Im Sommer ist Beerenzeit: Wer zuerst kommtErdbeeren, dann Himbeeren, Brombeeren undBlaubeeren. Aber bevor Sie zum Supermarkt gehen, sollten Sie Folgendes im Hinterkopf behalten: Je frischer die Beeren, desto besser schmecken sie. Kaufen Sie sie also aus lokalem Anbau – oder, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben,Wählen Sie sie selbst ausauf einem Bauernhof.
Wenn Sie Beeren nach Hause bringen,wasche sie nicht– Feuchtigkeit an der Oberfläche begünstigt Schimmelbildung. Sortieren Sie stattdessen die Beeren: Entfernen Sie alle matschigen Beeren, tupfen Sie die Feuchtigkeit sorgfältig trocken undBewahren Sie sie aufin einem sauberen, trockenen Behälter. Da Beeren nicht lange haltbar sind, sollten sie am besten innerhalb von ein bis zwei Tagen nach dem Kauf verbraucht werden. Spülen Sie Ihre Beeren kurz vor dem Verzehr oder bevor Sie sie in einem der köstlichen Beerendessert-Rezepte verwenden, die wir hier finden.
Hier sind einige unserer beliebtesten Möglichkeiten, frische Sommerblaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Himbeeren in einer Vielzahl köstlicher Desserts zu verwenden.
Blaubeer-Crisp
Cobbler und Chips gehören zu den besten Beerendesserts – und zu den besten Möglichkeiten, Pints frischer Beeren vom Bauernhof zu verwenden. Bei diesem Blueberry Crisp wird ein süßer Haferbelag reichlich auf eine Marmeladenfüllung aus mazerierten Beeren, Maisstärke, Zucker und Zitronensaft gestreut. Es ist eine willkommene Ergänzung zu jedem Dessertmenü im Sommer.
Zitronen-Shortcakes mit Basilikumbeeren
Dieser leichte, krümelige Shortcake saugt den süßen Saft von Blaubeeren und Himbeeren auf, vermengt mit Zitronensaft, Zucker und frischem Basilikum. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie diese Shortcakes auch mit einem Ausstecher zubereiten.
Nackter Beeren-Chiffon-Kuchen
Wenn es einen Anlass gibt, der es wirklich wert ist, gefeiert zu werden, backen Sie diesen geschichteten, luftigen Chiffon-Kuchen mit einem leichtenSchlagsahne. Trotz seines atemberaubenden Aussehens ist der Kuchen unglaublich zart; Frische essbare Blüten und gemischte Beeren bilden den perfekten Abschluss.
Himbeerschuster
Wenn Sie reichlich frische Himbeeren haben, ist dieses Beeren-Dessert-Rezept genau das Richtige für Sie: Die Füllung aus leicht sirupartigen, mazerierten Beeren wird mit Keksplättchen belegt. Bestreichen Sie die Oberseite der Kekse vor dem Backen mit Sahne, um ein perfektes goldbraunes Finish zu erzielen.
Obstkuchen
Eine einfache, aber köstliche Gebäckcreme mit Vanillegeschmack wird mit einem Haufen bunt glasierter frischer Beeren gekrönt. Sie können die Kruste im Voraus backen, aber die Torte wird am besten am Tag der Füllung gegessen.
Gefrorener Joghurt und Fruchtpops
Dieser Leckerbissen ist überraschend gesund, wenn man bedenkt, wie dekadent er schmeckt. Hergestellt aus griechischem Joghurt, Honig und Beeren, alles vermischt und in Eis am Stiel eingefroren, wird es zu einem Grundnahrungsmittel für den Sommer.
Chiffon-Kuchen mit Erdbeeren und Sahne
Dieser federleichte Kuchen erhält seine Luftigkeit durch Eiweiß und Kuchenmehl. Gefüllt mit geviertelten Erdbeeren und einer leichten Schlagsahnefüllung für eine frische, natürliche Süße.
Pavlova-Kranz mit Beeren und Créme Fraîche
Mit Zucker überzogene gemischte Beeren liegen locker auf einer cremigen Füllung aus Crème fraîche und Schlagsahne. Das Zusammenstellen der Miniatur-Pavlovas zu einem Kranz ist ein optischer Hingucker, Sie können aber auch einzelne Muscheln zum Servieren anfertigen.
Erdbeer-Eisbox-Kuchen
Wenn Sie beim Erdbeerpflücken zu enthusiastisch waren und mehr Beeren haben, als Sie jemals verbrauchen könnten, ist dieses Rezept das Richtige für Sie. Es werden 2 Liter frische Erdbeeren benötigt, die eine lebendige Füllung für diesen Graham-Cracker-Krustenkuchen ergeben.
Beerensorbet
Dieses Sorbet ist eines der erfrischendsten Sommerdesserts und lässt sich zudem einfach zubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind 4 Tassen frische Himbeeren, Zucker und Wasser. Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten, anschließend muss das Sorbet im Gefrierschrank einige Stunden fest werden, bevor Sie es schöpfen können.
Beeren-Schichtkuchen
Diese überaus schöne Beeren-Torte ist mit Strudeln und Wirbeln aus Buttercreme mit schwarzer Himbeermarmelade bespritzt und mit frischen Beeren belegt. Bewahren Sie dies für den Fall auf, dass Sie Ihre Gäste beim Abendessen wirklich beeindrucken möchten.
Bananen-, Beeren- und Buttermilch-Eis am Stiel
Wie ein Smoothie am Stiel können diese sowohl zum Frühstück als auch zum Nachtisch gegessen werden. Die Buttermilchbasis ergibt einen reichen Geschmack, gemischt mit Beeren (frisch oder gefroren) und gesüßt mit etwas Banane und Honig. Ein weiterer Bonus: Sie sind super einfach zuzubereiten. Das Schwierigste ist, darauf zu warten, dass sie gefroren sind, bevor man sie isst.
Zerlegbarer Vanille-Wafer-Cupcake-Kuchen mit Beeren
Willst du das Aussehen einesBlechkuchenund die Leichtigkeit von Cupcakes? Dieses menschenfreundliche Dessert vereint das Beste aus beiden Welten. Ein weiterer Bonus: Sie müssen nicht jeden Cupcake dekorieren, sondern einfach Vanillebuttercreme über das Dessert streichen und mit gemischten Beeren garnieren.
Kokos-Limetten-Crumble-Blaubeerkuchen
Dieser Kuchen ist kein typischer Blaubeerkuchen, sondern hat einen Streuselbelag, der dank der Kokos- und Limettenaromen ein tropisches Flair hat. Die ideale Kombination sind 2 Tassen wilde Blaubeeren und 3 Tassen kultivierte Blaubeeren, da es Unterschiede im Geschmack und in der Schalendicke gibt.
Erdbeer-Bananen-Pudding
Dieser herrliche Schichtpudding ist ein Grundnahrungsmittel für den Südstaaten-Sommer und braucht Zeit zum Festwerden, daher wird er am besten am Vorabend zubereitet.
Blaubeer-Gitterkuchen
Wählen Sie ein Dessert, von dem Sie wissen, dass es jeder lieben wird: Blaubeerkuchen. Unsere Version umhüllt die Fruchtfüllung mit einer Pasteten-Brisée-Kruste und einem aufwendigen Gitterbelag.
Martha's Buttermilch-Blaubeer-Tarte mit Walnusskruste
Frische Blaubeeren sind die Dekoration, die dieses cremige, würzige Dessert braucht. Die für die Tortenschale verwendete Nusskruste besteht aus Walnüssen und Mehl und nicht aus der üblichen Graham-Cracker-Basis.
Gefüllte Erdbeeren vom 4. Juli
Bringen Sie in 15 Minuten einen festlichen Leckerbissen auf den Tisch mit diesem schicken Zwei-Bissen-Dessert, das aus einer Füllung von Erdbeeren mit gesüßtem Frischkäse besteht.
Mini-Erdbeer-Rhabarber-Galettes
Wie personalisierte Torten werden diese atemberaubenden sommerlichen Galettes aus gefrorenem Blätterteig hergestellt, was die Arbeit erleichtert. Lavendelzucker sorgt für eine raffinierte Note.
Französischer Obstkuchen
Jede Schicht dieser Torte hat etwas Besonderes; Geschmolzene weiße Schokolade wird auf die Kruste gestrichen, Sauerrahm wird in eine traditionelle Konditorcreme gemischt und warme Aprikosenmarmelade wird über die frische Beerengarnitur geträufelt.
Erdbeer-Limonaden-Engelskuchen
Ähnlich einer Pavlova besteht dieses Hingucker-Dessert aus einer in einem Tortenteller gebackenen Baiserbasis, geschichtet mit einer gekochten Erdbeerfüllung und Schlagsahne.
Kirsch-Himbeer-Semifreddo
Semifreddo bedeutet auf Italienisch „teilweise gefroren“. Es ist ein leichtes und luftiges Dessert, das wie eine Mischung aus Eiscreme und Mousse aussieht. Das Rezept ist vielseitig. Sie können alle frischen Beeren verwenden, die Sie zur Hand haben.
Blaubeer-Tarte
Ein Dessert für eingefleischte Blaubeerfans: Für diese Torte reichen 6 Tassen frische Beeren. Einige werden mit Zitronensaft und Zucker mazeriert und dann für die Füllung mit frischen Beeren vermischt.
Blaubeer-Frischkäse-Handpasteten
Blaubeerkuchen ist in diesem Dessert, das sich perfekt für ein Picknick eignet, tragbar. Die Früchte werden mit Zucker, Zitronensaft und Mehl vermischt und auf Teigviertel gelöffelt, die mit einer reichhaltigen Frischkäsemischung bestrichen sind. Die Handpasteten backen, bis die Kruste eine knusprige goldbraune Farbe annimmt.
Blackberry-Narr
Ein Narr ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das aus Fruchtpüree besteht, das in Schlagsahne gefaltet und in einzelnen Puddingbechern gekühlt wird. Es ist eine tolle Möglichkeit, Brombeeren zu verwerten.
Feuerwerkskörper-Eis am Stiel
Vierter JuliPartygänger werden diese patriotischen Pops lieben. Und für den Koch sind sie eine einfache Möglichkeit, frische Erdbeeren und Blaubeeren zu einem Leckerbissen zu verarbeiten, das ihre natürliche Farbe und ihren natürlichen Geschmack einfängt.
Marthas Erdbeereis
In einer dekadenten Version dieses klassischen Sommerdesserts nur für Erwachsene zeigt Ihnen Martha, wie man Erdbeeren mit Wodka oder Tequila mazeriert und dann zu einer Eiscremebasis hinzufügt. Wird garantiert zum Lieblingsstück der Gäste!
Schokoladenkuchen mit Schlagsahne und Beeren
Dieser Kuchen ist ein supereinfaches Rezept. Für die Schokoladenkuchen wird eine im Laden gekaufte Kuchenmischung verwendet, die dann mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren geschichtet wird. Es ist ein Rezept, das Kinder machen könnten.
Erdbeertarte
Die Präsentation dieser duftenden Torte wird Sie verführen, aber es ist die Kombination aus saftigen Erdbeeren und der süßen, luftigen Frischkäsefüllung, die Sie immer wieder aufs Neue begeistern wird.
Brombeer-Crisp
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Sommerbeeren zu feiern, ist ein Crisp. Diese Brombeerversion verwendet fünf Pints Beeren unter dem einfachen Butter-Zucker-Mehl-Topping.
Bourbon-und-brauner Zuckerkuchen mit Beeren
Ein unkomplizierter Kuchen, der keinen Zuckerguss benötigt; die saftigen Beeren auf der Oberfläche sind die einzige Dekoration, die man braucht.
Schnellkochtopf-Himbeer-Upside-Down-Kuchen
Wenn es zu heiß zum Backen ist, schalten Sie den Schnellkochtopf oder den Multikocher ein, um diesen fröhlichen Kuchen mit Himbeeren zuzubereiten.
Zitronen-Basilikum-Puddingkuchen mit roten Beeren
Ein paar Handvoll in Zucker geschwenkte Himbeeren, Erdbeeren und Holunderbeeren ruhen auf einer gekühlten Vanillesoße mit Zitronenbasilikum. Das Kraut mit seiner Zitrusnote hellt die seidige, reichhaltige Füllung dieser wunderschönen Torte auf.
Rot-, Weiß- und Blaubeer-Trifle
Ein einfaches, im Voraus zuzubereitendes Dessert, das dem Publikum schmeckt – was kann man daran nicht mögen?Kleinigkeit? Wir verwenden eine Mischung aus Blaubeeren und Himbeeren als Schicht zwischen Kuchen und einer Frischkäsemischung, Sie können aber auch jede beliebige Beerensorte verwenden.
Himbeer-Mousse-Kuchen
Mit Poulos
Diese Himbeer-Mousse-Torte ist ein fantastisches Dessert ohne Backen und besteht aus einer Graham-Cracker-Kruste und einem mit Gelatine eingedickten Himbeerpüree, das unter Schlagsahne gefaltet wird. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank verwandelt es sich in ein dekadentes Dessert, das jeden für Sekunden zurückkommen lässt.
Emily Erdbeer-Cupcakes
Diese hübschen kleinen Cupcakes haben eine ausgehöhlte Mitte, die mit mazerierten Erdbeeren gefüllt und mit Schlagsahne garniert ist. Holen Sie sich das Erdbeer-Shortcake-Erlebnis in Handheld-Form!
Himbeer-Swirl-Käsekuchen
Brie Goldman
Verfeinern Sie einen klassischen Käsekuchen mit einem atemberaubenden Himbeerstrudel. Sie müssen keinen weiteren Belag hinzufügen, denn dieser allein ist schon so schön. Sie können es bis zu 3 Tage im Voraus machen.
Blaubeerplattenkuchen
Kuchen für eine große Menschenmenge: Dieser Kuchen mit Blaubeerplatten wird in einer großen rechteckigen Form gebacken. Ein Buttergebäck sorgt dafür, dass es flockig bleibt, und das süße Blaubeergefühl wird Ihnen bestimmt gefallen.
Schokoladen-Himbeer-Kuchen
Die Kombination von Schokolade mit Himbeeren hat etwas, das besonders köstlich wirkt. Dies ist ein Kuchen für besondere Anlässe mit Schichten aus Marmeladen-Himbeerfüllung und Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss.
Brombeer-Oregano-Kuchen
Wenn Sie auf der Suche nach einem Kuchen sind, der sich von den anderen abhebt, bietet dieses ungewöhnliche, aber köstliche Rezept eine Prise frischen Oregano in der sprudelnden Brombeerfüllung.
Erdbeerkuchen
Vanillekuchen erhält durch die Zugabe von Erdbeeren zu diesem einfachen einschichtigen Kuchen eine sommerliche Note. Unser Profi-Tipp, um zu verhindern, dass die Erdbeeren auf den Boden des Kuchens sinken, ist, sie in ein paar Esslöffel Allzweckmehl zu wälzen.
Pfirsich-Blaubeer-Tarte mit Frischkäsefüllung
Stellen Sie sich das wie eine neue Interpretation von Käsekuchen vor. Eine ungebackene Frischkäsefüllung wird in eine vorgebackene Tortenschale gepresst und mit frischen, mazerierten Früchten und Beeren belegt.
Erdbeer-Sahne-Torte
Dieses Dessert beginnt mit dem Backen von zwei Schichten einfachem Vanillekuchen. Während Sie warten, vermengen Sie Erdbeeren mit Kristallzucker und bereiten Sie die Schlagsahnefüllung zu. Legen Sie dann die beiden Elemente zwischen die abgekühlten Kuchenstücke und fügen Sie für einen atemberaubenden Abschluss weitere hinzu.
Obstkuchen mit Streuseln
Ein einfacher Tortenboden, eine Füllung aus Blaubeeren kombiniert mit Zucker, Mehl und Zitronensaft sowie ein Butterstreusel-Topping machen dieses Beerendessert einfach unwiderstehlich.
Brombeer-Streuselriegel
Stellen Sie sich eine Blondine vor, die mit einem köstlichen Kaffeekuchenstreusel belegt ist. Fügen Sie dann die kräftigsten Beeren der Saison hinzu – fertig ist dieses Dessert. Müssen wir noch mehr sagen?
War diese Seite hilfreich?
:max_bytes(150000):strip_icc()/ms-williams-sonoma-sale-composite-8d78106b89ee4664a85169af2ab03a08.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-1399843499-df017b4142cf41a99dc125b5561037a0.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-1218741215-75c604498bf9402dac16635c11691ff1.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/paper-bats-1011mld106852_vert-d7d110e72c0a4aaaafd32d93b4566bcb.jpg)