גראטן כרישה

גראטן שלושת המרכיבים הזה הופך תוספת מלוחה וגבינה שהאורחים שלך יאהבו.

תוספת כרישה גבינתית זו הולכת טוב עם שלנוחזיר ברנדי.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 8 בֵּינוֹנִי כרישה, חלקים לבנים וירוק בהיר בלבד

  • 1 ¾ כוסות שמנת כבדה

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • ⅓ גָבִיעַ גבינת פקורינו רומנו מגורדת

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-375 מעלות. חצו את הכרישה לאורכה, משאירים חצאים מחוברים בשורש, ושוטפים היטב, מנערים את המים.

  2. במחבת גדולה מערבבים שמנת וכרישה; מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה מעל בינוני-גבוה; מנמיכים לרתיחה בינונית, מכסים ומבשלים 5 דקות. חושפים ומבשלים עד שהכרישה רכה, 15 דקות. מעבירים כרישה ורוטב לתבנית אפייה רדודה של 2 ליטר.

  3. מפזרים גבינה ואופים עד להזהבה ומבעבעת, כ-35 דקות. נותנים לגרטן לנוח 10 דקות לפני ההגשה.

הופיע במקור: Everyday Food, דצמבר 2009