Aktualisiert am 16. Januar 2019

Dieser klassische, saftige Bundt-Kuchen erfüllt Ihr Zuhause mit dem Duft von Hausmannskost.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

  • 2 ½ Tassen Allzweckmehl

  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt

  • 2 Teelöffel Backpulver

  • 1 Teelöffel Salz

  • ½ Teelöffel Backpulver

  • 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, geschmolzen

  • 1 ½ Tassen verpackter hellbrauner Zucker

  • 4 groß Eier

  • 6 Granny-Smith-Äpfel, geschält, entkernt und in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten

  • 1 Tasse Puderzucker

  • 1 bis 2 Esslöffel Wasser

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Machen Sie den Kuchen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Salz und Backpulver verquirlen.

  2. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Eier vermischen. Schneebesen, bis alles glatt ist. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist (nicht zu viel verrühren). Mit einem Gummispatel die Äpfel unterheben. Geben Sie den Teig in eine antihaftbeschichtete Gugelhupfform mit 12 Tassen Fassungsvermögen und streichen Sie den Teig glatt. 50 bis 60 Minuten backen, bis ein in den Kuchen eingesetzter Teig sauber herauskommt. In der Pfanne auf dem Rost 15 Minuten abkühlen lassen; Zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell stürzen.

  3. Machen Sie die Glasur: Puderzucker und so viel Wasser verrühren, dass eine dicke, aber gießbare Glasur entsteht. Stellen Sie den Kuchenständer auf ein Stück Wachspapier (zur leichteren Reinigung); Den Kuchen mit Glasur beträufeln und vor dem Servieren fest werden lassen.

Cooks Notizen

Granny-Smith-Äpfel behalten beim Backen ihre Form gut und sorgen für einen süß-säuerlichen Geschmack. Wenn Sie möchten, bestreichen Sie Ihre Gugelhupfform kurz vor dem Befüllen mit dem Teig mit Kochspray, um sicherzustellen, dass sich der Kuchen leicht aus der Form lösen lässt.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, März 2004