So waschen und lagern Sie Beeren, damit sie länger frisch bleiben

Frische Brombeeren, Blaubeeren,Stachelbeeren, Himbeeren undErdbeerengehören zu den begehrtesten saisonalen Leckereien des Sommers. Wenn Sie wissen, wie man Beeren richtig wäscht und lagert, bleiben diese juwelenartigen Früchte frisch, sodass Sie sie länger genießen können. Ganz gleich, ob Sie ein Pint im Supermarkt kaufen, es auf einem örtlichen Bauernmarkt aufladen oder es selbst im Hinterhof anbauen, mit unseren Tipps stellen Sie sicher, dass Sie die besten auswählen und sie auf dem Höhepunkt halten, ganz gleich, ob Sie sie direkt verzehren schnellstmöglich zubereiten, für später einfrieren oder in einem besonderen Dessert verwenden.

So wählen Sie Beeren aus

Bevor Sie einen Behälter in Ihren Warenkorb legen, prüfen Sie, was sich darin befindet. Überprüfen Sie die Beeren auf Schimmel, superweiche Stellen und Verfärbungen. Blaubeeren, die etwas geschrumpft sind und denen es an Festigkeit mangelt, werden wahrscheinlich innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Kauf schlecht. Auch matschige, dunkelrote Flecken auf Erdbeeren und Himbeeren sind ein Zeichen dafür, dass sie bald verschwinden.

Um höchste Frische zu gewährleisten, kaufen Sie saisonale Produkte auf dem Bauernmarkt ein. Die Landwirte pflücken ihre Produkte in der Regel am Morgen oder einen Tag vor dem Markt für den Verkauf, was bedeutet, dass Sie wirklich bauernhoffrische Produkte mit einer längeren Haltbarkeit erhalten.

Wie man Beeren wäscht

Die meisten Beeren sollten erst gewaschen werden, wenn sie verwendet werden. Überschüssiges Wasser kann bei empfindlichen, antioxidantienreichen Früchten wie Blaubeeren, Himbeeren und sogar Stachelbeeren zu einem vorzeitigen Verderb führen.

Eine Packung Beeren unter fließendes Wasser zu halten ist nicht der richtige Ansatz: Der Druck des Wassers kann dazu führen, dass Beeren zerquetschen, insbesondere wenn sie in einem Plastikbehälter übereinander verpackt sind. Außerdem verbleiben nach dem Waschen überschüssige Wassertropfen in der Verpackung und können dazu führen, dass die Beeren durchnässt werden. Der richtige Ansatz ist:

1. Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser, geben Sie die Beeren dann vorsichtig in ein Sieb und tauchen Sie es in das Wasserbad. (Dies führt zu einer gleichmäßigen Wäsche, die die Beeren schützt.)
2. Anschließend die Beeren in einen mit Papiertüchern ausgelegten, luftdichten Behälter umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Erdbeeren mit Essig reinigen

Da Erdbeeren regelmäßig im „Dirty Dozen“ der Umweltarbeitsgruppe aufgeführt sind, sind die Produkte, die am wahrscheinlichsten mit Pestiziden verunreinigt sind, ein Produkt(Dieses Jahr stehen sie ganz oben auf der Liste)Kaufen Sie am besten Bio-Produkte und gehen Sie bei der Reinigung besonders vorsichtig vor.

Das Waschen von Beeren in Wasser ist eine gute Möglichkeit, offensichtlichen Schmutz und Dreck zu entfernen, und eine effiziente Methode zum Waschen von Erdbeeren. Für eine noch gründlichere Reinigung tauchen Sie sie in eine 3:1-Mischung aus Wasser und destilliertem Wasserweißer Essig. Diese Essigspülung hilft, zu verhindern, dass Schimmel die Erdbeeren verdirbt, und kann ihre Haltbarkeit verlängern. Es funktioniert auch für andere Beeren. Vermeiden Sie es, die Beeren in der Essiglösung einzuweichen, da sie bei längerer Einwirkung den Essiggeschmack absorbieren können. Trocknen Sie die Beeren nach dem Waschen vorsichtig, aber gründlich auf einem Papier- oder Stofftuch ab.

So lagern Sie Beeren

Wenn Sie planen, die Beeren innerhalb eines Tages nach dem Kauf zu essen oder zu verwenden, ist es kein Problem, sie abgedeckt auf einer Arbeitsplatte stehen zu lassen. Andernfalls ist die Lagerung der Beeren im Kühlschrank die beste Möglichkeit, um ein schnelles Verderben der Beeren zu verhindern.

Wie lange Beeren haltbar sind

Sorgfältig im Kühlschrank gelagert sind Blaubeeren und Erdbeeren fünf bis sieben Tage haltbar. Zartere Beeren wie Brombeeren, Himbeeren und Stachelbeeren halten drei bis fünf Tage.

Bewahren Sie Beeren vor Ihrem Kühlschrank auf, damit Sie sie nicht vergessen.

Wie man Beeren einfriert

Es ist großartig, gefrorene Beeren zur Hand zu habenSmoothiesund Säfte und zum Backen. Nach dem Waschen tupfen Sie die Beeren vorsichtig mit einem Papiertuch trocken, bis das überschüssige Wasser aufgesogen ist. Übertragen Sie die Beeren in einenmit Backpapier ausgelegtes BackblechOrdnen Sie sie sorgfältig in einer einzigen Schicht an, sodass sie sich nicht berühren, und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Dieser Schritt verhindert, dass sie zu einem gefrorenen Klumpen zusammenklumpen. Nach dem Einfrieren in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu sechs Monate einfrieren.

5 einfache Beerenrezepte, die Sie diesen Sommer ausprobieren sollten

Feiern Sie den Beerenreichtum mit diesen Rezepten.

Erdbeer-Sahne-Stapelkuchen

Spektakulär, lecker und einfach zuzubereiten. Dieses Erdbeerdessert hat es in sich. Es ist ein Wunder, das man nicht backen und im Voraus vorbereiten muss.

Im Ofen gebackener Blaubeerpfannkuchen

Beginnen Sie den Tag mit Stücken dieses riesigen Pfannkuchens. Es ist vollgepackt mit frischen Blaubeeren und da es im Ofen gebacken wird, ist es nicht nötig, am Herd zu stehen und jeden Fladenbrot umzudrehen. Es ist eine praktische Möglichkeit, ein besonderes Frühstück zuzubereiten.

No-Churn-Himbeer-Frozen-Joghurt

Frieren Sie Ihre Himbeeren ein, damit Sie dieses einfache, erfrischende Dessert zubereiten können – eine Eismaschine ist nicht erforderlich. Es besteht aus drei Zutaten: Himbeeren, gesüßter Kondensmilch und griechischem Joghurt und dauert 10 Minuten (plus Zeit zum Aufstellen im Gefrierschrank).

Brombeer-Crisp

Ein Fruchtchip ist eine unserer liebsten Arten, Sommerbeeren zu feiern. Es ist ein einfach zuzubereitendes Dessert mit viel Beerengeschmack. Wenn Sie nicht genügend Brombeeren für dieses Rezept haben, können Sie der Mischung auch andere Beeren hinzufügen.

Beeren mit Buttermilch und Honig

Sommerbeeren schmecken so gut wie sie sind, pur gegessen, als Topping für Joghurt oder Overnight Oats verwendet oder in einem Obstsalat wie diesem zelebriert.

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