אנחנו מסתמכים על עגבניות משומרות לכל דבר, מרוטב ועד מרק ועד תבשיל; הם עמוד השדרה של כל כך הרבה מתכונים.

תַצלוּם:

ניקו שינקו

עם מה אי אפשר להכיןעגבניות משומרות? הם אחד מפריטי המזווה שעליהם אנו מסתמכים לאורך כל השנה, ומגיעים אליהם כשאנחנו מכינים כל מיני מתכוני עגבניות משומרות, כולל רטבי פסטה קלאסיים, פריטים עשירים ומרקים צמחוניים. לעולם אל תחשוב שמנות העשויות עם עגבניות משומרות פחות ראויות מאלו העשויות עם עגבניות טריות. העגבניות המשמשות לשימורים נבחרות במיוחד מכיוון שהן צפופות וטעימות, עם יחס בשר למיץ גבוה יותר, מה שנותן לטבח יותר חומר להוסיף לסיר.

רוב העגבניות המשומרות הן מגוון של עגבניות שזיפים - לרוב רומא ולעיתיםסן מרזאנו- שנקטפו בשיא הבשלות, קלפו ונארזו במיץ עגבניות. לא משנה המותג או הזן, עלה בזיליקום כלול לעתים קרובות. גננים יודעים שעגבניות ובזיליקוםמשגשגים כאשר שותלים אחד ליד השני, ואותו עיקרון חל במטבח; הארומה המתוקה של בזיליקום משלימה באופן טבעי את העגבניות.

מרק ירקות-שעועית

ברי גולדמן

יש לו עגבניות משומרות כבסיס, אבל את המתכון הניתן להתאמה הזה אפשר להפוך לכל מרק ירקות שתרצו. המתכון מגיע עם הצעות לווריאציות ושדרוגים למכביר.

מרק עגבניות שמנת

ברי גולדמן

עגבניות משומרות שלמות וקלופות הן המרכיב העיקרי במרק קל להכנה זה. הם משתפים פעולה עם בצל, שום, ציר עוף ושמנת כבדה כדי ליצור קערה עשירה ומרגיעה.

תבשיל דגים עם טוסטים עשבים

ג'יימס רנסום

לתבשיל דגים מהיר, אי אפשר לנצח את מתכון הבקלה והעגבניות הזה. הכל מתחבר תוך 30 דקות.

רוטב עגבניות לכל מטרה

כריס סימפסון

ברוטב הפשוט להכנה הזה מערבבים חמאה בסופו, מחליקה את טעם העגבניות ומוסיפה מעט עושר.

שקשוקה חמאה-שעועית גבינתית

ניקו שינקו

למנת בראנץ' טעימה או ארוחת ערב נעימה, הכינו את המתכון הזה עם עגבניות שזיפים משומרות נפוצות או עגבניות שרי משומרות שקשה יותר למצוא בחנויות מכולת מסוימות.

רוטב עגבניות שמנת

כריס סימפסון

כחלופה לרוטב מרינרה מסורתי או ראגו בשרני, אנו מציעים לך לנסות את רוטב העגבניות החלק הזה; קרם מרכך את הטעם והופך אותו לנגיעה יותר דקדנטי. נסה את זה עם כל סוג של פסטה או עם תוצרת ביתניוקי תפוחי אדמה.

נקניק ורוטב בשר

הרוטב הפופולרי הזה הוא חזק עם טעמים של נקניק ורוזמרין. זה מתכון נהדר ללילה שבו יש קהל להאכיל.

עוף בולונז עם טגליאטלה

שרון רדיש

ראגו בולונז עשוי קל יותר עם עוף טחון במקום בשר חזיר ובשר בקר הרגילים, ובפחות זמן. ארוחת הפסטה הזו היא מנצחת.

לזניה שוויצר-מנגולד

לזניה צמחונית שמאכילה ארבעה. מנגולד שוויצרי טרי הופך אותו לבריא וגם טעים, ואנו משתמשים באטריות ללא רתיחה כדי להביא אותך לארוחת ערב מהר יותר.

מרינרה עם שלושה מרכיבים

ג'וני מילר

טורפים קופסת עגבניות במעבד מזון ומבשלים רבע שעה - האם זה נהיה יותר פשוט? ואז המרינרה מוכנה לשימוש - התחלת את הפסטה?

צ'יפופינו (תבשיל פירות ים)

דנה גלאגר

קערת פירות ים פשוטה להכנה זו כוללת מרק עגבניות תוסס והיא עמוסה מולים, צדפות ודגים לבנים.

צ'ילי צמחוני

ג'וני מילר

הצ'ילי הצמחוני הזה בנוי סביב מרכיבי המזווה: עגבניות משומרות אבל גם שעועית משומרת וצ'ילי ירוק משומר. זוקיני טרי חתוך לקוביות מוסיף נפח לרוטב מבלי להשפיע על הטעם.

קל בקר צ'ילי

צ'ילי בקר בסיסי ללא שעועית או ירקות, מלבד ארומטים, הצ'ילי הזה מפתח טעם עמוק תוך זמן קצר להפתיע.

קציאטורה עוף עם פטריות קרמיני

השתמש בבישול האיטי שלך כדי להפוך בקלות עוף אחד ושישה מרכיבים פשוטים (כולל פחית גדולה של עגבניות שזיפים) לארוחה מחממת ומשביעה.

פיצה מרגריטה קלאסית

הפיצה הקלאסית הזו תמיד משמחת את הקהל, עם רוטב עגבניות פשוט ללא בישול ומוצרלה. לאחר שהורדת את הגרסה הזו, תוכל להתחיל להוסיף תוספות אחרות לטוויסט.

מינסטרונה עם ירקות קולארד ושעועית לבנה

חוסה מנואל פיקאיו ריברה

כל לילה הוא זמן טוב לסיר מינסטרונה. זה מספק הזנה ליום עמוס באמצעות שעועית לבנה עשירה בסיבים וירקות קולארד מלאי ברזל.

מינסטרונה קלאסית

מינסטרונה דשנה, מלאה בירקות, המתכון הזה הוא אהוב ותיק. זוהי גם תזכורת טובה לעולם לא לזרוק את הקליפה של גבינת הפרמזן - הוסף אותה לסיר המרק במקום זאת לקבלת מרק עשיר במיוחד.