10 מגמות מזון שכדאי לחפש ב-2024, מדגים מזויפים ועד חלופות סוכר חדשות

בדיוק כמו שישצבע שנתי צבעומגמות גינון, יש גם קומץ שלמגמות אוכללצפות לה בשנה הקלנדרית הבאה. כדי לעזור לקונים להישאר לפני העקומה, Whole Foods פרסמה את זהתחזית מגמת מזון שנתית לשנת 2024.

הרשימה נערכה על ידי מועצת הטרנדים של החברה - קבוצה של יותר מ-50 עובדי Whole Foods Market, לרבות מסדנים מקומיים, רוכשים אזוריים ועולמיים ומומחים קולינריים. המועצה ביססה את התחזיות שלה על עשרות שנים של מומחיות הן במיקור מוצרים והן בהעדפות הצרכנים.

בשנה שעברה, Whole Foods חזה ששמן אבוקדו, מזונות מודעים לאקלים ומזונות נוסטלגיים יהיו פופולריים. בשנת 2024, קמעונאי המזון צופה כי עגלות מכולת יתמלאו בדגים מזויפים יוקרתיים, כוסמת, תבלינים מתובלים ועוד.

מבוסס צמחי

אכילה על בסיס צמחיפופולרי כבר שנים, אבל Whole Foods צופה שהקונים יתמקדו במילוי הצלחות שלהם בצמחים אמיתיים במקום לבחור בפריטים ללא בשר. הקמעונאי רואה מוצרים חדשים לקידום חלבון עם פטריות, אגוזי מלך, טמפה וקטניות במקום חלופות בשר מורכבות. מוצרים אלה מגיעים גם עם רשימת רכיבים מוקטנת - אפילו התוויות של כמה חלופות חלב צמחיות הופלו לשני מרכיבים בלבד.

קקאו שלם

עיסת קקאו - תוצר לוואי של קקאו שבדרך כלל מושלך - משמשת כעת להכנת ג'לי וריבות. הופעתן של אבקות פרי קקאו מועילה במיוחד למותגים ולצרכנים המחפשים חדשחלופה לסוכרמבלי להתפשר על טעם מתוק ואמבוזיאלי, על פי Whole Foods.

כוסמת

צפו לראות כוסמת בכל מקום בשנת 2024 - הזרע צובר פופולריות כגידול כיסוי שמועיל לבריאות הקרקע. מה שכן, כוסמת היא גם מזון על המכיל חלבון, פחמימות וסיבים. סביר להניח שראיתם את המרכיב נטול הגלוטן בצורה של אטריות סובה, אבל בקרוב אולי תראו כוסמת בכל דבר, החל מחלופות חלב מהצומח ועד לגרנולה.

Fancy Faux Fish

דג משומרוקוויאר המריא מוקדם יותר השנה, אז זה רק הולם שטרנד הדגים המפואר יורחב לצרכנים מהצומח בשנת 2024. לפי Whole Foods, כמה מותגי פירות ים מהצומח מביאים את הטעם והמרקם הדרושים כדי להתחרות דג אמיתי. צפו לראות גזר במקום לוקס, פטריות חצוצרה עבור צדפות, וקונג'אק ירקות שורש המשמשים בלחמניות סושי וקערות פוקי.

ניהול מים

אולי אתה חושב על חיסכון במים בעת שטיפת כלים ומקלחת, אבל מותגים אפילו חושבים על שמירה על מים כשהם מייצרים את המוצרים שלהם. מותגי מים חדשים משתמשים במים מתוצרי לוואי של פירות, שאחרת היו נזרקים. אפילו מותגי סגנון חיים וניקיון דוחפים גם מוצרים עם מודעות למים כמו שמפו יבש, חטיפי שמפו ודפי ניקוי כביסה.

חום מורכב

האם אתה אוהב מאכלים חריפים? אז 2024 תהיה שנה מרגשת עבורך. צפו להתחיל לראות זנים מיוחדים של פלפלים על המדפים כמו פלפלי עקרב ופלפלי גואז'ילו או פלפל עיזים הונגרי, שניתן למצוא טריים, שלמים, טחונים או כבושים. בנוסף, גל חדש של רטבי בוטנה, שמני צ'ילי ומשקאות חדורי פלפל מופיע במעברים ברחבי הארץ.

נודלס חדשות

אם מנות אטריות הן בסיבוב ארוחת הערב השבועית שלך, צפה לראות אפשרויות נוספות במעברי חנויות מכולת בשנה הבאה. מותגים יוצרים אפשרויות גורמה נוספות להתחרות בקלאסיקה, ללא חומרים משמרים מסוימים והוספת MSG.

מותרות קטנות

TikTok אחראית לטרנדים רבים בתחום האוכל, כולל "תרבות פינוק קטנה" - התרגול של להתפנק עם פריט קטן וזול לעצמך. מותגים נכנסים לטרנד על ידי ייצור חבילות הגשה אישיות המוסיפות שמחה מבלי לשבור את הכיס.

בריאות האישה

מותגים נוספים מתמקדים בדרכים לתמוך בבריאות האישה, כולל מוצרים לתקופות, הריון, לאחר לידה, גיל המעבר ואפילו שינה. בנוסף, חדשני מזון מציגים פריטים כמו ברים וחטיפים שנוסחו במיוחד לבריאות המחזור ולגיל המעבר.

חיזוק טוב יותר

אם הבוקר שלך לא שלם בלי כוס ג'ו, 2024 תציע לך דרכים חדשות ומשופרות להעלות את מינון הקפאין היומי שלך. מותגים מציגים קפה ומשקאות אנרגיה חדשים בתוספת פטריות, פרוביוטיקה ועוד.