מקרוני וגבינה אפויים

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 כַּף חמאה מומסת, ועוד לאפיית מנות

  • ¼ גָבִיעַ קנייה בחנות או ¾ כוס פירורי לחם תוצרת בית

  • 1 לִירָה גבינת צ'דר לבנה מגוררת (4 כוסות)

  • מלח ופלפל

  • 8 אונקיות מקרוני מרפק

  • 1 ¼ כוסות חלב מלא

  • 8 אונקיות גְבִינַת שַׁמֶנֶת

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-400 מעלות. חמאה ארבעה כלים עמידים בתנור בגודל 14 אונקיות. בקערה קטנה, לזרוק 1 כף חמאה מומסת עם פירורי לחם ו-1/4 כוס צ'דר.

  2. בסיר גדול של מי מלח רותחים מבשלים את המקרונים עד לדרגת אל-דנטה, לפי הוראות האריזה; לְנַקֵז.

  3. בסיר גדול על אש בינונית מביאים חלב לרתיחה. להפחית את החום לבינוני-נמוך; מוסיפים גבינת שמנת, חתוכה לקוביות, מערבבים עד להמסה, 2 דקות. מערבבים פנימה בהדרגה את שארית הצ'דר עד להמסה, 5 דקות. הוסף פסטה מבושלת, 1/4 כפית מלח ו-1/8 כפית פלפל; לזרוק לשלב.

  4. מחלקים את התערובת בין הכלים המוכנים. אופים עד לבעבוע, 10 דקות. מוציאים מהתנור; מפזרים את תערובת פירורי הלחם. אופים עד להזהבה, עוד 10 דקות.

הופיע במקור: Everyday Food, מאי/יוני 2003