פאדג' שוקולד קל עם בייגלה

המתכון שלנו לפאדג' שוקולד קל עם בייגלה דורש רק חמישה מרכיבים ולא יכול להיות פשוט יותר להכנה. המרכיב העיקרי הוא חלב מרוכז ממותק, היוצר את המרקם הרך והמושלם בשילוב עם שוקולד צ'יפס, חמאה ותמצית וניל. בייגלה קצוץ מערבבים לתוך התערובת כדי להעניק מרקם פריך ומפוזרים מלמעלה כדי לרמז על שילוב הטעמים האיקוני. מתכון זה דורש רק כשעתיים של קירור לפני שהוא מוכן לחתוך לחתיכות קטנות ויחזיק מעמד במקרר למשך שבועיים עד שלושה. ביס אחד ותתהו למה חיכיתם כל כך הרבה זמן להכין פאדג' בבית.

מהו חלב מרוכז ממותק?

חלב מרוכז ממותק הוא מוצר חלב פרה משומר שחומם לאידוי מים, מותיר אחריו נוזל סמיך ומופחת הממותק בסוכר. הוא יציב מדף ויכול להחזיק מעמד שנים, מה שהופך אותו למרכיב במזווה שכדאי להחזיק בהישג יד. אנחנו אוהבים להשתמש בו להכנת דולסה דה לצ'ה, פאי ליים, ועוגת הגבינה הקלה ביותר ללא אפייה. במתכון הפאדג' הזה, הוא עוזר ליצור מרקם חלק ולעיס ומחליף את הסוכר המגורען והשמנת הכבדה - וניטור קפדני עם מדחום לממתקים - שמתכוני פאדג' אחרים דורשים.

שימו לב שחלב מרוכז ממותק וחלב מאודה הם לא אותו דבר. בעוד ששניהם מוצרי חלב מופחתים, חלב אידוי אינו ממותק ואין להשתמש בו במקום חלב מרוכז ממותק במתכונים.