: Mangostan kann auch cremige Panne Cotta zum Klingen bringen. Versuchen Sie, die Früchte zu pürieren, zu entsaften und in unsere zu faltenPanna Cotta.

Ernährungsvorteile

Wie bei anderen tropischen Früchten wie Mango, Papaya und Acai hat auch die MangostanfruchtSuperfoodgutgläubig. Es ist voller Ballaststoffe und reich an Xanthonen, einem Antioxidans mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Außerdem enthält es die Vitamine B1, B2, B9 und C, Mangan, Magnesium und Kupfer.

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