נסו את ירק המצליב העדין הזה מוקפץ, מוקפץ, נצלה, מאודה, מבושל במרק, ואפילו כתוספת לפיצה.

תַצלוּם:

פאולה + מורי

ברוקולינימגיע למקום על השולחן שלך. ההכלה הזו בין ברוקולי סיני לברוקולי מהסוג הסטנדרטי שאתם רגילים לראות במכולת היא הכוכבת של מתכוני הברוקולי הללו, ואנחנו חושבים שתאהבו אותם מאוד. למה אנחנו כל כך אוהבים ברוקוליני? זה דורש פחות הכנה מברוקולי רגיל, אז אתה יכול להשאיר את הקולפן במגירה ולשמור את הגבעולים והפרחים מחוברים. זה גם עדין בטעמו, מה שהופך אותו לתוספת המושלמת לכל דבר, החל ממוקפצים ומרקים ועד פיצה וכריכים.

נסה את זה פשוט מוקפץ עם לימון ושום, או מושך עם ג'ינג'ר ושמן שומשום. לאדות אותו לצד בטטה וסלמון למשך אארוחה מזינה בסיר אחד, או מכניסים אותו לתוך נמס ירקות עם רוטב צלפים חריף. ואם אתם לא מצליחים להחליט בין ברוקולי לברוקולי רגיל, למה לבחור? יש לנו גרסה של פריטו מיסטו שרואה את שניהם מצופים בבלילה קלה ומטוגנים עד שהם פריכים - חלומו של חובב ברוקולי מתגשם.

ברוקוליני מוקפץ

המתכון המהיר והקל הזה מציג את כוח הכוכב של הברוקולי מבלי להשתיק את טעמו המתון. הקפידו לא לבשל אותו יתר על המידה כדי לשמור על הגבעולים יפים ותוססים.

ברוקולי מטוגן מעורב

יוקי סוגיורה

רוטב טבילה בשום מלווה את המתנע החם והפריך הזה, הכולל גם ברוקולי וגם ברוקולי רגיל. הסוד לבלילה קלה באוויר הוא תערובת של קלאב סודה וקמח אורז לבן.

Pad See Ew

מרטינה שצ'זנה

חתיכות ברוקולי בגודל ביס מוקפצות עם סטייק חצאית, אטריות אורז וביצים טרופה כדי להפוך את האוכל התאילנדי הזה לאהוב. בסוף מערבבים רוטב סויה מתוק-שום ומבשלים אותו עד לקרמל, ומעניק טונות של טעם טעים.

קיץ-ירקות נמס עם רוטב צלפים

עם פולוס

במתכון האג'י הזה ללא בשר, ברוקוליני, פלפלים ובצל אדום צולים עד שהם חרוכים ופריכים, ואז נערמים על לחמניות עם גבינת פרובולון נמסה. החלקה של רוטב צלפים-בזיליקום קרמי מוסיפה בדיוק את הכמות הנכונה של חריפות.

מרק ג'ינג'ר-למון גראס עם אטריות, טופו משי וברוקולי

יוקי סוגיורה

מרק ריחני בניחוח לימון הוא הבסיס לטופו משי, אטריות וברוקוליני במרק הקל והמחמם הזה. הוספת הירקות ממש בסוף עוזרת להם לנבול אותם מספיק מבלי לבשל יתר על המידה.

סלמון מאובק סומאק עם ברוקוליני

קייט סירס

ברוקוליני הופך פריך וחרוך כאשר הוא נצלה לצד פילה סלמון, תפוזים חתוכים וקרוטונים בארוחת ערב זו.סומאק, התבלין האדום הארגמן הפופולרי במטבח המזרח-תיכוני, הוא להודות על הבהירות החמצנית והחריפה שנושקת לכל אחד מהרכיבים.

ברוקוליני עם צ'ילי

פאולה + מורי

הגישו את המנה החריפה והשום הזו עם מתכון הפסטה האהוב עליכם או חלבון קלוי. אתה יכול למצוא צ'ילי איטלקי מיובש בשווקים מיוחדים או באינטרנט.

פיצה עמוקה של חובבי ירקות

פאולה + מורי

ברוקוליני חובר עם פלפלים, בצל ולבבות ארטישוק כדי לעלות על פיצה צלחת עמוקה דקדנטית זו. המתכון דורש בצק תוצרת בית, אבל הוא עובד באותה מידה עם קנייה בחנות. זוהי פשטידה גבינתית וצונפת שצמחונים ואוכלי בשר יאהבו כאחד.

ברוקוליני עם שומשום וג'ינג'ר

ג'ינג'ר, שום, שמן שומשום ורוטב סויה נותנים טעם עמוק לברוקוליני מוקפץ בצד הקל הזה. שומשום קלוי מוסיפים להגשה ומביאים קראנץ' טעים. הגישו אותו לצד עוף צלוי, דג צלוי או סטייק צרוב כדי להיכנס הירוקים שלכם.

סלמון מאודה קל עם בטטה וברוקוליני

פאולה + מורי

סלסלת הקיטור שלך תופסת את מרכז הבמה במתכון המזין הזה, בסיר אחד, הכולל סלמון, ברוקוליני ובטטה. מטפטפים את הכל בוויניגרט מיסו קל, בעל ארבעה מרכיבים, לפני ההגשה כדי להביא לשולחן טוב אומאמי חריף.

אפיית עוף וניוקי עם ברוקוליני

לנארט וויבול

ברוקוליני רך ועוף מגורר נזרקים עם ניוקי ותערובת של גבינות גרוייר ופרמזן לאפיית פסטה נעימה זו.