25 Sommersalate aus frischen, saisonalen Produkten

Da es in den wärmeren Monaten eine große Auswahl an Obst und Gemüse gibt, ist es einfach, einen Sommersalat aus frischen Zutaten zusammenzustellen. Ob Sie koppelnsaisonale ProdukteB. mit Ihrem Lieblingsprotein oder servieren Sie eine gehackte Gemüsemischung – es gibt so viele Möglichkeiten, einen Sommersalat zuzubereiten, der jeden am Tisch anspricht.

Wenn wir Salat sagen, meinen wir nicht immer Blattgemüse – hier ist alles erlaubt, auch Früchte der Hochsaison. Diese hellen Gerichte sind erfrischend und farbenfroh und werden aus rohen Zutaten oder nur wenigen sorgfältig ausgewählten gekochten Zutaten zubereitet. Von leicht und würzig bis proteinreich und sättigend – das sind unsere Lieblingssalatrezepte für den Sommer.

Tomaten-Erdbeer-Salat

Nico Schinco

Lecker, Schön,UndDieser einfache Sommerbeilagensalat ist einfach zuzubereitenreife Erdbeerenund Tomaten, angemacht mit frischem Basilikum, weißem Balsamico-Essig und gutem Olivenöl.

Gartensalat mit Kräutern und Sauerkirsch-Dressing

Mikkel Vang

Kirschen sind nicht ohne Grund ein Grundnahrungsmittel für den Sommer – ihr süßer und säuerlicher Geschmack passt zu fast allem. Eine Handvoll frische Kräuter und Blattgemüse sowie Fenchelwedel sorgen für die Geschmackstiefe dieses sommerlichen Salats.

Spargel-Walnuss-Salat

Nico Schinco

Feiern Sie das Ende der Spargelsaison mit diesem einfachen Salat, der geschnittenes rohes Gemüse mit gerösteten Walnüssen und Pecorino Romano-Käse kombiniert. Es ist eine gesunde und erfrischende Beilage, die gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt.

Blumenkohl-Faux-Tato-Salat

Linda Xiao

In dieser cleveren, kohlenhydratfreien Version der beliebtesten Beilage zum Grillen haben wir Kartoffeln gegen gedünstete Blumenkohlröschen ausgetauscht. Glauben Sie uns, wenn wir Ihnen sagen, dass es sich um ein Gericht handelt, das Sie zu jedem Potluck mitnehmen möchten.

Garnelen-Cobb mit Koriander-Limetten-Dressing

Bryan Gardner

Wenn Sie das Hühnchen durch Garnelen ersetzen, erhalten Sie eine leichtere Variante des klassischen Cobb-Salats. Außerdem ist das Koriander-Limetten-Dressing pikant genug für eine sommerliche Note.

Tomaten-Rüben-Salat

Rubinrot geröstete Rüben und eine Auswahl an alten Tomaten ergeben einen umwerfenden Sommersalat, der dem Hauptgericht möglicherweise die Show stiehlt.

Wassermelonen-, Orangen- und Feta-Salat

Einer der farbenfrohsten und erfrischendsten Salate überhaupt ist diese einfache Kombination aus reifer Wassermelone, saftiger Orange und würzigem Käse. Einfach mit Olivenöl beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren, um ein Gericht zu erhalten, das sich perfekt für einen Grillabend oder eine Dinnerparty eignet.

Quinoa mit karamellisiertem Mais und Frühlingszwiebeln

Linda Xiao

Frische Maiskörner sind der Star dieser gesunden und herzhaften Seite. Wir zelebrieren ihre Süße und geben ihnen Ausdauer, indem wir sie mit Quinoa und Feta kombinieren, um ein hervorragendes Gericht zuzubereiten, das für Potluck geeignet ist.

Griechischer Salat

Alle bekannten Zutaten – Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln und Fetascheiben – machen diesen traditionellen griechischen Salat zu einer der besten Optionen für eine würzige Beilage oder als eigenständige Mahlzeit.

Sellerie-Gurken-Salat mit Kräutern

Vergessen Sie nicht die bescheidene Gurke, sie ergibt einen einfachen, erfrischenden Sommersalat. Dieses einfache Rezept zum Vorbereiten kombiniert Kirby Cukes mit vielen frischen Kräutern; Verwenden Sie eine Mischung aus allem, was Sie zur Hand haben, z. B. Petersilie, Minze und Schnittlauch.

Grüner Salat mit eingelegter Schalottenvinaigrette

Paola + Murray

Dieser einfache, aber gehobene Sommersalat ist in nur 20 Minuten zubereitet. Es ist eine köstliche Beilage, aber Sie können auch Proteine wie Steak oder Hühnchen als köstliche Hauptspeise verwenden.

Butternuss-Karotten-Salat mit Datteln und Sonnenblumenkernen

Ryan Liebe

Für einen Salat voller Süße und knackiger Konsistenz probieren Sie diesen Salat: Kombinieren Sie die Karotten und den Butternusskürbis mit Blattgemüse, Datteln, Sonnenblumenkernen und einer Vinaigrette auf Balsamico-Basis für ein Gericht, an das sich Ihre Gäste immer erinnern werden.

Grapefruit-, Lachs- und Avocadosalat

Vollgepackt mit knackigem Grün, saftigen Zitrusfrüchten, seidigem Lachs und reichhaltiger Avocado ist dies ein einfacher, schneller Salat, den jeder verschlingen wird.

Tomaten-Avocado-Salat

Machen Sie einen eleganten und unvergesslichen Salat, indem Sie butterartige Avocado mit saftigen bunten Tomaten kombinieren. Ein Schuss Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer reichen für die Würze dieses einfachen Salats aus. Mit servierengegrilltes Hähnchenoder Steak für ein köstliches Sommeressen.

Hühnchen-Paillard mit Caprese-Panzanella

Mit Poulos

Sie müssen nicht stundenlang in der Küche stehen, um eine gesunde Mahlzeit wie diese zuzubereiten. Der italienische Salat Panzanella ist ein Sommerklassiker und durch die Zugabe von Hühnchen erhalten Sie in wenigen Minuten einen herzhaften, proteinreichen Teller.

Sieben-Bohnen-Salat

David E. Steele

Diese Salatschatzkammer enthält einige unerwartete Juwelen. Hier werden sieben Bohnensorten mit roten Zwiebeln, Sellerie, Petersilie und Parmesan zu einem würzigen, herzhaften Biss vermischt. Als erfrischende Beilage kalt servieren.

Nicoise-Salat

Bryan Gardner

Nicht umsonst ein Klassiker. Das Schöne an diesem Salat ist, dass es keine Rolle spielt, ob Sie zwei Garnelen (oder Thunfisch!) oder zehn, eine halbe Avocado oder zwei haben. Verwenden Sie, was Sie haben – je vielfältiger es in Farbe und Textur ist, desto beeindruckender wird es aussehen.

Melonen-Gurken-Salat

GENTL & HYERS

Ein kühlender, erfrischender Salat, der nicht einfacher zuzubereiten ist – einfach in Scheiben schneiden, anrichten und vor dem Servieren mit Öl und frisch gehackter Minze beträufeln.

Grüner Salat mit gerösteten Rüben und eingelegtem Rhabarber

Kate Sears

Geröstete Rüben mahlen diesen zarten grünen Sommersalat, während der eingelegte Rhabarber einen Hauch von Süße hinzufügt, der sowohl willkommen als auch unerwartet ist.

Gegrillter Hähnchen-Cobb-Salat

Zerbröckelter Speck, Feta-Käse, Tomatenscheiben und Avocado machen diesen Chicken-Cobb-Salat herzhaft und sättigend. Verwenden Sie für diesen Salat übrig gebliebenes gegrilltes Hähnchen oder holen Sie sich auf dem Heimweg ein Brathähnchen für ein schnelles Abendessen.

Artischockensalat mit warmer Tomatenvinaigrette

Gentl und Hyers

Tomaten und Artischocken – beides eine Fülle des Sommers – glänzen in dieser Version der klassischen Panzanella. Außerdem werden zerrissener Chicorée und Speck hinzugefügt, um jedem Bissen einen unvergesslichen Geschmack zu verleihen.

Frisee-Salat mit Speck und pochierten Eiern

Ein ebenso schöner wie köstlicher Hauptspeisensalat.Einfach pochierte Eierwerden obendrauf für eine saftige, proteinreiche Mahlzeit hinzugefügt.

Bloody-Mary-Tomatensalat

Dana Gallagher

Der Sommer ist die Hauptsaison, um frische alte Tomaten direkt aus Ihrem Garten zu pflücken und einen Bissen zu essen. Wenn Sie gerade lange genug warten können, um hineinzukommen, sollten Sie diesen von Bloody Mary inspirierten Sommersalat mit Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und Wodka für eine interessante Variante zubereiten. Ideal zum Brunch (natürlich) – servieren Sie es mit frischem Mozzarella, wenn Sie mehr Protein wünschen.

Zucchini-Kürbis-Salat

Linda Pugliese

Dieser erfrischende Salat ist zwar kinderleicht, aber er ist ein farbenfrohes Publikumsvergnügen, das jedem das Gefühl gibt, der Sommer sei offiziell angekommen! Anstatt mit Olivenöl zu belegen, erfordert dieses Rezept ein aromatisches Dressing aus Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf, Honig und Olivenöl. Sie können es mit allem belegen, was Sie möchten, wir empfehlen jedoch frisches Basilikum, Pinienkerne und Pecorino Romano-Käse.

Hähnchen-Taco-Salat

Mike Krautter

Für einen herzhaften Sommersalat, der Sie satt, aber nicht übermäßig satt macht, wählen Sie diesen Hähnchen-Taco-Salat mit Chili-Hähnchenschenkeln. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie alles entfernen oder hinzufügen können, was Sie möchten – von Mais und schwarzen Bohnen bis hin zu Salsa, Avocado und weiteren mexikanisch inspirierten Zutaten.

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