Mit diesen Tipps bereiten Sie jedes Mal die perfekte hausgemachte Schlagsahne zu

Was ist ein Stück Kuchen oder eine Portion davon?Shortcakesohne einen Klecks Schlagsahne? Es wertet nahezu jedes Dessert auf. Und auch wenn Sie sich vielleicht nostalgisch für das Zeug fühlen, das in einer Dose oder einem Plastikbecher geliefert wird, vertrauen Sie uns: Es gibt nichts Besseres als selbstgemachte Schlagsahne. Befolgen Sie unsere hilfreichen Tipps, um diesen letzten Schliff genau richtig zu machen, ihn nach Ihrem Geschmack anzupassen und sogar eine kinderfreundliche Abkürzung zu verwenden.

Achten Sie auf die Temperatur

Stellen Sie sicher, dass die Creme sehr kalt ist. Wenn Sie Zeit haben, stellen Sie den Schneebesen (oder Rührbesen) und die Schüssel 20 Minuten lang in den Kühl- oder Gefrierschrank. Wählen Sie eine Metallschüssel – sie kühlt schnell ab und bleibt es auch am längsten. Diese Schritte tragen dazu bei, dass die Sahne schneller aufschlägt und ihr Volumen erhöht wird.

Wählen Sie Ihr Werkzeug

Ein großer Handbesen ist sehr einfach zu bedienen. Wenn Sie eine verwendenelektrischer Mixer, bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, dabei darauf achten, dass nicht zu viel geschlagen wird, sonst wird die Sahne butterartig. Um einen Stabmixer zu verwenden, schlagen Sie die Sahne in einem großen Messbecher (oder einem anderen tiefen, schmalen Behälter) statt in einer Schüssel auf; Um Spritzer zu vermeiden, halten Sie die Klinge unter Wasser.

Wenn Sie zu weit gegangen sind und Ihr herrlicher Kuchenbelag körnig oder geronnen aussieht, geraten Sie nicht in Panik. Sie können zu viel Schlagsahne reparieren, indem Sie langsam, jeweils einen Esslöffel, mehr ungeschlagene Sahne unterheben, bis Sie wieder eine seidige Konsistenz haben.

Versuchen Sie es mit einer Verknüpfung

Sie müssen keinen Mixer oder Schneebesen herausholen – alles, was Sie für selbstgemachte Schlagsahne benötigen, ist ein Glas mit dicht schließendem Deckel und etwas Energie. Der Zaubertrick ist perfekt für Partys oder Picknicks. Kinder werden es lieben, mitzuhelfen. So geht's: Füllen Sie ein Glas zu einem Viertel mit kalter Sahne, verschließen Sie es und schütteln Sie es zwei bis drei Minuten lang, bis die Creme dick und locker ist. Für ein schnelles, beliebtes Dessert servieren Sie es mitfrische Beeren der Saison.

Machen Sie Ihre Milch-Sorgfalt

Verwenden Sie für Schlagsahne die reichhaltigste verfügbare Sahne: schwere Schlagsahne. Es hat zwischen 36 und 40 Prozent Milchfett. Mit leichter Schlagsahne, Tafelsahne oder Halb-und-Halb-Schlagsahne erzielen Sie nicht die gleichen Ergebnisse.

Wählen Sie Ihren Zucker

Wenn Sie möchten, können Sie den Kristallzucker durch eine gleiche Menge Puderzucker ersetzen. Für jede Tasse Sahne einen Esslöffel Puderzucker hinzufügen, damit die Sahne besser ihre Form behält. Dieser Zuckertyp enthält zugesetzte Stärke, die für zusätzliche Stabilität sorgt. Damit sich keine Klumpen bilden, sieben Sie den Zucker mit einem feinmaschigen Sieb über die Sahne.

Steigern Sie den Geschmack

Wenn Sie Aromastoffe wie Extrakte, Liköre oder Gewürze verwenden möchten, fügen Sie diese gleichzeitig mit dem Zucker hinzu. Wenn Sie Schlagsahne zu Obst- oder Schokoladendesserts servieren, fügt unsere Testküche vor dem Schlagen einen Klecks Vanillepaste zur Schlagsahne hinzu. Bringen Sie aromatisierte Schlagsahne auf die nächste Stufedie Creme aufgießenvor dem Schlagen. Probieren Sie Zitrusfrüchte, warme Gewürze oder mit Kaffee angereicherte Schlagsahne.