Wie man mit Hafermilch kocht und backt

Ein neuer Stern ist aufgetauchtMilchalternativen, und es ist Hafermilch. Zuerst eroberte es die Coffeeshops im Sturm und wir konnten nicht genug schaumige Hafermilch-Lattes und ... bekommenCappuccino. Mittlerweile ist sie in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte genauso erhältlich wie normale Milch und somit eine sinnvolle Zutat für unsere Lieblingsgetränke und -gerichte.

Sind Sie ein Hafermilch-Neuling? Nehmen Sie einen Schluck und Sie werden von dem dezenten Hafergeschmack und der glatten, milchigen Textur genauso begeistert sein wie wir. Erfahren Sie hier, worauf Sie beim Kauf von Hafermilch achten sollten, und lassen Sie sich anschließend von unseren kreativen Ideen für die Verwendung von Hafermilch in der Küche inspirieren, die über eine Tasse Kaffee hinausgehen. Wir brechen auch wann zusammennichtHafermilch als Ersatz für herkömmliche Milchprodukte zu verwenden, weil wir glauben, dass das genauso wichtig ist wie zu wissen, wann man umsteigen kann.

Worauf Sie bei der Auswahl einer Hafermilch achten sollten

Hafermilch besteht im Wesentlichen ausHaferMit Wasser gemischt, aber jede Marke hat ihren eigenen Geschmack, ihre eigene Textur und ihre eigene milchartige Konsistenz. Suchen Sie nach einer Marke, die weder zu dick noch zu dünn ist. Sie möchten auch eines mit einem schönen, reinen Hafergeschmack wählen, aber nicht so stark, dass es andere Zutaten übertönt. Achten Sie auch genau auf die Nährwertangaben: Hafermilch enthält von Natur aus Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine. Einige Marken reichern die Hafermilch mit Vitaminen wie D und B12 sowie Kalzium an, um dem Nährwertprofil der Milch zu entsprechen. Wählen Sie eine Marke, die am besten zu Ihrer Ernährung passt.

Wenn Sie mit den Nährwertangaben zufrieden sind, sehen Sie sich die tatsächlichen Inhaltsstoffe an. Um die Konsistenz zu gewährleisten und sicherzustellen, dass sich die Hafermilch nicht trennt, fügen Marken Öl, Stabilisatoren oder Gummi hinzu. Eine kürzere, reinere Zutatenliste ist in unseren Büchern immer am besten. Überprüfen Sie noch einmal, ob es gesüßt oder ungesüßt ist. Und es ist wichtig zu beachten, dass Hafermilch zwar milchfrei, nussfrei, laktosefrei, sojafrei usw. istpflanzlichDa es für viele Ernährungseinschränkungen geeignet ist, ist es nicht unbedingt glutenfrei. Überprüfen Sie das Etikett, wenn Sie allergisch oder glutenunverträglich sind.

So verwenden Sie Hafermilch in Getränken

Ob zu Hause oder im örtlichen Café, Hafermilch ergibt eine cremige Tasse Kaffee. Warum lieben Baristas es so sehr? Hafermilch schäumt besser als andere Milchalternativen, sodass Ihr Latte gut schmeckt und gut aussieht. Denken Sie jedoch über Kaffee hinaus: Kombinieren Sie Hafermilch mit Matcha für einen milchfreien GenussMatcha-Latte, fügen Sie einen Schuss zu jeder Tasse heißen Tee hinzu oder bereiten Sie einen reichhaltigen, cremigen Tee zuSmoothie– es ist absolut köstlich gemischt mitgefrorene Beeren.

So verwenden Sie Hafermilch in Frühstücksrezepten

Hier ist eine gute Faustregel für das Frühstück: Sie können in Ihren Lieblingsmorgensmahlzeiten fast immer normale Milch durch eine gleiche Menge Hafermilch ersetzen. Verdoppeln Sie die Menge an Haferflocken, um die cremigsten Haferflocken zu erhalten, oder tauschen Sie sie für eine wirklich köstliche Variante gegen Milch ausgebackene Haferflocken. Unter den Chia-Pudding mischen oder über das Müsli gießen. Sie können sogar eine Note hinzufügenFrittatasoder Rührei.

So backen Sie mit Hafermilch

Hafermilch steht zufällig auf Platz eins unserer Liste der beliebtesten Milchalternativen zum Backen. Der leicht geröstete Hafergeschmack passt zu vielen Geschmacksprofilen in Backwaren. Probieren Sie es in Schokoladen- oder Vanillekuchen und Cupcakes, machen Sie einenBananenbrotmit einem Hauch Hafer, oder mit Beeren in Muffins mischen. Für eine leicht herzhafte Backware verwenden Sie esMaisbrot.

„Beim Backen können Sie jede Milch durch Hafermilch ersetzen, da diese die Viskosität von Milch sehr gut nachahmt“, sagt Stephen Williamson, Mitbegründer und CEO vonForager-Projekt, ein Hersteller von Hafermilch. „Achten Sie darauf, die Hafermilch vor der Verwendung zu schütteln, damit alles gut vermischt wird und Sie die volle, glatte und cremige Textur der Milch genießen können.“

So verwenden Sie Hafermilch in herzhaften Gerichten

Bereit für noch mehr Abenteuer? Hafermilch ist nicht nur auf Süßigkeiten beschränkt, also versuchen Sie, die Milch auch bei herzhaften Zubereitungen auszutauschen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie ungesüßte Hafermilch und eine Marke mit neutralem Geschmack verwenden. Verwenden Sie Hafermilch, um Suppen wie Champignoncreme oder anderen Suppen eine cremige Note zu verleihenButternusskürbissuppe. Sie können es auch untermischenKartoffelpüreefür eine reichhaltige, milchfreie Version Ihrer Lieblingsbeilage.

Wann Sie Hafermilch nicht anstelle von normaler Milch verwenden sollten

Sie können Hafermilch nicht anstelle von Sahne verwenden. Versuchen Sie also nicht, geschlagene Hafermilch oder etwas anderes zuzubereiten, das Schlagsahne enthält, wie z. B. viele Mousses. Seien Sie vorsichtig bei Puddings wie Flan oder cremigen Gelatinegerichten – die Verwendung von Hafermilch kann dazu führen, dass sie nicht genau so fest wird, wie Sie es erwarten. Das mag Ansichtssache sein, aber wenn Sie kein speziell milchfreies Rezept verwenden, vermeiden Sie Hafermilch in Mac and Cheese, Quesos und anderen Käsegerichten. Und tauschen Sie Hafermilch nicht gegenKokosmilchin Currys.

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