קרם חמאה בסיסי

תְשׁוּאָה:

מכין 6 כוסות (מספיק להקפיא עוגת שכבה אחת בגודל 8 אינץ')

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 6 מקלות חמאה לא מלוחה, מרוככת

  • 9 כוסות סוכר של קונדיטורים

  • 1 ½ כפיות תמצית וניל טהורה

הוראות הגעה

  1. מקציפים חמאה ו-3 כוסות סוכר עם מיקסר במהירות בינונית עד לאיחוד. מנמיכים את המהירות לבינונית-נמוכה, וממשיכים להקציף, תוך הוספה הדרגתית של 6 כוסות הסוכר הנותרות, כוס אחת בכל פעם. העלה את המהירות לבינונית-גבוהה; להוסיף וניל. מקציפים עד שהוא חיוור ותפוח, כ-3 דקות נוספות.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ספטמבר 2010