Die 10 besten Kräuter, die drinnen oder draußen wachsen können, empfohlen von Gartenexperten

• Toby Adams, Direktor der essbaren Akademie beiDer New Yorker Botanische Garten
• Peggy Riccio, Besitzer vonPegplant.comin Alexandria, Virginia, der derzeit als als dient alsHerb Society of America'sDelegierter des Mid-Atlantic District
  

Thymian

Ein niedrig wachsendesBodenbedeckungsanlagemit kleinem grünen Laub, Thymian(Thymusdrüse sppp)ist eine immergrüne Pflanze, die im Winter grün und überlegen bleibt.Sein Laub kann jederzeit geerntet werdenSie können es zum Kochen verwenden, egal in welcher Jahreszeit Sie sich befinden.

Ein weiterer Bonus des Anbaues von Thymian? Die mehrjährige Pflanze bleibt viele Jahre in Ihrem Garten und ist dafür bekannt, dass sie leicht zu Wurzel ist. "Man kann entweder eine Division oder einen Stamm schneiden oder mehr Pflanzen aus einer etablierten Anlage machen", sagt Riccio.

Thymian ist in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, je nachdem, was Sie wachsen, und gibt Ihnen mehr Optionen, als Sie vielleicht haben, wenn Sie den Produktionsgang Ihres Lebensmittelgeschäfts für das Kraut durchsuchen. "Traditionell wird englischer oder französischer Thymian für kulinarische Zwecke verwendet, aber es gibt viele Arten mit Aromen wie Muskatnuss, Zitronen, Orange oder Rose, die auch zum Kochen oder Backen verwendet werden können", sagt Peggy Riccio, Inhaber von PegPlant.com In Alexandria, Virginia, die derzeit als Delegierungen des Mid-Atlantic District von Herb Society of America fungiert.

• Wachstumszone:2 bis 11
• Größe:3 bis 5 Fuß groß x 2 bis 3 Fuß breit
• Pflegeanforderungen:Volle Sonne; gut durchlässiger Boden

Dill

Verwendet für die Wahl, Suppen, Kartoffeln und andere Gerichte, werden Sie nie aus einem Grund ausgehen, Dill zu behalten(Anethum Graveolens)in deiner Küche. Allein ihre Verwendungen machen es zu einer großartigen Ergänzung in Ihrem Garten. Außerdem sind die Blumen des Krauts essbar, sodass Sie die gesamte Pflanze zum Kochen verwenden können - nicht nur die Zweige, die Sie im Lebensmittelgeschäft erhalten. "Dill produziert viel Laub, die frisch oder getrocknet werden kann", sagt Riccio. Das Laub kann als Beilage auf Salaten verwendet werden undEiergerichte.

Dill wurde ausgiebig gezüchtet, daher gibt es viele Sorten, aber Sie sollten den Typ wachsen lassen, der am besten für Ihre Bedürfnisse geeignet ist. "Dill kann seinin einem großen Behälter gezüchtetFür den Sommer, wird aber normalerweise wegen seiner Höhe und seiner Wurzel im Boden angebaut ", sagt Riccio. Dill kann sich selbst seidend machen, was bedeutet, dass im nächsten Frühjahr zusätzliche kleine Pflanzen auftreten, was zu Ihrer bereits reichlichen Versorgung beiträgt.

• Wachstumszone:2 bis 11
• Größe:3 bis 5 Fuß groß x 2 bis 3 Fuß breit
• Pflegeanforderungen:Volle Sonne; gut durchlässiger Boden

Basilikum

Basilikum(Ocimum Basilikum)ist ein beliebtes Kraut, das verwendet wird, um Saucen zu würzen, Pesto zu machen, Salate und darüber hinaus zu garnieren. "Wie bei allen Kräutern, es sei denn, Sie machen eine große Menge Pesto,Basilikum wird sparsam verwendetund so ist es viel sinnvoller, einige Pflanzen auf Ihrer Beuge, Ihrer Veranda, Ihrer Fensterbank oder Ihrem Garten zu habenErnte vonAnstatt ein Pint im Laden zu gewinnen “, sagt Toby Adams, Direktor der essbaren Akademie im New Yorker Botanischen Garten.

Basilikum wird normalerweise für sein Laub verwendet, kann aber blühen. "Für die ultimative Laubproduktion für den kulinarischen Gebrauch beschneiden Sie die Pflanze, um die Bos von Schöpfer zu fördern und die Blüte zu verhindern", sagt Riccio.

Sie können Basilikumsamen retten und sie im folgenden Jahr erneut säen, was bedeutet, dass Sie in Ihrem Garten immer eine Versorgung haben. Außerdem ist es einBegleitpflanze für TomatenUm Thrips, Hornwurm und Armeewürmer zu vermeiden, sagt Riccio. Umso mehr Grund, es zu wachsen, anstatt es zu kaufen.

• Wachstumszone:2 bis 11
• Größe:18 bis 24 Zoll groß x 18 bis 24 Zoll breit
• Pflegeanforderungen:Volle Sonne; gut durchlässiger Boden

Minze

Minze(Mentha spp.)ist dafür bekannt, extrem hohe Ertrag zu haben - wenn er gepflanzt wird, kann sich das Kraut schnell ausbreiten. Darüber hinaus kann die gesamte Anlage aufgeteilt werden, um mehr zu machen, sodass Sie immer eine reichlich vorhandene Versorgung haben.

Weil es so ein aggressiver Züchter ist, ist es am besten, Minze in Behältern zu pflanzen und nicht im Boden. Aber Sie können die Behälter bei wärmerem Wetter draußen halten, um die anderen Vorteile von Mint zu nutzen, wieBestäuber ziehenund Schädlinge abschrecken. Außerdem überblättert Mint leicht, sodass es durch eine Jahreszeit führen kann, in der viele Pflanzen in der Regel kämpfen.

Es gibt viele verschiedene Münztensorten, von Speerminze bis Pfefferminze, die Ihnen viele Möglichkeiten für das Pflanzen geben. "Weil es so viele 'Geschmacksrichtungen gibt, kann man Minze für praktisch alles verwenden, von herzhaften Gerichten bis hin zu Backwaren, Desserts und Cocktails", sagt Riccio. Sie werden immer einen Grund finden, Ihren Garten zu besuchen undSchnipsen Sie ein paar Zweige ab.

• Wachstumszone:5 bis 9
• Größe:1 bis 2 Fuß groß x 1 bis 2 Fuß breit
• Pflegeanforderungen:Teilschatten; feuchter, gut durchlässiger Boden

Schnittlauch

Schnittlauch (Allium schoenoprasum) BereichMehrjährige PflanzeDas bietet Jahr für Jahr frische Kräuter.SieHaben Sie grüne, speerartige Laub und produzieren Sie im Frühling und Sommer lavendelfarbene Blumen.

Schnittlauch ist nicht nur ein wiederholter Züchter, sondern auch leicht zu teilen. "Es wird sich vermehren, aber es ist nicht aggressiv oder invasiv", sagt Riccio. "Sie können Ihre ursprüngliche Pflanzung im Frühjahr ausgraben und sie teilen, um mehr Schnittlauchpflanzen zu haben."

Wenn Sie am Ende mehr Schnittlauch haben, als Sie zum Kochen bereit sind, machen Sie sich keine Sorgen. Das Kraut friert sehr gut ein. "Von Frühling bis Herbst können Sie das Laub schneiden, um Ihren Mahlzeiten Zwiebelgeschmack zu verleihen", sagt Riccio. Zusätzlich ist das wartungsarme Kraut sehr scharfer und macht es herResistent gegen Hirschund Kaninchen.

• Wachstumszone:4 bis 8
• Größe:18 Zoll groß x 18 Zoll breit
• Pflegeanforderungen:Teilschatten; feuchter, gut durchlässiger Boden

Rosmarin

Rosmarin(Rosmarinus)ist eine extrem robuste Pflanze, was bedeutet, dass Sie im Garten viel Kilometerleistung herausholen können. "Das Laubkann geerntet werdenZu jeder Jahreszeit ", sagt Riccio." Wenn eine winterharte Pflanze angebaut wird, wird es das ganze Jahr über immergrün bleiben und zu einem großen Holzstrauch wachsen. "

Rosmarin ist Dürre, Hirsche und Kaninchenabresistent, außer dass das ganze Jahr über erntbar ist. Das nadelförmige Laub verleiht Ihrem Garten Struktur, während kleine Lavendelblumen im Winter Interesse erwecken, wenn viele andere Pflanzen auf dem Weg nach draußen sind.

Wie einige andere Kräuter auf dieser Liste kann Rosmarin durch Stammschnitte oder Schichten propagiert werden, um noch mehr Pflanzen zu produzieren. Nach der Ernte ist das Kraut auch köstlich und schmackhaft getrocknet, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass es schlecht ist, wenn Sie nicht alles verwenden.

• Wachstumszone:4 bis 8
• Größe:2 bis 6 Fuß groß x 2 bis 4 Fuß breit
• Pflegeanforderungen:Volle Sonne; gut durchlässiger Boden

Zitronenbalsam

Zitronenbalsam(Melissa officinalis)Hat viele Verwendungszwecke in der Küche und macht es zu einem Kraut, das Sie lieben werden, wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksschicht benötigen. "Verwenden Sie jedes Mal, dass Sie Zitronengeschmack beim Kochen, Backen oder Getränken benötigen", sagt Riccio. "Frisches oder getrocknetes Laub macht einen ausgezeichneten, pflanzlichen, koffeinfreien Tee. Das Laub ist auch sehr strukturiert und kann zum Garnieren von Backwaren verwendet werden."

Es blüht kleine weiße Blüten, die vorteilhafte Insekten und Bestäuber wie Honigbienen unterstützen. Zitronenbalsam kann während der Vegetationsperiode mehrmals geerntet und aufgeteilt werden, um mehr Pflanzen herzustellen, die Sie in Ihren Garten erweitern können, um Ihr Angebot zu erweitern oder einem Freund zu geben.

• Wachstumszone:3 bis 7
• Größe:18 bis 24 Zoll groß x 18 bis 36 Fuß breit
• Pflegeanforderungen:Teilschatten; gut durchlässiger Boden

Lovage

Möchten Sie wachsende Pflanzen in Ihrem Garten priorisieren, die keinen Abfall ergeben? Lovage(Levisticum officinal) ist das Kraut für dich. Die gesamte Pflanze (von ihren Wurzeln bis zu Samen) ist völlig essbar. Außerdem können Sie es verwenden, um Sellerie in Ihrer Küche zu ersetzen. "Die meisten Gärtner wachsen Liebesliebe für sein Laub, was nach Sellerie schmeckt", sagt Riccio. "Da es schwierig ist, frisch gekauften Sellerie zur Hand zu haben, ist dies eine großartige Pflanze für diesen Selleriegeschmack."

Es ist nicht nur praktisch zu kochen, sondern Lovage ist auch eine vorteilhafte Ergänzung in Ihrem Garten. "Lovage verleiht dem Garten ein vertikales Interesse, es ist eine große hohe Kräuterpflanze, um für teilweise Schatten zu wachsen", sagt Riccio. Darüber hinaus ziehen die kleinen Blumen nützliche Insekten und Bestäuber an.

• Wachstumszone:4 bis 8
• Größe:3 bis 6 Fuß groß x 2 bis 3 Fuß breit
• Pflegeanforderungen:Volle Sonne zum Teilschatten; feuchter, gut durchlässiger Boden

Oregano

Oregano(Origanum spp)ist ein Arbeitstier sowohl in Ihrem Garten als auch in der Küche. "Es produziert viel duftende Laub, die gut trocknen, seine Blumen unterstützen vorteilhafte Insekten und Bienen, und es ist esDürre-tolerantund Hirsch- und Kaninchenresistent ", sagt Riccio.

Die winterharte, mehrjährige Pflanze bleibt im Winter und im kommenden Frühling über dem Boden, ein neues Wachstum dehnt sich, bis sich kleine Blüten bilden. "Esblüht den ganzen Sommer über lange", sagt Riccio." Danach können Sie die Blumenstiele im späten Herbst vor dem Winter abschneiden oder sie im frühen Frühling abschneiden, damit das neue Wachstum durchkommen kann. "

Es muss nicht viel zu einem Zeitpunkt geerntet werden, da Oregano ein sehr scharfer Kraut ist, was bedeutet, dass die Versorgung viel Langlebigkeit hat. Sobald Sie geschnüffelt sind (was im Sommer stattfinden sollte), können Sie Oregano frisch oder trocknen.

• Wachstumszone:4 bis 8
• Größe:1 bis 3 Fuß groß x 1 bis 2 Fuß breit
• Pflegeanforderungen:Volle Sonne; gut durchlässiger Boden

Salbei

Sobald Sie Salbei pflanzen(Salvia officinalis),Die Anlage kann jahrelang dauern, sodass Sie mehr Kilometerleisten daraus machen würden, als Sie es im Laden kaufen würden. Salbei hat im Sommer graugrüne Blätter und lila Blüten. "Die Pflanze wächst in Richtung der Basis - sie wird zu einem kleinen Strauch, der im Winter über dem Boden bleibt", sagt Riccio und bemerkt, dass die Pflanze einen hervorragenden Zierstrauch macht.

Sage hat viele Verwendungszwecke in der Küche. "Salvia officinalisund die anderen Salbeisorten können zum Garnieren verwendet werden, zum Beispiel ein gebackenes Kürbiskuchen, die Butter auf den Blättern zu dekorieren, um Butterstreicher zu machen, oder sogar mit anderen Kräutern als Platzeinstellungen in den Ferien gruppiert ", sagt Riccio. Die Dürre- Resistente Pflanze ist sehr scharf, so dass ein wenig in der Küche einen langen Weg zurücklegt.

• Wachstumszone:4 bis 8
• Größe:2 bis 2 1/2 Fuß groß x 2 bis 2 1/2 Fuß breit
• Pflegeanforderungen:Volle Sonne; gut durchlässiger Boden