14 Basilikum-Rezepte, die dieses duftende Kraut zur Geltung bringen

Basilikumblätter bekommen sehr schnell blaue Flecken. Behandeln Sie sie daher mit Vorsicht. Am besten schneidet man sie mit einem sehr scharfen Messer in Scheiben oder zerreißt sie mit den Fingern. Tun Sie dies in der letzten Minute vor der Verwendung; Wenn Sie sie nach dem Schneiden oder Hacken der Luft aussetzen, werden die Blätter schwarz und verlieren viel von ihrem Geschmack. Ebenso werden die Blätter durch wiederholtes Hacken oder mit einem stumpfen Messer schwarz.

Pesto

Hier ist unser Blue-Ribbon-Pesto. Es lässt sich ganz einfach in der Küchenmaschine zubereiten – und wenn Sie möchten, können Sie die Pinienkerne auch durch Walnüsse ersetzen. Bei der Pesto-Zubereitung hilft es, die Oberfläche des Pestos sofort mit einer dünnen Schicht Olivenöl zu bedecken; Dies verhindert Sauerstoffanreicherung und Verfärbung.

Tomaten-Basilikum-Pasta

Diese einfache Pasta versprüht absolute Sommerstimmung. Alle Zutaten dieses einfachen Gerichts, bis auf den geschnittenen Knoblauch, können von Hand gezupft werden.

Spargel mit Mandeln, Ziegenkäse und Basilikum

Servieren Sie diesen Teller im französischen Landhausstil als gemeinsame Vorspeise oder Beilage auf einem Buffet. Einige der Vorbereitungsschritte können im Voraus durchgeführt werden.

Ingwer-Tomaten-Basilikum-Sauce

Hier ist kein Kochen nötig; Zerkleinern Sie die Tomaten einfach in einer Küchenmaschine. Die Aromen dieser einfachen Sauce vereinen sich zu einem hellen, spritzigen Genuss, der hervorragend zu Meeresfrüchten, Tofu oder gegrilltem Fleisch passt.

Cantaloupe und Mozzarella mit Prosciutto und Basilikum

Diese herrliche Version ist eine leichte Variante eines klassischen italienischen Antipasti und kann auch als Mittagsplatte verwendet werden. Reichen Sie mir bitte den Prosecco.

Glasnudelpfanne mit Garnelen und Basilikum

Frisches Basilikum, Erbsen und Pilze mit Garnelen ergeben ein schnelles Eintopfgericht. Serviert werden sie mit glutenfreien Glasnudeln, die nur kurz eingeweicht werden müssen, bevor sie gebraten werden können.

Mango-Basilikum-Salsa

Für einen köstlichen Geschmack der Inseln kombinieren Sie reife Mangos mit Basilikum in einer herzhaften Salsa. Es ist genau das Richtige zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch oder sogargegrillte Süßkartoffeln, und besonders gut, wenn es mit Reis und Erbsen nach jamaikanischer Art serviert wird.

Wassermelonensalat mit Feta und Basilikum

Dieses einfache, sättigende und erfrischende Rezept hat eine raffinierte Note: Wir zeigen Ihnen, wie man Basilikumblätter in feine Streifen schneidet (eine französische Technik namens Chiffonade).

Gezuckerte Basilikumblätter

Dekorieren Sie einen Pfirsichkuchen (oderPfirsich-Chiffon-Kuchen), Erdbeertarte oder ein Zitronenkuchen mit diesen zarten Basilikumblättern; Sie sind genauso gut zum Essen wie zum Anschauen.

Frische Kräutersalsa Verde

Basilikum lässt sich gut mit anderen Kräutern kombinieren. Probieren Sie diese Salsa Verde mit gemischten Kräutern, Sardellen und Kapern auf gegrilltem Steak, Bohnen oder Garnelen.

Würzige Basilikum-Hähnchenpfanne

Basilikum hat eine Süße, die zu Hühnchen und Peperoni absolut köstlich ist. Hier werden sie in einer schnellen Pfanne für ein Abendessen unter der Woche kombiniert.

Auberginensalat mit israelischem Couscous und Basilikum

Basilikum und Aubergine mit Knoblauch sind eine herzhafte Kombination, die zu vielen Nudel- und Getreidesorten passt. In diesem Rezept wird das Trio mit großen Couscous-Perlen vermischt, um eine seidenweiche Beilage zu erhalten, die bei Zimmertemperatur serviert werden kann.

Gebratener Thunfisch mit Tomaten und Basilikum

Ein Schwenk in die Pfanne verwandelt die reifen Kirschtomaten in eine rustikale Soße für angebratene frische Thunfischsteaks.

Zitronen-Shortcakes mit Basilikumbeeren

Gemischte Beeren werden mit geriebenem Basilikum, Zitronensaft und Zucker zu Shortcakes und einem Löffel Vanille-Schlagsahne kombiniert – oder einfach mit Schlagsahne oder Kugeln Vanilleeis