We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website.

So ernten Sie Minze richtig – plus Tipps zum Trocknen und Lagern Ihres Vorrats

Lamm,Mojitos, UndWassermelonensalatAlles lässt sich durch die Zugabe von etwas frischer Minze verbessern, weshalb so viele Hobbygärtner dieses aromatische Kraut gerne in ihren Gärten anbauen. Aber wenn es an der Zeit ist, die frisch geschnittenen Blätter aus Ihrem Garten auf Ihren Tisch zu bringen, gibt es laut Profis ein paar Dinge, die Sie beachten müssen.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie wie ein Experte Minze in Ihrem Garten ernten und was Sie tun können, um all die überschüssige Minze aufzubewahren, die während der Vegetationsperiode mit Sicherheit auftauchen wird.

Werkzeuge, die Sie benötigen

  • Gartenschere
  • Ein Behälter zum Transportieren Ihrer Minze

Albina Yalunina / Getty Images

Wie man Minze erntet

  1. Reinigen Sie Ihre Gartenschere mit Wasser und Seife oder reiben Sie sie mit einem Alkoholtupfer ab, um sie zu desinfizieren.
  2. Laut Luay Ghafari, Gartenberater und Autor des Buches, stängelt die Schnipselminze direkt über dem BlattknotenVom Samen zum Tisch. „Dies trägt dazu bei, mehr Wachstum an diesem Knotenpunkt zu fördern“, sagt er und fügt hinzu, dass Sie dies vermeiden solltenZupfenBlätter von der Pflanze.

„Ich finde es am besten, zuerst die höheren Stiele abzuschneiden“, sagt Matt Bolus, begeisterter Gärtner und Chefkoch von The 404 Kitchen. „Schneiden Sie sie nicht zu tief, sondern nur ein oder zwei Blätter unterhalb der Höhe der restlichen Stängel.“

Wann man Minze erntet

Sie können die Minze jederzeit danach erntenwurde gegründet, so Ghafari. „Wenn Sie also gerade einen Sämling frisch verpflanzt haben, geben Sie ihm ein paar Wochen Zeit, sich an sein neues Zuhause zu gewöhnen, bevor Sie ihn ernten“, sagt er und fügt hinzu, dass es sich um eine unglaublich robuste Pflanze handelt.

Davon abgesehen, ertutWir raten davon ab, Minze zu ernten, wenn die Pflanze durstig oder schlaff sein könnte. „Nur ernten, wenn die Pflanze üppig ist und die Blätter aufrecht stehen“, sagt er.

Die beste Tageszeit, um diese Aufgabe in Angriff zu nehmen, ist der frühe Morgen oder der frühe Abend. „Außerdem versuche ich, das Schneiden von Minze während der heißesten Zeit des Tages zu vermeiden, damit die Sonne das frische Stück nicht verbrennt“, sagt Bolus. „Im Großen und Ganzen tötet es die Pflanze in keiner Weise, könnte aber das Wachstum der abgeschnittenen Stängel bremsen.“

Das Wichtigste, was Ghafari sagt, wenn Sie Minze zu Hause anbauen, ist, sie auf einen Behälter oder Blumentopf zu beschränken. „Minze ist unglaublich invasiv, und wenn sie in den Boden gepflanzt wird, kann sie sich leicht ausbreiten“, sagt er. „In ein paar Jahren wirst du einen Minzwald haben.“

So lagern Sie frische Minze

Tetra-Bilder

Während Ghafari sagt, dass es am besten ist, Minze zu ernten und nach Bedarf zu verwenden, können Sie sie auch im Kühlschrank aufbewahren. „Legen Sie die Stängel in eine Tasse Wasser und bedecken Sie die Blätter locker mit einer Plastiktüte“, sagt er und weist darauf hin, dass Sie das Wasser nach Bedarf wechseln sollten. „Alternativ können Sie es auch in ein Papiertuch einwickeln und in eine Plastiktüte stecken.“

So trocknen Sie Minze

Minze kann auf verschiedene Arten konserviert werden, sagt GhafariTrocknenist die gebräuchlichste Art, es für den Langzeitgebrauch aufzubewahren. Er empfiehlt die Verwendung eines Dörrgeräts, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen.

  1. Waschen Sie die Minze und trocknen Sie sie gründlich ab. Ghafari empfiehlt, dass Sie die Pflanze einige Stunden lang auf sauberen Küchentüchern an der Luft trocknen lassen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren, bei dem die Blätter von den Stielen entfernt werden.
  2. Entfernen Sie die Stängel und legen Sie die Blätter gemäß den Anweisungen des Herstellers auf die Gestelle des Dörrgeräts.
  3. Anschließend müssen Sie den Dörrautomaten bei niedriger Temperatur und zur vom Hersteller empfohlenen Zeit betreiben. „Möglicherweise müssen Sie einen zusätzlichen Zyklus durchführen, wenn die Minze nicht vollständig trocken ist“, sagt Ghafari.
  4. Sobald die Minze ausreichend getrocknet ist, füllen Sie sie (ganz oder zerkleinert) in saubere Einmachgläser und bewahren Sie sie in Ihrer Speisekammer auf.

Kein Dörrgerät? Kein Problem! Laut Ghafari können Sie es auch zu Hause an der Luft trocknen, indem Sie die Minze ein paar Tage lang auf Ihren Küchentüchern lassen. „Minze lässt sich auch in Bündeln trocknen“, sagt er. „Binden Sie einfach ein paar Stängel mit einem Stück Bindfaden zu einem Bündel zusammen und hängen Sie das Bündel in einem warmen Raum bei Ihnen zu Hause auf.“ In ein paar Tagen, sagt Ghafari, werden die Stängel und Blätter trocknen.

Minze kann auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden. „Sie können es zerkleinern, ins Wasser geben und in einer Eiswürfelschale einfrieren“, fügt Ghafari hinzu. „Die Minz- und Wasserwürfel können zu Punschs hinzugefügt werden, können für Tee aufgekocht werden und können…“zu Cocktails hinzugefügt."

War diese Seite hilfreich?

Related articles