איך לאחסן לימונים כדי שיישארו טריים - מפירות שלמים וחתוכים ועד מיץ וגרידה

כשהחיים נותנים לך לימונים, אתה יכול לעשות איתם הרבה יותר מאשר רק להכיןלִימוֹנָדָה. הדרים שטופי השמש הזה מכוסים במיץ, פרוסות או קליפות.סלטיםופסטות.אם אתם אוהבים לבשל עם לימון או להוסיף אותו למשקאות, אתם בטח מוצאים את עצמכם זורקים כמה לעגלה בכל פעם שאתם מבקרים במכולת, אבל מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן לימונים ברגע שאתם מגיעים הביתה? מה שכן, מה כדאי לעשות כשיש לכם לימון חתוך, מיץ נוסף או שאריות גרידה? כדי לענות על שאלות אלו, התייעצנו עם המומחים.

מדוע חשוב לאחסן לימונים בצורה נכונה

לימונים אינם מתכלים כמו, למשל, פירות יער או סלט בשקיות, אז האם אתה באמת צריך להתעסק באחסון ספציפי? כן, כי אחסון לימונים נכון שומר על טריותם לאורך זמן וגם שומר על המרקם הרך של הקליפה ושומר על טעמם שלם. "כשהלימונים טריים יותר, הם מתוקים ופחות חומציים מאשר כשהם מתחילים להתייבש, מה שקורה מהר יותר בטמפרטורת החדר", אומרת מאדי רוטמן, ראש תחום קיימות ב-Imperfect Foods.

האם המקרר או השיש הטובים ביותר עבור לימונים שלמים?

ניתן לאחסן לימונים שלמים על השיש אך המומחים שלנו מעדיפים לאחסן את ההדרים שלהם במקרר כי זה שומר על טריות הלימונים למשך זמן רב יותר. "אתה יכול לשמור אותם על השיש אבל הם לא יחזיקו כל כך הרבה זמן ויתחילו להתייבש", אומרת אנינה פון האפטן, מייסדת שותפה של שירות משלוחי האוכל Farm to the People. "על השיש הם יחזיקו מעמד כשבוע, ובמקרר הם יכולים להחזיק עד חודש".

קח את זה לשלב הבא

אתה יכול פשוט לאחסן לימונים במגירה הפריכה, אבל פון האפטן אומר להכניס אותם למיכל אטום ואטום תחילה, מכיוון שזה יעזור להם להישאר עסיסיים יותר ולשמור על הלחות שלהם לאורך זמן.

חריג אחד: לימונים בוסר

אם במקרה יש לך לימונים בוסר (ירוקים), היא ממליצה לאחסן אותם על השיש עד שהם מצהיבים, ואז לשים אותםמגירה פריכהבמקרר.

אחסון לימונים חתוכים, מיץ וגרידה

עכשיו ברור לכם איך לאחסן לימונים שלמים, בואו נפנה את תשומת הלב לשאריות הלימונים והדרך הנכונה לאחסן חצי לימון, מיץ לימון או גרידת לימון.

חצי לימון

אם אתה משתמש רק בחצי לימון, רוטמן ממליצה לכסות את הקצה החשוף של החצי השני בניילון נצמד, להניח אותו בכלי אטום, או להשתמש ב-Food Hugger או שומר תוצרת אחר כדי לשמר אותו כאשר אתה מאחסן אותו במקרר. היא אומרת שעדיף להשתמש בו תוך מספר ימים, לפני שהוא יתייבש.

מיץ לימון

כדי לשמר שאריותמיץ לימון, רוטמן ממליצה לשמור אותו בכלי אטום במקרר. מאוחסן כך, הוא ישמור על טעמו הטרי למשך מספר ימים. "לאחר מכן, עדיף להשתמש במיץ לימון לבישול או אפייה או להקפיא את השאר על ידי שפיכתו למגשי קוביות קרח ואחסון בכלי כשהם קפואים".

גרידת לימון

רוב הזמן, אנחנו רוצים לימונים לחתוך או מיץ אז הכל עניין של בשר לימון, אבל לא להתעלם מהקליפה. אמנם אנחנו בדרך כלל לא אוכלים את זה ישר (אלא אם כן אנחנוממתק את זה), לקליפה יש מרכיב שימושי - גרידת לימון. רוטמן קורא לטבחים ביתיים לעולם לא לזרוק קליפת לימון מבלי לגרד אותה קודם. "גרידת לימון היא כל כך תכליתית בבישול ואפייה. גם אם אתה לא צריך אותה מיד, אתה יכול להכניס אותה לכלי אטום ולאחסן אותה במקפיא. הפשרה כשתהיה מוכן להכין אתקינוחים לימוניים שחלמתם עליהם."