Dieser wohltuende, nahrhafte Haferflockenauflauf mit gemischten Beeren lässt sich im Handumdrehen zubereiten und ist eine großartige Wahl, um eine Menschenmenge beim Frühstück zu verköstigen.

Aktualisiert am 12. Juni 2024

Foto:

Chris Simpson

Wenn gemischte Beeren zu cremigen, mit Zimt gewürzten Haferflocken gebacken werden, entsteht dieser wärmende Frühstücksauflauf, der eine Menschenmenge mit einer Kugel satt machen kann. Gehackte Datteln sorgen auf natürliche Weise für Süße, während knusprig geröstete Pepitas und Hanfsamenherzen eine große Portion Omega-3-Fettsäuren liefern.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr für die Pfanne

  • 6 Medjool-Datteln, entkernt und gehackt (½ Tasse)

  • 4 Tassen altmodische Haferflocken

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • ½ Teelöffel koscheres Salz

  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt

  • 4 Tassen Vollmilch

  • ¼ Tasse reiner Ahornsirup und mehr zum Servieren

  • 2 groß Eier

  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • 1 Tasse frische oder gefrorene gemischte Beeren

  • ¼ Tasse geröstete Nuggets

  • 2 Esslöffel Hanfsamenherzen

Wegbeschreibung

  1. Den Ofen auf 350 °F vorheizen. Eine 3-Liter-Auflaufform mit Butter bestreichen. Datteln gleichmäßig über den Boden streuen. In einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen. In einer anderen Schüssel Milch, Ahornsirup, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt vermischen. Mit den Haferflocken in die Schüssel geben und umrühren. In das vorbereitete Gericht geben.

  2. Mit Beeren bestreuen und ca. 35 Minuten backen, bis es fest ist. Pepitas und Hanfherzen über Haferflocken streuen. 20 Minuten abkühlen lassen. Warm oder kalt mit zusätzlichem Ahornsirup servieren, falls gewünscht. Gebackene Haferflocken sind abgedeckt im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Dezember 2019