Wie man Rosmarin erntet, um eine gesunde Pflanze zu gewährleisten, die weiter wächst und produziert

Rosemary ist ein einzigartig aussehendes Kraut, das im Boden oder im Boden angebaut werden kannBehälter. Es ist ein Lieblingskraut unter Heimköchen, mit vielen Rezepten, die durch einen Schuss Frisch geerntete Rosmarinblätter erheblich verbessert werden können.

Aber wenn es darum geht, sicherzustellen, dass Sie die beste Ernte aus Ihrer Rosmarinanlage erhalten, möchten Sie lesen, was die Profis zu sagen haben. Das liegt daran, dass die Ernte Ihres Rosmarin zu früh (oder sogar zu spät) den Geschmack der Blätter verändern kann und möglicherweise Ihr hausgemachtes Gericht in etwas anderes verwandelt. Wir haben mit Experten gesprochen, um zu erfahren, wie-und vor allem, wenn-Ihren Rosmarin für den ganzjährigen Gebrauch erntet.

Werkzeuge, die Sie benötigen

• Schere beschneiden
• Handschuhe (optional)
• Erntekorb für gesammelte Rosmarin

Anweisungen

Wenn es an der Zeit ist, Ihren Rosmarin zu sammeln, sagt Vanessa Dawson, Gründer von Arber, Sie möchten besondere Aufmerksamkeit darauf achten, aus welcher Teile der Pflanze Sie ernten.

1. Wählen Sie zunächst die Stängel aus. Dawson sagt, dass Sie gesunde, reife Stängel wählen möchten, die mindestens 6 Zoll lang sind.
2. Schneiden Sie die Stängel direkt über dem Blattknoten oder wo der Stiel auf den Hauptzweig trifft.
3. Legen Sie als nächstes die geschnittenen Stiele in einen Korb und stellen Sie sicher, dass sie nicht zerquetscht oder beschädigt sind. "Überprüfen Sie nach der Ernte die Anlage auf Anzeichen von Krankheiten oder Schädlingen und entfernen Sie alle beschädigten oder ungesunden Teile, die der Anlage helfen, energischer zu füllen und zu wachsen", sagt Dawson.

Wann zu Rosmarin erntet werden

Rosmarin kann das ganze Jahr über in milden Klimazonen geerntet werden. "Ernte am späten Morgen nach dem Trocknen des Tau, aber vor der Hitze des Tages", sagt Nancy Trautz-Awot, Gärtnerin bei Burpee. "Der Geschmack ist kurz vor den Pflanzenblumen am stärksten."

Das Wissen, wann Ihre Pflanze ist bereit für die Ernte, sagt Dawson, dass Sie solltenWarten Sie, bis es gut etabliert ist(Was normalerweise in der zweiten Vegetationsperiode geschieht), und dann sollten Sie überprüfen, ob Sie reife Stängel haben, die an der Basis holz, aber immer noch grün und zart sind, sagt sie.

So lagern Sie frische Rosmarin

Laut Dawson, auch im Kühlschrank, können Sie Ihren Rosmarin auf verschiedene Arten bewahren. "Wickeln Sie die Rosmarin -Zweige in ein leicht feuchtes Papiertuch, legen Sie den verpackten Rosmarin in eine Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter und lagern Sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank", sagt sie.

Eine weitere großartige Option besteht darin, den Rosmarin in frischem Wasser auf Ihrer Arbeitsplatte zu halten. "Legen Sie die Rosmarinstämme wie eine Vase oder ein Glas in ein Glas Wasser", sagt Dawson und fügt hinzu, dass Sie die Oberseite lose mit einer Plastiktüte abdecken sollten, um bei Feuchtigkeitsproblemen zu helfen. "Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage, um es frisch zu halten." Diese Methode sollte auch Ihren frischen Rosmarin bis zu zwei Wochen in guter Form halten.

Wenn Sie frische Rosmarin etwas länger halten möchten, können Sie Ihren Gefrierschrank verwenden. "Für eine langjährige Lagerung die Blätter in Eiswürfelschalen schneiden, mit Wasser bedecken und einfrieren", sagt Trautz-Awot.

Wie man Rosmarin trocknet

Wenn Sie Ihren frisch geernteten Rosmarin länger als zwei Wochen in der Suche halten möchten, können Sietrocknen Sie es. Es gibt zwei allgemeine Möglichkeiten, wie Dawson dies vorschlägt: Lufttrocknung oder Ofentrocknung.

Wie man trockene Rosmarin luft

1. Binden Sie Ihre Rosmarin -Zweige mit Schnur oder Schnur in kleine Bündel.
2. Laut Dawson die Bündel in einem warmen, trockenen, gut belüfteten Bereich aus der direkten Sonne auf den Kopf.
3. Lassen Sie sie ein bis zwei Wochen lang aus der Luft trocknen oder bis die Nadeln sich berühren lassen.

Wie man trockener Rosmarin ofen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf die niedrigste Temperatureinstellung vor (normalerweise etwa 180 Grad Fahrenheit).
2. Die Rosmarin -Zweige auf einem Backblech verteilen und in den Ofen legen.
3. Zwei bis vier Stunden trocknen und alle 30 Minuten überprüfen, bis der Rosmarin vollständig trocken ist.

Sobald der Rosmarin getrocknet ist, können Sie ihn vorbereiten, indem Sie die getrockneten Nadeln entfernen, indem Sie Ihre Finger den Stiel hinunterfahren. "Lagern Sie den getrockneten Rosmarin in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort", sagt sie und sagt, dass getrocknete Rosmarin, wenn er richtig aufbewahrt wird, bis zu einem Jahr dauern kann.

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